Açıklama / Lezzet
Carolina Reaper acı biberleri, yetiştirildikleri toprağa ve iklime bağlı olarak görünüm açısından büyük ölçüde değişiklik gösterebilir. En yaygın olarak, 'akrep kuyruğu' imzalı veya sapsız uçta tanımlanmış bir noktaya sahip dikdörtgen şeklinde bulunur, Carolina Reaper şili biberi ortalama 2 5 cm çapında ve 5 ila 7 cm uzunluğunda. Bölmeler derin bir şekilde kırışır, buruşur ve boğumlu şekillere bükülür ve cilt kabarık, parlak bir görünümle yeşilden parlak kırmızıya doğru olgunlaşır. Yüzeyin altında, meyve eti gevrek ve sulu olup, birkaç yuvarlak ve yassı, krem renkli tohum içerir. Carolina Reaper acı biberleri tatlı, meyvemsi bir tada sahiptir. Tadı tarçın ve çikolata içerir, ardından boğazda birikmeye devam eden çok yoğun bir ısı izler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Carolina Reaper acı biberleri yaz ortasından sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum chinense olarak sınıflandırılan Carolina Reaper acı biberleri, Solanaceae veya itüzümü ailesinin üyeleri olan küçük, boğumlu ve çok sıcak baklalardır. HP22B olarak da bilinen Carolina Reaper acı biberleri, Pakistanlı bir naga engereğinin tatlı, kırmızı bir habanero biberiyle geçilmesiyle yaratıldı ve başlangıçta baharatlı özelliklere sahip tatlı bir çeşitlilik yaratmak için geliştirildi. Carolina Reaper acı biberleri çok tatlı bir tat geliştirirken, aynı zamanda Scoville ölçeğine göre ortalama 1.569.300 SHU ile dünyadaki en sıcak biber çeşitlerinden biri haline geldi. Keskin biberlerin bile 2.200.000 SHU'ya kadar zirveye ulaştığı kaydedildi, bu da karşılaştırılabilir ve bazen biber gazı gücüyle biraz daha yüksek. Carolina Reaper acı biberleri, piyasada bulunan en sıcak çeşitlerden biridir ve sıcak soslarda ve salsalarda idareli kullanılır.
Besin değeri
Carolina Reaper acı biberleri, bağışıklık sistemini korumaya yardımcı olabilecek bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Biber ayrıca, vücudumuzdaki ağrı reseptörlerini yanma hissini hissetmek için tetikleyen kapsaisin olarak bilinen çok yüksek miktarda kimyasal bileşik içerir. Kapsaisinin, anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu ve vücudun algılanan ağrıya karşı koymak için endorfin salmasına neden olduğu gösterilmiştir.
Başvurular
Carolina Reaper acı biberleri en çok sıcak soslara veya salsalara tatlı bir aroma ve yoğun ısı olarak eklenir. Soslara karıştırıldığında, biberler tavuk kanatları, pişmiş etler, makarnalar, Asya erişte yemekleri, acı biber, güveçler ve çorbalara lezzet katmak için kullanılabilir. Carolina Reaper acı biberleri de kurutulup toz haline getirilip baharat olarak kullanılabilir. Taze biberleri tutarken, cildi güçlü kapsaisinden korumak için eldiven giymek ve karıştırıyorsanız koruyucu gözlük kullanmak önemlidir. Carolina Reaper acı biberleri kavurur ve biberler vücutta iç organ reaksiyonlarına neden olabileceğinden, kabukları tüketmeden önce dikkatli olunmalıdır. Biberlerin plastiğe gevşek bir şekilde sarılarak buzdolabında bütün olarak ve yıkanmadan saklanması 1-2 hafta bekletilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Carolina Reaper ilk geliştirildiğinde, biber başlangıçta HP22B olarak adlandırıldı, bu daha yüksek güç, 22 numaralı saksı ve B bitkisi, yaratıcı Ed Currie'nin genetik geçişlerini takip etmesi için bir atama. Biber tamamen geliştirilip dağıtıma hazır hale geldiğinde, adını ölüm meleğinin tırpanına olan benzerliğinden alıyordu. Bu 'ölümcül' isim, kendinden menkul 'şili kafaları' nı biberi denemeye ve dayanılmaz sıcağa dayanmaya teşvik etti. Carolina Reaper acı biberleri ilk olarak 2010 yılında Winthrop Üniversitesi'nde test edildi ve burada 1.474.000 birimlik ilk Scoville derecesini aldılar ve sonunda 2013'te Guinness Rekorlar Kitabı'na girdi. O zamandan beri, Carolina Reaper'ın ortalama derecesi arttı ve zaman zaman 2.000.000 Scoville biriminin çok üzerinde zirveye ulaştı. Son on yılda, gittikçe daha fazla sıcak biber yetiştirilip geliştirildikçe, dünyanın en sıcak ünvanı birkaç kez el değiştirdi.
Coğrafya / Tarih
Carolina Reaper acı biberleri, PuckerButt Pepper Company'nin sahibi ve işletmecisi olan Ed Currie tarafından Güney Carolina'da geliştirildi. 'Smokin Ed' olarak da bilinen Currie, Carolina Reaper'ı tatlı, kırmızı bir habanero biberi ile Pakistanlı bir naga engerekinin çaprazlamasından yarattı. Kapsamlı ıslah denemelerinden ve on yıllık ekimden sonra, Carolina Reaper 2012'de resmi olarak seçildi. Carolina Reaper acı biberleri ticari pazarlarda satılmamaktadır ve ağırlıklı olarak ev bahçeciliği için yetiştirilen özel bir çeşittir. Tohumlar, Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Avustralya'daki belirli çevrimiçi kataloglarda mevcuttur ve biberi bileşenlerden biri olarak kullanan çevrimiçi satılan birçok acı sos çeşidi vardır.
Tarif Fikirleri
Carolina Reaper Chile Peppers içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, özel üretim uygulamasını kullanarak Carolina Reaper Chile Peppers'ı paylaştı. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Mount Royal Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com YakınDuluth, Minnesota, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 227 gün önce 26.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Hollanda Büyümüş  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock St. San Diego CA YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 271 gün önce, 6/12/20 Paylaşımcının yorumları: Carolina Reapers artık özel ürünlerde!  Safeway Safeway - Bell Yolu 17049 W Bell Yolu Sürprizi AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com YakınSun City West, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 417 gün önce 18.01.2020  Stater Bros. Piyasalar Stater Bros. Pazarlar - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 YakınSouth Coast Metrosu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019 |
