| Murray Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Çift renkli mısır, ortalama 18 ila 22 santimetre uzunluğunda uzun, silindirik bir şekle sahiptir ve ipek olarak bilinen ince, soluk sarı liflerle koyu ila açık yeşil kabuk katmanları ile kaplanmıştır. Dış tabakalar çıkarıldıkça, hem beyaz hem de sarı, sıkı bir şekilde paketlenmiş taneler içeren, lifli bir koçanın etrafına sarılmış mısır başağı ortaya çıkar. Her kulakta yaklaşık 12 ila 14 sıra gevrek, sulu ve hassas olan pürüzsüz çekirdek bulunur. Bicolor mısır, yüksek şeker ve düşük nişasta içeriği ile bilinir ve en yüksek olgunlukta çekirdekler tatlı, şekerli bir lezzet içerir. Kulaklar depolandıkça, şekerler nişastaya dönüşmeye başlayacak ve hamur gibi bir tat ve kıvam oluşturacaktır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Çift renkli mısır yazın sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Zea mays var. saccharata, Gramineae familyasına ait bir tatlı mısır türüdür. Alacalı kültivar, sarı ve beyaz tatlı mısır çeşitleri arasındaki çapraz tozlaşmadan oluşturuldu ve başlangıçta depolama ömrü ve şeker içeriği gibi özellikleri iyileştirmek için geliştirildi. Bicolor mısır, düz sarı ve beyaz tatlı mısır çeşitleriyle benzer lezzet profillerini paylaşır, ancak alışılmadık, çok renkli görünümleri tüketiciler arasında giderek daha popüler hale geldi. Günümüzde, ticari pazarlarda satılan tatlı mısır türlerinin yaklaşık yüzde yirmisini Bicolor mısır oluşturmaktadır; diğer yüzde yirmiyi beyaz çeşitler ve yüzde altmışını sarı çeşitler oluşturmaktadır. Yetiştirilebilir elliden fazla Bicolor mısır çeşidi vardır ve bu çeşitlerin çoğu ev bahçelerinde en yaygın olarak yetiştirilen tatlı mısır türü haline gelmiştir.
Besin değeri
Bicolor mısır, sağlıklı hücre işleyişine yardımcı olan ve sindirimi teşvik etmeye yardımcı olan iyi bir diyet lifi kaynağı olan bir B vitamini türü olan mükemmel bir folat kaynağıdır. Mısır ayrıca bağışıklık sistemini güçlendiren ve bir miktar A vitamini, potasyum, bakır, magnezyum, manganez ve demir sağlayan C vitamini içerir.
Başvurular
Bicolor mısır çok yönlüdür ve hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için çok uygundur. Taze olduğunda, çekirdekler koçandan kesilebilir ve patates, yeşil veya makarna salatalarına eklenebilir veya basit bir mısır salatası olarak diğer çiğ yaz sebzeleri ve otlarıyla birlikte atılabilir. Bicolor mısır aynı zamanda tacoların tepesi olarak kullanılabilir, salsalara karıştırılabilir, domateslere doldurulabilir, pirinç ve tahıl kaselerine eklenebilir veya soğuk çorbalar için garnitür olarak kullanılabilir. Taze uygulamalara ek olarak, Bicolor mısır kavurma, ızgara, buharda pişirme ve kaynatma için çok uygundur. Koçanlar ızgara yapılıp garnitür olarak servis edilebilir, peynir, bitki yağı ve soslarla kaplanabilir veya kavurulup kavrulmuş et ve sebzelerle karıştırılabilir. İki renkli mısır da kekler ve ekmek olarak pişirilebilir, bir muhallebi halinde ısıtılabilir, börek şeklinde kızartılabilir veya güveçte pişirilebilir. İki renkli mısır, parmesan, cotija ve çedar gibi peynirler, baklagiller, nane, kişniş ve fesleğen gibi otlar, kırmızı soğan, domates, avokado, roka ve domuz eti, sığır eti ve kümes hayvanları gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. En iyi kalite ve lezzet için satın alındıktan hemen sonra Bicolor mısır kullanılması tavsiye edilir. Bütün mısır başakları sıkıca sarılabilir veya kapalı bir kapta buzdolabında üç güne kadar saklanabilir. Bicolor mısır, uzun süreli kullanım için dondurulabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Dünya genelinde insan tüketimi için taze ve donmuş halde bulunan mısır çeşitleri, sarı, beyaz ve Bicolor çeşitlerinden oluşan tüm tatlı mısır türleridir. Geçtiğimiz on yıl boyunca, hararetli bir tartışma, hangi tatlı