Karonda Meyvesi

Karonda Fruit





Açıklama / Lezzet


Karonda meyveleri, ortalama 1 ila 3 santimetre uzunluğunda küçük meyvelerdir ve kıvrımlı uçları olan oval ila oval bir şekle sahiptir. Meyveler 3 ila 10 meyveden oluşan kümeler halinde büyür ve farklı aşamalarda olgunlaşarak çalıya çok renkli bir görünüm verir. Gençken meyveler yeşilden beyaza, parlak kırmızı-pembe bir tona dönüşüyor ve sonunda koyu mor, neredeyse siyah bir gölgeye olgunlaşıyor. İnce ama sert cilt aynı zamanda gergin, pürüzsüz ve parlaktan hafifçe kırışmaya dönüşür ve olgunlaştığında bir miktar verir. Yüzeyin altında, olgunluk derecesine bağlı olarak et rengi soluk kırmızıdan koyu kırmızıya değişir ve sulu ve yumuşaktır, 2 ila 8 yassı, kahverengi tohum kaplar. Meyveler hasat edildiğinde, yemekten önce çıkarılması gereken süt beyazı bir lateks de yayabilir. Karonda meyveleri, belirgin ekşi, acı, ekşi ve asidik notalarla ince tatlı, bitkisel bir tada sahiptir. Her meyvenin tadı, yetiştirme ortamına ve olgunluğa bağlı olarak değişecektir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Karonda meyveleri yazın erken sonbahara kadar mevcuttur.

Güncel Gerçekler


Botanik olarak Carissa carandas olarak sınıflandırılan Karonda meyveleri, Apocynaceae familyasına ait odunsu bir çalı üzerinde büyüyen ekşi, ince tatlı meyvelerdir. Antik türler, Afrika, Asya ve Güneydoğu Asya'daki tropikal ve subtropikal bölgelerde doğallaştırılır ve öncelikle canlı bir çit, tıbbi içerik ve yenilebilir gıda kaynağı olarak kullanılır. Malezya'nın bazı bölgeleri Karonda meyvelerinin nadir olduğunu düşünürken, Hindistan ve Afrika'nın diğer bölgelerinde bitkinin bol olduğu düşünülüyor. Karonda meyveleri, Malezya'da Kerenda veya Karanda, Endonezya'da Kerendang, Buah Renda ve Samarinda meyvesi, Tayland'da Namdaeng ve Nam Phrom ve Karanda, Kerenda, Bengal Frenk üzümü ve Caranda meyvesi gibi birçok bölgesel isimle bilinir. Karonda meyveleri ticari olarak yetiştirilmez ve yerel pazarlarda satılık yabani ve bahçe bitkilerinden toplanır.

Besin değeri


Karonda meyveleri, kandaki oksijenin taşınmasına yardımcı olan ve bağışıklık sistemini güçlendirmek, kollajen üretimini artırmak ve iltihabı azaltmak için C vitamini için mükemmel bir demir kaynağıdır. Meyveler ayrıca fosfor, A vitamini ve kalsiyum sağlar. Asya ve Afrika'nın geleneksel ilaçlarında, Karonda meyveleri anti-enflamatuar özellikleri nedeniyle kullanılır ve hazımsızlık, soğuk algınlığı ve grip ve anemiye yardımcı olduğuna inanılır.

