Açıklama / Lezzet
Yeşil lahana, belirgin damarlar ve hafif mumsu bir yüzeyle kalın ve geniş çok sayıda soluk yeşil yapraklara sahiptir. Yastıklı bir top oluşturmak için yoğun bir yuvarlak oluşturmak için üst üste binerler ve çapı 15 ila 18 santimetre olabilir ve her biri 10 pound veya 3.6 kilograma kadar ağırlıkta olabilirler. Yapraklar çiğ olduğunda sert ve pişirildiğinde yumuşar. Yeşil lahana, Brassicas'ın ticari marka özelliği olan 'turpgiller' olarak anılan hardallı bir cilaya sahip tatlı, çimenli bir tat sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yeşil lahana yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Yeşil lahana botanik olarak Brassica oleracea var olarak sınıflandırılır. capitata ve hardal ailesinin bir üyesidir. Kırmızı yapraklı ve savoyun yanı sıra Brassica ailesindeki (bazen 'beyaz' lahana olarak da adlandırılır) üç farklı lahana türünden biridir. 'Lahana' kelimesi, Fransız lahanasının Anglicized bir biçimidir ve 'kafa' anlamına gelir. Lahana, yetiştirilen ilk bitkilerden biriydi ve Yeni Dünya'ya getirilen ilk Avrupa bitkilerinden biriydi. Turpgillerden sebzeler çeşitli ulusal yemeklerde yer almaktadır.
Besin değeri
Yeşil lahana büyük bir diyet lifi, C, K ve B-kompleks vitaminleri kaynağıdır. Aynı zamanda iyi bir potasyum ve folat kaynağıdır ve kalsiyum, demir, magnezyum ve fosfor mineralleri içerir. Yeşil lahana gibi turpgillerden sebzeler de zengin bir polifenol ve sülfür bileşiği kaynağıdır ve yararlı antioksidan ve antibakteriyel özellikler sağlar.
Başvurular
Yeşil lahana çiğ yenebilir, pişirilebilir ve salamura edilebilir. Genellikle lahana salatası, kızarmış yeşillik ve salata karışımlarında sergilenir. Yeşil lahananın suyu sıkılabilir, solgunlaştırılabilir, kavrulmuş, kavrulmuş, tavada kızartılmış ve ızgara yapılabilir. Domuz eti, krema, eski ve mavi peynirler, tereyağı, yumurta, zeytinyağlı avokado ve fındık gibi zengin içeriklerle iyi uyum sağlar. Diğer yardımcı malzemeler arasında turunçgiller, mango, şili, sarımsak, kavrulmuş fasulye, faro, sosis, mantar, zencefil, rezene, arpacık soğanı ve hafif gövdeli sirkeler bulunur. Yeşil lahana, lahana turşusu yapmak için kullanılır ve Asya'da genellikle turşu yapılır. Büyük yapraklar, lahana ruloları için sarmalayıcı olarak veya sandviç sarmalar için ekmek alternatifi olarak kullanılır. Kafa dilimler halinde kesilebilir, yağ, tuz ve karabiberle kaplanabilir ve ardından ızgara yapılabilir. Yeşil lahana başlarını bir aya kadar buzdolabında saklayın. Kesilen parçalar 5 güne kadar buzdolabında saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Orta ve Batı Avrupa Keltleri, lahananın bir gıda bitkisi olarak dağıtılmasında ve yaygınlaştırılmasında doğrudan bir rol oynadı. Kanıtlar, türlerin kökeni olarak Doğu Akdeniz ve Küçük Asya'yı işaret etse de, Keltlerin bilgisi Latince adı Brassica'yı ('lahana' anlamına gelen Keltçe bresic kelimesinden) etkilemiş olacak kadar eskiydi. Yuvarlak, sert başlı lahana, şimdi Hollanda'da olan insanlar tarafından daha da geliştirildi.
