| Yemek Buzz: Kale Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Coleman Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
White Peacock lahana, görünümü ve dokusu bakımından diğer lahana çeşitlerinden sıyrılıyor. Derin tırtıklı, canlı, alacalı yeşil ve fildişi beyaz yaprakları ve kalın, etli, süt beyazı kaburgalarıyla kolayca ayırt edilebilir. Yapraklar gevrektir, ancak tatlı, topraksı bir tada ve hafif turpgillerden, ince biberli alt tonlara sahiptir. Kış sonu ve erken ilkbahar, en tatlı ve en hassas Peacock lahanasını sağlar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Beyaz Tavuskuşu lahana, kışın ilkbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Brassica oleracea botanik adı olan White Peacock lahana, lahana, brokoli, brüksel lahanası ve diğer tüm lahana çeşitleri ile birlikte Cruciferae ailesinin bir üyesidir. Tüm kelimeler başlıksızdır. Lahana bitkileri, sıradan lahana gibi yere kadar sıkı tekdüze başlıklar oluşturmak yerine, yapraklı dalları dengeleyen tek bir dik kalın gövde üretir. Dört çeşit lahana çeşidi vardır: Viski, Rusça, ilik sapı ve Japon. Tavus kuşu lahana, Japon türü olarak kabul edilir. Japon kaleleri gösterişli süs yapraklarıyla bilinir.
Besin değeri
Karalahana, dünyadaki en besleyici yoğun bitki besinidir. Yüksek miktarda K, C ve A vitamini sağlar. Ayrıca faydalı antioksidan, antienflamatuvar ve kanser önleyici bileşikler sağlayan kartenoidler ve 45'in üzerinde farklı flavonoid içerir.
Başvurular
Beyaz Tavuskuşu lahana, lahana isteyen herhangi bir tarifte kullanılabilir. Hem çiğ hem de pişmiş olarak kullanılabilir. Genellikle salata karışımlarında ve hardal, roka, hindiba, ıspanak, kırmızı ve yeşil marul gibi diğer yeşilliklerle kavrulmuş yeşil karışımlarda bulunur. Salata karışımları, Peacock kale'nin dokusunu ve lezzetini diğer çeşitli tat ve dokuların yanı sıra sergilemek için mükemmel bir fırsattır. Beyaz Tavuskuşu lahanası solmuş, kavrulmuş, kavrulmuş, kızartılmış, suyu alınmış, ızgaralanmış ve suyu sıkılmış olabilir. Domuz eti, krema, eritme, eski ve mavi peynirler, tereyağı, yumurta, zeytinyağlı avokado ve fındık gibi zengin içeriklerle iyi bir uyum sağlar. Diğer yardımcı malzemeler arasında turunçgil, mango, acı biber, sarımsak, kabuksuz fasulye, farro, sosis, mantar, zencefil, rezene, arpacık soğanı ve hafif gövdeli sirkeler bulunur.
Coğrafya / Tarih
Tüm kaleler, Batı Asya'ya özgü yabani lahananın soyundan gelir. White Peacock lahana, 19. yüzyılda süs bahçesi lahana olarak geliştirilen daha yeni bir çeşittir. 20. yüzyıl tarımı, daha önce ihmal edilmiş lahana çeşitlerinin ekimini karlı ticari mahsullere genişletti. Beyaz Tavuskuşu lahanası, ısıyı tolere edebildiği ve cıvataya direnerek mahsul için daha uzun hasat mevsimleri yarattığı için diğer lahana çeşitlerine göre artan bir avantaja sahiptir. Aynı zamanda düşük toprak kalitesini tolere eder ve ılıman bölgelerde kışı geçirebilir.
