| Food Buzz: Mangoların Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Mangolar | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Dasheri mangoları uzun ve oval şekilli olup, olgunlaştığında açık yeşil veya sarı-yeşil bir kabuğa sahiptir, olgunlaştığında altın sarısı olur. Dasheri mangoları lifsiz, şeftali rengi bir ete ve orta büyüklükte bir taşa sahiptir. Tadı çok tatlı ve aromatiktir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Dasheri mangoları yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Dasheri mangoları, Hindistan'ın kuzeyinden bir Hint mango çeşidi olan Magnifera indica'dır. Dasheri mangoları, Hindistan'ın kuzey bölgesinde bulunan birçok çeşit için 'ana' mango olarak bilinir. Tatlı mango, Dashehari mango olarak da bilinir ve yazım bölgeye göre değişebilir.
Besin değeri
Dasheri mangoları, diğer mango çeşitleri gibi, C vitamini ve lif bakımından yüksektir. Mangolar doğal olarak sindirim için faydalı enzimler ve diğer birçok değerli vitamin ve mineral içerir.
Başvurular
Dasheri mangoları 'sofra' mangoları olarak kabul edilir, yani çoğu zaman taze ve taze yenir. Her iki yarıyı da taştan ayırın ve mangoyu cilde yapışmış haldeyken yatay ve dikey olarak dilimleyin. Kabuğu doğranmış mangodan dikkatlice ayırın ve meyve salatalarına veya smoothie'lere ekleyin. Dasheri mangolarının tatlılığı ve tadı, onları taze ve tatlı uygulamalar için ideal kılar. Bir Dasheri yetiştiricisi, olgun bir Dasheri mangoyu elinize almayı, posayı yumuşatmak için meyveyi sıkmayı ve meyve suyunu serbest bırakmak için deride bir delik açmayı öneriyor. Dasheri mangoları, oda sıcaklığında olgunlaşması yaklaşık 6 gün sürdüğünü iyi durumda tutar ve daha sonra bir haftaya kadar buzdolabında saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Hindistan, Uttar Pradesh'teki Malihabad yakınlarındaki bir koruda, Dasheri mangosunun ana ağacı olarak saygı duyulan bir ağaç oturuyor. 300 yaşında ve mangonun adını aldığı Dasheri köyü yakınlarında büyüyor.
Coğrafya / Tarih
Dasheri mangoları, Nepal sınırının hemen güneyinde bir şehir olan Lucknow yakınlarındaki kuzey Hindistan'da ortaya çıktı. Dasheri mango ilk olarak 18. yüzyılda bölgenin hükümdarı olan Nawab'ın bahçesine dikildiğinde tanındı. Desheri mangoları, kuzey bölgesinde popüler hale geldikten sonra Hindistan'ın mango yetiştirme bölgelerinin çoğuna ekildi. Dasheri mangolarının en eski ve en büyük büyüyen bölgesi kuzey Hindistan'daki Uttar Pradesh'deki Malihabad'da bulunuyor.
Tarif Fikirleri
Dasheri Mangoları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Aromatik Esans | Yumurtasız Mango Kek | |
| Sertifikalı Pasta Hobisi | Mango Hindistan Cevizli Yapışkan Pirinç | |
| Lezzetli | Mangomisu | |
| Masala Bitkisi | Ev yapımı Mango Reçeli |
