Dut

Mulberries



Açıklama / Lezzet


Dut, botanik olarak bir dut olarak sınıflandırılmaz, bunun yerine merkezi bir gövde etrafında düzenlenmiş birçok küçük meyve kümesinin bir toplamıdır. Çeşitlerine bağlı olarak koyu mor, siyah, kırmızı veya beyaza olgunlaşabilmesine rağmen, görünüşte uzun bir böğürtlenle benzerdirler. Dutlar, bazen biraz baharat veya odunsu sedir ile birlikte, tatlı ve ekşi tatlar arasında iyi bir dengeye sahiptir. Aromatik, koyu renkli meyveler kırılgan ve şurupludur ve en ufak bir dokunuşta leke bıraktığı bilinmektedir. Üretken dut ağaçları 30 ila 80 fit yüksekliğe ulaşabilir ve bazı türler yüzyıllar boyunca yaşayabilir ve meyve üretebilir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Dut yaz ortasında mevcuttur.

Güncel Gerçekler


Dut, dut veya incir ailesi olarak da adlandırılan Moraceae familyasına aittir ve bitkiler alemindeki en komplekslerden biri olan Morus cinsindendir. Aslında o kadar karmaşık ki, dut türlerinin tam sayısı konusunda somut bir fikir birliği yok. Çok sayıda melezle birlikte belgelenmiş en az 100 farklı tür olmasına rağmen, botanikçiler arasında bunlardan sadece 10 ila 16 tanesi gerçek dut türü olarak kabul edilmektedir. Ekonomik önemi nedeniyle tanınan üç ana tür, botanik olarak Morus rubra olarak adlandırılan Kırmızı veya Amerikan dutları, Beyaz dut, Morus Alba ve Kara dut, Morus nigra'dır. Dut ağaçlarının son derece verimli olmasına ve bazıları yılda birkaç yüz pound meyve vermesine rağmen, meyvenin kırılganlığı ve çürüme ve sızma eğilimi onları ticari olarak o kadar da uygun hale getirmez ve bu nedenle en çok çiftçi pazarlarında bulunurlar. Çin, Doğu Akdeniz, Orta Doğu, Kuzey Afrika ve Amerika Birleşik Devletleri dahil olmak üzere yetiştirildikleri bölgelerdeki özel marketler.

Besin değeri


Dut, iyi miktarda beta-karoten, demir, potasyum, manganez, folik asit ve A, C, K ve B-kompleksi içerir. Meyve ve sebzelerde koyu kırmızı veya mor renklenmeden sorumlu olan antosiyanin de dahil olmak üzere antioksidanlar açısından zengindirler. Dut ayrıca vücutta bir antioksidan gibi davranan bir bitki bileşiği olan resveratrol içerdiği için biliniyor ve potansiyel hastalıklarla mücadele ve yaşlanma karşıtı özellikleri için araştırılıyor.

Başvurular


Dut, dondurma, şerbet, reçel, jöleler, meşrubatlar, gastrikler ve özellikle pastalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Böğürtlen yerine kullanılabilirler, ancak oldukça tatlıdırlar ve daha düşük nem içeriğine sahiptirler. İstenmeyen parçalardan kaçınmak için lifli olabilen iç gövdesini çıkardığınızdan veya iyice püre haline getirdiğinizden emin olun. Ücretsiz eşleştirmeler arasında diğer böğürtlen meyveleri, sert çekirdekli meyveler, burrata ve chevre gibi genç peynirler, domuz eti, ördek, yabani av, fesleğen, nane, fırın baharatları ve roka, krema, mascarpone ve narenciye bulunur.

Etnik / Kültürel Bilgiler


William Shakespeare'in eserlerinde Dut'a birkaç referans vardır. Örneğin, Coriolanus trajedisinde, olgunlaşmış dutların kırılganlığından ve lekelenme kalitesinden bahsediyor, 'artık idareyi tutamayacak en olgun dut kadar alçakgönüllü'.

Coğrafya / Tarih


Dutların en eski dokümantasyonu onları Çin'e kadar götürür. 'İpek Yolu' nun batıya doğru genişlemesiyle yüzyıllar önce Avrupa'da vatandaşlık kazandılar. Sonunda, General Oglethorpe 1733'te Georgia'daki Fort Frederica'ya 500 Beyaz dut ağacı ithal ettiğinde erken sömürge dönemlerinde Amerika'ya tanıtıldılar. Georgia'nın İngiliz kolonisinde ipek üretimini teşvik etmek istedi, ancak başarısız oldu. Günümüzde dut, Çin'in yanı sıra Doğu Akdeniz, Orta Doğu, Kuzey Afrika ve Amerika Birleşik Devletleri'nin sınırlı bölgelerinde hala yetişmektedir.


Tarif Fikirleri


Dut içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Canım Limon Kekik Dutlu Limonlu Yoğurt Tart
Amanda'nın Pişiriyor Vanilya Fasulyeli Dutlu Kek
17 Apart Köpüklü Dut Yaz Kokteyli
Yemek Blogu Dut şerbeti
Ye ve Toz Ezilmiş Dutlu Cupcakes
17 Apart Dutlu Galette Tart
İngiliz Larder Dut ve Adnams Gin Bakewell Tart
Organik Yaşam Dergisi Dut gevreği
Görkemli Kaşıklar Dut Akçaağaç Yulaf Ezmeli Ekmek
Tilkiler Limonu Seviyor Dut-Zencefilli Sorbe
Diğer 9'u göster ...
Görkemli Kaşıklar Dut Akçaağaç Gül İtalyan Kremalı Gazoz
Lokmalar ve Musings Dut ve Tarçınlı Kek
Nefis anne Dut Nane Margarita
Mor Foodie Dut Yoğurt
Aşk Yemek Yemek Çeri Domates ve Dut Salatası
Lezzetli mutfak Şekersiz Dut Şurubu ile Tam Buğday Dut Krep
Sebze Kasesi Dut kekleri
Canım Limon Kekik Glutensiz Dut, Portakal + Bademli Turta
Tarif Ver Tatlı Dut ve Çikolatalı Tart

Popüler Mesajlar