Linda Avokado Bilgi, Tarifler ve Gerçekler

Yemek Buzz: Avokado Tarihi

Dinle

Açıklama / Lezzet

Linda avokadoları büyüktür, iki pound ağırlığa kadar, yuvarlak ila dikdörtgen şekle sahiptir. Derileri kalındır ve sert bir dokuya sahiptir ve olgunlaştıklarında koyu mor bir renge olgunlaşır. Et, kabuğuna karşı yeşil olsa da, öncelikle açık sarıdır ve küçük ila orta bir tohum barındırır. Linda avokado, tereyağlı bir dokuya sahip hafif bir ceviz tadı sunar. Avokado ağaçlarının çoğu 6 ila 12 metre arasında büyür, ancak bazı çeşitler 24 metreye kadar yüksekliğe ulaşabilir. Linda Avokado ağacı, orta ila ağır verime sahip düzenli bir taşıyıcıdır. Muz gibi, avokado da iklimsel meyvelerdir, yani ağaçta olgunlaşırlar, ancak ancak hasat edildikten sonra olgunlaşırlar.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Linda avokadoları kışın sonundan ilkbahara kadar mevcuttur.

Güncel Gerçekler

Avokado, bilimsel olarak Persea americana Değirmeni olarak bilinir. ve botanik olarak dut olarak sınıflandırılır. Avokado, Lauraceae ailesinin bir üyesidir ve kalın, çakıllı kabukları nedeniyle genellikle 'timsah armudu' olarak adlandırılır. Linda avokadosu, aynı iyi doku ve tada sahip olmasına rağmen, diğer çeşitlere göre çok daha düşük yağ içeriği nedeniyle 'diyet yapanların avokadosu' olarak da anılır. . Üç farklı avokado ırkı vardır: Meksika, Guatemala ve Batı Hindistan. Linda avokadoları Guatemala türü olarak sınıflandırılır. Avokado çeşitleri ayrıca Tip A veya Tip B olarak tanımlanır, Linda avokado Tip B'dir.Bunların, gerçekte hayata atıfta bulunduklarında başarılı bir tozlaşma için birlikte ekilmesi gereken erkek ve dişi bitki türlerini gösterdiği yaygın bir yanılgıdır. bireysel avokado çiçeklerinin döngüsü. Bununla birlikte, avokadonun çiçeklenme davranışının, çapraz tozlaşmayı desteklediği ve poleni kullanılabilir hale getirerek meyve verimini artırdığı düşünülmektedir.

Besin değeri

Avokado, diğer meyvelerden ons başına daha fazla protein, potasyum, magnezyum, folik asit, tiamin, riboflavin, niasin, biotin, pantotenik asit, E vitamini ve K vitamini içerir. Aynı zamanda iyi bir diyet lifi ve C vitamini kaynağıdır ve kolesterol ve sodyum açısından çok düşüktür. Avokado, aslında vücuttaki kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan tekli doymamış yağlar içerir.

Başvurular

Avokado, yemek pişirmeye iyi dayanamadıkları için genellikle çiğ olarak yenir. Meksika'nın en popüler yemeklerinden biri olan ve avokadoların tarife göre değişiklik göstererek biber, soğan, baharat ve limon suyuyla ezilmesiyle yapılan guacamole'deki ana içeriktir. Salataların üzerinde, sandviçte avokadoyu kullanın veya tereyağı yerine tostun üzerine sürün. Avokado, milkshake ve smoothie, dondurma ve diğer tatlıların yapımında bile kullanılabilir. Avokado, toplandıktan sonra oda sıcaklığında birkaç gün içinde olgunlaşır ve iki ila üç gün saklanır. Olgunlaşmayı hızlandırmak için, muzdan salınan etilen gazı süreci hızlandıracağından, avokadoları muzlu bir kağıt torba içinde saklayın. Avokadoların olgunlaşmasını durdurmak için, onları sıkıca kapatılmış bir plastik torba içinde saklamak gibi oksijenden mahrum bırakın. Yalnızca tamamen olgunlaşmış avokadolar buzdolabında saklanmalıdır.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Hawaii, Linda avokadosu da dahil olmak üzere yüzlerce avokado çeşidine ev sahipliği yapmaktadır. Yüzyıllar boyunca, dünyanın her yerinden tüccarlar ve gezginler, Meksika, Orta ve Güney Amerika, İspanya, Portekiz, Brezilya ve Porto Riko'dan gemilerle Hawai Adaları'na çeşitli avokado tohumları getirdi. Avokado tohumları ev bahçelerine ve çiftliklere ekildi, ancak yerel çiftçiler meyvenin değerini çabucak anladılar. Pek çok avokado ağacı aslında Kona bölgesindeki Büyük Ada'da Japon kahve çiftçileri tarafından aşılanmış ve yetiştirilmiştir. Avokado, bugün hala Kona'da kahve ve macadamia fıstığı ile birlikte ekilmektedir.

Coğrafya / Tarih

Avokado, Meksika ve Orta Amerika'nın yerlisidir, ancak şu anda Hawaii dahil tüm dünyada Akdeniz benzeri iklimlerde yetiştirilmektedir. Avokado, Hawaii Adalarına getirilen en eski meyve ağaçlarından biridir ve kayıtlar, 19. yüzyılın başlarında Don Francisco de Paulo Marin tarafından tanıtıldığını göstermektedir. 1855'te Linda avokadosu gibi Guatemala kökenli olduğuna inanılan avokado ağaçları Oahu'da yaygın hale geldi ve diğer adalara taşındı. Linda avokadosunun, 1914'te Kaliforniya'daki E.E. Knight tarafından Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldığına inanılıyor.