MacArthur Avokado Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

Açıklama / Lezzet

MacArthur avokadoları, ortalama 12 ila 15 santimetre uzunluğunda büyük meyvelerdir ve küçük ve ince, kavisli bir boyuna doğru sivrilen soğanlı bir tabanı olan piriform bir şekle sahiptir. Deri, çakıllı, engebeli bir dokuya sahip yarı pürüzlüdür ve biraz kahverengi renk değişikliği ile koyu yeşile olgunlaşır. Kabuk ayrıca çok ince, mat ve esnektir, bu da meyvenin kolayca zarar görmesine veya delinmesine neden olur. Yüzeyin altında et, derinin altında parlak yeşil renktedir, tohuma daha yakın sarı-yeşil bir tona geçiş yapar ve pürüzsüz, yağlı, yumuşak ve lifsiz bir kıvama sahiptir. Merkezdeki tohum sert, sert ve pembemsi bir yüzeye sahip olup, açıldığında ete sık sık yapışan kağıt gibi ve kırılgan, koyu kahverengi bir tabaka ile kaplanmıştır. MacArthur avokadoları ipeksi ve kremsi bir dokuya sahiptir ve hafif, ince tatlı ve cevizli bir tada sahiptir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

MacArthur avokadoları sonbaharda ve kış aylarında mevcuttur.

Güncel Gerçekler

Botanik olarak Persea americana olarak sınıflandırılan MacArthur avokadoları, Lauraceae ailesine ait özel bir çeşittir. Tatlı ve cevizli meyveler, 20. yüzyılın başlarında Monrovia, Kaliforniya'da keşfedildi ve öncelikle yerel bir Kaliforniya çeşidi olarak yetiştirildi. MacArthur avokadoları iri boyutları ve pürüzsüz, ipeksi etleri nedeniyle tercih edilir, ancak meyveler ince, kolayca delinmiş kabukları nedeniyle yalnızca küçük ölçekte üretilir. Çeşit, San Diego, Los Angeles ve Santa Barbara'daki avokado yetiştiricileri aracılığıyla bulunabilir ve aynı zamanda favori bir ev bahçesi çeşididir. Avokado meraklıları, ağacın verimli verimleri, hızlı büyüyen doğası ve büyük meyveleri için çeşitlilik yetiştirir ve ağaçlar aynı zamanda soğuk havaya dayanıklıdır ve Kaliforniya kıyı bölgelerinde büyümeye uygun olmalarını sağlar.

Besin değeri

MacArthur avokadoları, yiyecekleri kullanılabilir şekerlere dönüştürerek vücudun enerji oluşturmasına yardımcı olan bir B vitamini olan iyi bir pantotenik asit kaynağıdır. Meyveler ayrıca, yara iyileşmesine yardımcı olmak için yüksek miktarda K vitamini, metabolizmayı uyarmak için folat, sağlıklı sinir işlevini sürdürmek için bakır ve daha düşük miktarda lif, C, E ve K vitaminleri, potasyum, manganez ve demir içerir.

Başvurular

MacArthur avokadoları taze müstahzarlar için en uygun olanıdır çünkü yumuşak et ve ince tadı doğrudan tüketildiğinde ortaya çıkar. Et, deriden çıkarılıp guacamole veya salsa olarak püre haline getirilebilir veya dilimlenip yeşil salatalara atılabilir, kesilip çorbanın üzerine eklenebilir veya ezilip tostun üzerine yayılabilir. MacArthur avokadoları ayrıca sandviçler halinde katmanlanabilir, suşi haline getirilebilir, smoothie'ler ile harmanlanabilir, salata sosunda koyulaştırıcı olarak kullanılabilir veya humusa dahil edilebilir. Tuzlu müstahzarlara ek olarak, MacArthur avokadoları kekler, ekmek ve kekler gibi unlu mamullerde kullanılabilir veya dondurmayı tatlandırmak için kullanılabilir. MacArthur avokadoları kırmızı biber, kimyon, küçük hindistan cevizi ve kırmızı biber gibi baharatlarla, kişniş, nane, kişniş ve dereotu gibi otlar, balzamik sirke, beyaz peynir, keçi ve mozzarella gibi peynirlerle ve muz, narenciye gibi meyvelerle iyi bir şekilde eşleşir. ve ananas. Bütün, açılmamış MacArthur avokadoları tezgahta saklandığında 3 ila 7 gün içinde olgunlaşacaktır. Meyveler olgunlaştıktan hemen sonra tüketilmeli veya 2 ila 3 gün daha buzdolabında saklanmalıdır.

Etnik / Kültürel Bilgiler

MacArthur avokadolarına Thomas H. Shedden’in annesi Elizabeth T. MacArthur'un adı verildi. Elizabeth MacArthur, Monrovia'daki mülkünde Shedden ile birlikte yaşadı ve oğlunun ticarileştirilmiş avokado yayılımı hayalini destekledi. MacArthur doksan beş yaşına kadar yaşadı ve efsaneye göre hayatının son on yılında her gün MacArthur avokado yemiş, bu da onun daha uzun ve sağlıklı bir yaşam sürmesine izin veriyor. Shedden'in, avokadoların bir sonraki süper gıda olduğuna dikkat çekmek için çeşitliliği tartışırken hem tüketicilere hem de diğer yetiştiricilere sık sık bu efsaneden bahsettiği bildiriliyor.

Coğrafya / Tarih

MacArthur avokadoları, yetiştirici Thomas H. Shedden tarafından 1922'de Monrovia, California bahçesinde yetiştirildi. Shedden başlangıçta otel endüstrisinde çalışan bir iş adamıydı. Bir otelde geçirdiği süre boyunca, Shedden, o zamanlar nadir bulunan bir meyve olan avokadoyu deneme fırsatı buldu ve meyveyi o kadar çok sevdi ki, avokadoyu ticarileştirmek için kariyerini değiştirmeye karar verdi. Shedden, 1914'te Monrovia, Kaliforniya'daki Florimel Avocado Orchard'ı satın aldı ve Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı tarafından, Kaliforniya'ya tanıtılan yeni çeşitlerin tomurcuklarını almak üzere seçildi. Budwood, Meksika ve Orta Amerika'dan gönderildi ve Plant Explorer Wilson Popenoe tarafından keşfedildi. 1917'de Shedden, California Avokado Derneği'nin Başkanı seçildi ve bahçesinin yıllarca mali zarara uğramasına rağmen, Shedden hem egzotik hem de yerel avokado çeşitleri yetiştirmeye devam etti. MacArthur avokadoları, Shedden’in 1922’de yayınladığı en ünlü tanıtımıydı, ancak türün kökenleri ve soyları Shedden’in bahçesinde keşfedilmenin ötesinde bilinmemektedir. Bugün Macarthur avokadoları Güney Kaliforniya ve Santa Barbara bölgesindeki seçkin yetiştiriciler tarafından bulunabilir ve esas olarak yerel çiftçi pazarları ve özel bakkallarda satılır. Çeşitlilik ayrıca Avustralya'nın Queensland kentinde küçük bir ölçekte yetiştirilmektedir.