| Weiser Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Elma Yeşili patlıcanlar yuvarlak ila ovaldir ve ortalama 5-10 santimetre çapındadır. Küçük bir Granny Smith elmasıyla görsel benzerliklerinden dolayı adlandırılan Apple Green patlıcanın dış kabuğu pürüzsüz, parlak ve sarı veya soluk yeşil olabilir. Krem rengi eti, birkaç çekirdek ve ikiye bölündüğünde bir elmaya benzeyen oyuklarla desenlenmiştir. Elma Yeşili patlıcan, hafif bir tada ve pişirildiğinde tereyağlı bir dokuya sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Apple Greeen patlıcanları yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Elmalı Yeşil patlıcan, botanik olarak Solanum melongena var. esculentum, patates ve domatesi içeren Solanaceae ailesinin üyeleridir. Yüzlerce çeşide atıfta bulunan Çin ve İtalyan gibi birçok yaygın patlıcanın aksine, Apple Yeşil patlıcan, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaratılan tek bir çeşidin adını almıştır. Elma Yeşili patlıcan hafif, yumuşak ve biraz tatlı tadı ile bilinir.
Besin değeri
Elma Yeşili patlıcan, bir miktar manganez, bakır, lif ve B6 vitamini içerir.
Başvurular
Elma Yeşili patlıcan en çok ızgara, sığ ve derin kızartma, fırınlama, püre yapma, pilav, doldurma ve dekapaj gibi pişmiş uygulamalar için uygundur. Patlıcan et yemekleri, makarnalar ve hamur işi yemeklerinin yerine kullanılabilir. Elma Yeşili patlıcan, sarımsak, soğan, yaşlanmış, taze ve eriyen peynirler, ızgara ve kavrulmuş etler ve fesleğen, kekik, kişniş ve maydanoz gibi otlarla iyi eşleşir. Elma Yeşili patlıcan serin ve kuru bir yerde saklandığında üç güne kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
İlk patlıcan çeşitlerinden bazıları, olağandışı tadı sevdiği için Avrupa'dan Thomas Jefferson tarafından Amerika Birleşik Devletleri'ne getirildi. Meyvenin deliliğe ve hastalığa neden olduğuna dair şehir efsanelerine rağmen, sonunda popülaritesi arttı ve Amerika Birleşik Devletleri'nde vejeteryan mutfağında bir temel haline geldi. Popüler yemekler arasında patlıcan Parmesan, ratatouille ve baba ghanoush bulunur. Piyasaya sürülmesinden bu yana, Amerika Birleşik Devletleri'nde yeni tat, şekil ve renk tercihlerine yönelik talebi karşılamak için Apple Yeşil patlıcan gibi yeni çeşitler yaratıldı.
Coğrafya / Tarih
Apple Yeşil patlıcan, 1964 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde New Hampshire Üniversitesi Deney İstasyonu'ndan bitki yetiştiricisi Elwyn Meader tarafından geliştirildi. Meader hırslı bir bitki yetiştiricisiydi ve altmıştan fazla yeni meyve çeşidini halka tanıttı. Bugün Apple Green patlıcanları Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'daki çiftçi pazarlarında ve özel bakkallarda satılmaktadır.
Tarif Fikirleri
Yeşil Elma Patlıcan içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Kuzey Laos'tan Yemekler | Gaeng Bawt, Tavuk veya Ördek ile |