Coğrafya / Tarih
Yeşil lahana, güneydoğu Avrupa ve Orta Asya'ya özgü olduğuna inanılıyor ve ilk olarak eski Roma ve Mısır döneminde evcilleştirildi. Yabani lahana türleri, MÖ 600 civarında Avrupa'ya getirildi. Kelt gezginleri tarafından ve hala Kuzey Avrupa, Grönland ve Kanada'nın bazı bölgelerinde büyürken bulunabilir. Sert kafa tiplerinin en eskisi ilk olarak 12. yüzyılda, Physica adlı kitabında şifalı bitkiler hakkında yazan başrahibe Bingen'den St Hildegard tarafından kaydedildi. Hem ticari hem de küçük çiftliklerin yıl boyunca hasat yapmasına izin veren birkaç ekili Yeşil lahana çeşidi vardır. Bitkiler doğal olarak soğuğa dayanıklıdır ve dona tahammül eder ve bazı çeşitler ılıman kışların olduğu bölgelerde iyi yetişir. Yeşil lahana, tüm dünyada ılıman ila subtropikal bölgelerde bulunur.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Çatlak Kulübesi-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College Bölgesi | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Temiz ve Renkli Mutfak | San Diego CA | 858-775-9005 |
| PFC Fitness Kampı | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Portside İskelesi (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Tek Kapı Kuzey | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Del Mar Country Kulübü | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Gaslamp Union Mutfak ve Musluk | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Geğirme Beaver Brewery Tavern ve Grill | CA görünümü | 760-509-4424 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Landons East Batı ile Buluşuyor | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Greyfurt Izgara | Solana Plajı CA | 858-792-9090 |
| Yollar | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Hyatt İzlanda | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Balıkçılık | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Narumi Sushi (Limon Korusu) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Balık 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Green Acres Kampüsü 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| La Costa Glen Güney | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Tahona (Mutfak) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Miguel'in Mutfağı Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Çiftlik Golf Kulübü | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Miguel'in Mutfağı Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Oscar Bira Fabrikası | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Tavşan Deliği | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Carte Otel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Yaşam Yönetimi | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Mission Ave Bar ve Izgara | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Saint Mark Golf ve Tatil Köyü, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Kafe 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
| Azuki Sushi Salonu | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Şarap Mahzeni ve Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Halk Evi 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Köy Şarabı | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Booze Brothers Brewing Co. | CA görünümü | 760-639-8338 |
| Hawaii Taze Deniz Ürünleri | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Sheraton Carlsbad (7 Mil) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Şanslı oğul | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Reata Glen | Ladera Çiftliği CA | 949-545-2250 |
| Koydaki Georges | San Diego CA | 858-454-4244 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Üniversite Kulübü | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Voltaire Sahil Evi | San Diego CA | 619-574-6878 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Dinamik Beslenme | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Geğirme Kunduz Bira Fabrikası - Pub 980 | CA görünümü | 760-420-7764 |
| Harumama Teriyaki ve Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Volkan Tavşanı | San Diego CA | 619-232-8226 |
| Ortak Teori | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Belly-Uptown Altında | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Ballast Point Restaurant - Küçük İtalya | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Tom Hams Deniz Feneri | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Hapi Balık Restaurant | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Bernardo Heights Country Kulübü | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Ye Ye (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Sahil İkram Hizmetleri | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Orijinal 40 Bira Üretimi | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Egemen Tayland Mutfağı | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Pelerin ve Petal | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Demir Domuz Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| UCSD Gıda ve Beslenme Departmanı La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Çatlak Kulübesi-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Stone Brewing-Liberty İstasyonu | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Rancho Santa Fe'deki Köprüler | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Sevinç Yemeği | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Arka Bahçe Mutfak ve Musluk | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Tost Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Mesa Koleji | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Tender Greens-Mission Valley | San Diego CA | 310-954-1415 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Sahiller | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Ardıç ve Sarmaşık | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Açık Spor-El Sanatları Yemekleri | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Pete'in Deniz Ürünleri ve Sandviç | San Diego CA | 619-852-1493 |
| BFD-Büyük Ön Kapı | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Miguel'in Eski Kenti | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| İyilik İçin Mutfaklar | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Pokewan (Del Mar) | San Diego CA | 858-847-2881 |