mısır renginin en tatlı tada sahip olduğu etrafında yoğunlaştı. Pek çok mısır meraklısının görüşlerine rağmen, tanelerin renginin tadı etkilememesi, bireysel çeşit ve alt kategoriye bağlı. Tatlı mısır ayrıca standart şeker, şekerle zenginleştirilmiş ve süper tatlı olarak bilinen alt kategorilere ayrılır. Her bir alt kategori, çeşitli düzeylerde şeker ve farklı depolama yetenekleri içerir; süper tatlı, standart ve şekerle zenginleştirilmiş türlere göre dört kat daha fazla şekere sahip en yeni kategoridir. İki renkli mısır çeşitleri, üç kategoriden herhangi birine girebilir, bu da ticari pazarlarda etiketlemeyi biraz karmaşık hale getirir, çünkü iki renkli kulakların çoğu görsel olarak aynı görünür, ancak tadı biraz farklı olabilir. Bazı çiftçi pazarları, farklılaştırmak için Bicolor mısırın kendine özgü çeşidini listeleyecektir, ancak çoğu tüketici merkezli pazarda, Bicolor mısır satın alma sürecini basitleştirmek için kullanılan genel bir etikettir.
Coğrafya / Tarih
Bicolor mısır, 20. yüzyılın başlarında Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tarım bilim adamları ve yetiştiriciler tarafından geliştirildi. Çok renkli tatlı mısır, 1770'lerin sonlarından beri ıslah için kullanılan beyaz tatlı mısır ile ilk kez 1902'de üretilen sarı tatlı mısır arasındaki melezlemelerden oluşturuldu. İlk Bicolor mısır çeşitlerinin çoğu tarım yoluyla oluşturuldu. Massachusetts Üniversitesi'ndeki araştırma merkezi. Piyasaya sürüldükten sonra, Bicolor mısır Amerika Birleşik Devletleri'nin Doğu Kıyısı'nda yaygın olarak popüler hale geldi ve ayrıca 20. yüzyılın ortalarında süper tatlı çeşitlerin yaratılmasıyla Ortabatı ve Batı pazarlarına doğru genişledi. Bugün Bicolor mısır, dünya çapında çiftçi pazarlarında, özel bakkallarda ve seçkin süpermarketlerde bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Bi Renkli Mısır içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Güzel Küçük Mutfak | Acı Lime Tatlı Mısır Salatası |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Bi Color Corn'u paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
ejderha meyvesi neden pahalı
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 117 gün önce 13/11/20 Paylaşımcının yorumları: Dacquisto çiftliklerinden iki renkli mısır!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 184 gün önce, 9/07/20 Paylaşımcının yorumları: Dacquisto Farms'tan iki renkli mısır  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 184 gün önce, 9/07/20 Paylaşımcının yorumları: Dacquisto Farms'tan iki renkli mısır!  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 186 gün önce, 9/05/20 Paylaşımcının yorumları: Dacquisto Çiftliklerinden taze mısır!  Medellin Kolombiya Mercandu Süpermarket Santa Elena ile Calle 10A N36A Doğu-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 270 gün önce, 6/12/20 Paylaşımcının yorumları: Kolombiya'da% 100 mısırdan yapılmış bir arepadan daha geleneksel bir şey yoktur.  PCC Topluluk Piyasaları PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 289 gün önce, 5/24/20 Paylaşımcının yorumları: GDO'suz tatlı çift renkli mısır - ızgaraya hazır!  Brentwood Çiftçi pazarı Yakınında Underwood aile çiftlikleriSawtelle, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 598 gün önce 21.07.2019  Küçük İtalya Pazarı Rodney Kwano Çiftlikleri 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 641 gün önce, 6/08/19  Tetikler Trig's Grocery 9750 WI-70 Mincoqua WI 54548 715-356-9456 YakınMinocqua, Wisconsin, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 647 gün önce, 6/02/19 Paylaşımcının yorumları: Şeker tatlı. Izgara için hazır!  Poway Çiftçi Pazarı Rodney Kwano Çiftlikleri 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 YakınPoway, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 683 gün önce 4/27/19 |
