| Coleman Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Telaffuz: (car-doan-ee), Cardone, aslında uzak kuzeni olmasına rağmen, genellikle enginar olarak anılan Aster ailesinin bir üyesi olan deve dikeni benzeri bir bitkidir. Hasat edildikten sonra sapları kereviz gibi gevrek olmamalıdır. Aslında ağır ve nemli hissetmeleri gerekir. Şeklinde kerevizi andıran soluk gri-yeşil sapı süet benzeri bir dokuya sahiptir. Toplandıktan ve kesildikten sonra kalan birkaç yaprak da soluk, gri-yeşil ve yumuşak olmalıdır. Pişirildiğinde etlidir ve acı tatlı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
İlkbaharın başlarında kış
Başvurular
Cardones çiğ yenemez. Ağızda bıraktıkları acı tat nedeniyle sapları bir saat deniz tuzu ile suda bekletmeniz önerilir. Harika kavrulmuş veya kızartılmışlardır.
Coğrafya / Tarih
Avrupa'nın Akdeniz bölgelerinde geleneksel olarak yetiştirilir ve servis edilir
Tarif Fikirleri
Cardones içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