Başvurular


Karonda meyveleri, tatlandırıcılar ile birleştirildiğinde ekşi aroması nötralize edildiğinden pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Meyveler çiğ olarak yenebilir, ancak bazı meyveler çok ekşi, neredeyse tatsız bir tada sahip olabilir. Tayland'da taze meyveler ekşi tatları dengelemek için şeker, tuz veya şili tozu ile tüketilir. Meyveler ayrıca lateks özsuyunun çıkarılmasına ve ciltte bulunan acı notaların azaltılmasına yardımcı olmak için tuzlu suya batırılır. Karonda meyveleri, basıldığında parlak kırmızı bir meyve suyu çıkararak içecekler, tatlılar ve kokteyller için çekici bir renk oluşturur. Meyve suyu ayrıca bir şurup halinde pişirilebilir ve gazlı içecekler, karbonatlı sular ve meyve püreleri ile birleştirilebilir. Meyve sularına ek olarak, Karonda meyveleri jöleler ve reçeller halinde pişirilir veya turta ve turta gibi unlu mamuller için dolgu olarak kullanılır. Meyveler ayrıca köriler de dahil olmak üzere tuzlu yemeklerde karıştırılabilir ve gençken turşusu yapılır ve çeşni olarak yenir. Karonda meyveleri vanilya, zerdeçal, köri tozu, karanfil, şili tozu ve hardal tohumu gibi baharatlar ve soğan, zencefil ve sarımsak gibi aromatiklerle iyi eşleşir. Bütün, olgun Karonda meyveleri 3 ila 4 gün buzdolabında saklanacaktır. Meyveler tazelikleri azalırken buruşmaya başlayacaklar.

Etnik / Kültürel Bilgiler


Karonda meyveleri, Hindistan'ın Büyük Çiti olarak bilinen canlı bir çitle birleştirildiklerinde 19. yüzyılda Hindistan'a yayıldı. Bariyer, Britanya İmparatorluğu tarafından ülke genelinde yasadışı tuz ticaretini yasaklamak için inşa edildi. The Great Hedge'i bitirmek 30 yıldan fazla sürdü ve Karonda da dahil olmak üzere dikenli çalılar, Hindistan'ın kolayca tatlandırıcı olmayan bölgelerine tuz vergileri uygulamak için İngilizler tarafından kurulan bir sınır olan İç Gümrük Hattı boyunca dikildi. mevcut. Karonda çalıları dört metre yüksekliğe kadar büyüyebilir ve geçilmez, doğal bir duvar oluşturarak yoğun dikenli dal çalılıkları oluşturabilir. Çalılar ayrıca, kolayca yok edilemeyen bir bariyer oluşturmak için ölü dallar ve diğer dikenli çalı türleri ile karıştırıldı. Büyük Çit'i inşa etme çabalarına rağmen, İngiliz İmparatorluğu düştükçe duvar yıkıldı ve günümüzde çitin çok az kalıntısı kaldı. Bir zamanlar duvarın yaşadığı boş arazi bir dizi yola dönüştürüldü, ancak bir zamanlar duran çitin ince bir hatırlatıcısı olarak bu yolların yanında bazı Karonda çalıları hala görülebilir.

Coğrafya / Tarih


Karonda meyveleri, Hindistan ve Nepal'de yaygın olarak bulunan Asya'ya özgüdür ve çiçekli çalılar binlerce yıldır vahşi büyüyor. Çalılar eski zamanlarda Asya boyunca, özellikle Malezya ve Endonezya olmak üzere Güneydoğu Asya'ya yayıldı ve Avustralya ve Afrika'nın tropikal bölgelerinde vatandaşlığa alınmaya devam etti. 1912'de Karonda meyveleri, Orta Mısır Botanik Bahçesi'nden çalıların Kaliforniya ve Florida'nın test bölgelerine dikildiği Amerika Birleşik Devletleri'ne taşındı. Meyveler 1915 yılında Filipinler'e de tanıtıldı. Bugün Karonda meyveleri esas olarak vatandaşlığa alınmış çalılardan toplanıyor ve Hindistan, Nepal, Bangladeş, Sri Lanka, Afganistan, Doğu Afrika, Tayland, Vietnam, Kamboçya, Malezya bölgelerinde yerel pazarlarda bulunuyor. Endonezya, Filipinler, Avustralya ve Amerika Birleşik Devletleri.


Tarif Fikirleri


Karonda Meyvesi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Gıda Fondöten Karonda köri
Foodeez Kavşağı Karonda sabzi
Safari'yi pişirin Karonda Mirch Ki Sabzi
Alpa ile Bir Şeyler Yemek Yapıyor Turşu Karonda
Hindistan zamanları Karonda reçeli

Popüler Mesajlar