| Miguel'in 4S Çiftliği | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Şanslı Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| La Jolla Plajı ve Tenis Kulübü | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Vi At La Jolla Köyü | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| Kafatası Mutfağı | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Mavi Okyanus | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Gravity Heights Restaurant ve Bira Fabrikası | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Torrey Pines Grill'de Orman Evi | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Büyük Akçaağaç Tepesi | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Viski kız | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Çim etek | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| The Flavour Chef (Catering) | CA görünümü | 619-295-3172 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| Bali Hai Restoranı | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Sular İkram Hizmetleri | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Hotel Del ENO Üretimi | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Balık 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Fidel'in Küçük Meksika Solana Plajı | Solana Plajı CA | 858-755-5292 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Nefis Suşi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Harry's Coffee Shop | San Diego CA | 858-454-7381 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Sürahi | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Nektarin Korusu | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Kamp ateşi | Carlsbad CA | |
| La Jolla Country Kulübü | San Diego CA | 858-454-9601 |
| YOU Mutfak Yönetimi | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Tay Supannee Evi | San Diego CA | 619-795-8424 |
| Edgewater Izgarası | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Milton's Şarküteri, Izgara ve Fırın | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Pasifik Kıyısı Ruhları | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Zeytin Ağacı Pazarı | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Zanaat ve Ticaret (Sekscobra A.Ş.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Ev için | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Jo'nun Mission Hills Lokantası | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Arsa | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Claire, Cedros'ta - SKSB | Solana Plajı CA | 858-259-8597 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| You & Yours Distilling (Mutfak) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Buon Appetito'dan Pazar | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Ot ve Ahşap | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Kızarmış ekmek | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Liman Kahvaltısı | San Diego CA | 619-888-6586 |
| Bobs Özel Etler | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Sorority Mutfağı - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Mostra Coffee (Jenny'nin Mutfağı) | San Diego CA | 760-586-9916 |
| Eski Casino Zencefilli Erişte | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Vista Vadisi | CA görünümü | 760-758-2800 |
| Morgan Run Tatil Köyü ve Kulübü | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Firefly Plajı | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Piskopos Okulu | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Aşk Teknesi Suşi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Glen Kuzey Sahili | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Açık Spor-El Sanatları Yemekleri Hayır Kurumu | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Santral Restoran ve Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Continental Catering A.Ş. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Ocean Beach Sörf Orman Evi | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Gülağacı Mutfak | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| UCSD Gıda ve Beslenme Departmanı Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| The Field Irish Pub ve Restoranı | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Ev yapımı Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Kömür Bunkeri | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Mavi Okyanus La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| MOOSE 101 | Solana Plajı CA | 858-342-5495 |
| Mantar ve El Sanatları | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Brigantine Imperial Plajı | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
| K&L Mahalle Yemekleri | San Diego CA | 619-632-2824 |
| dünya | San Diego CA | 619-955-5750 |
| JSIX Amerikan restoranı ve bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
Tarif Fikirleri
Yeşil Lahana içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Green Cabbage'ı paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Almagul micro district, 18A, Almatı, Kazakistan Magnum nakit ve taşıma Almagul micro district, 18A, Almatı, Kazakistan Yaklaşık 33 gün önce, 2/05/21 Paylaşımcının yorumları: Lahana, Kazakistan'da çok popüler bir sebzedir, kilo başına sadece 20 sent  Güney Anchorage Çiftçi Pazarı VanderWeele Çiftlikleri Palmer ALASKA 907-745-3597 YakınRus Jack Park, Alaska, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 249 gün önce, 7/04/20  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 277 gün önce 6/06/20 Paylaşımcının yorumları: Gloria Tomai çiftliklerinden yeşil lahana  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock street San Diego CA 91910 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 309 gün önce 5/05/20 Paylaşımcının yorumları: Gloria Tamai Family Farms'tan yerel kaynaklı taze yeşil lahana.  Kalivis SA Atina Merkez Pazarı L-27 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 426 gün önce 1/09/20 Paylaşımcının yorumları: Lahana beyaz-yeşil 🇬🇷  Kebayoran Pazarı, Güney Cakarta YakınDjakarta, Jakarta Başkent Bölgesi, Endonezya Yaklaşık 544 gün önce, 9/12/19 Paylaşımcının yorumları: kol  Buford Highway Çiftçi Pazarı Buford HWY Çiftçi Pazarı 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 YakınDoraville, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Buford Çiftçi Pazarı'nda Yeşil Lahana  Dekalb Çiftçi Pazarınız Deklab Çiftçi Pazarı 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Gürcistan 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com YakınScottdale, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 565 gün önce 23.08.2019 Paylaşımcının yorumları: Lahana doğru yapıldı! - Atlanta yakınlarındaki Your Dekalb Farmers Market'te ..  Meidi-Ya Süpermarket Meidi-Ya Süpermarket 177 River Valley Road Liang Court Alışveriş Merkezi Singapur 179030 63391111 YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 604 gün önce 14.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Malezya'da yetişen lahana ..  Takashimaya Yemekhane ve Pazar Takashimaya Bodrum Yemek Salonu 035-361-1111 YakınShinjuku, Tokyo, Japonya Yaklaşık 615 gün önce, 7/03/19 Paylaşımcının yorumları: Japonya ve Asya'nın her yerinden taze meyve ve sebzeler  Leon Produce Market Leon Üretimi 3004 Madison Bulvarı, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 729 gün önce, 12.3.2019 Paylaşımcının yorumları: Green Cabbage, Leon Produce Market'te görüldü. |
