| Kara Koyun Üretimi |
Açıklama / Lezzet
Kırmızı Kore Acı Şili biberleri uzatılmış, düz baklalar halinde kıvrılmış, ortalama 8 ila 10 santimetre uzunluğundadır ve sapsız uçta bir noktaya doğru sivrilen konik bir şekle sahiptir. Cilt mumlu, parlak ve pürüzsüzdür, olgunlaştığında yeşilden kırmızıya doğru olgunlaşır. Yüzeyin altında, kalın et gevrek, hafif çizgili ve kırmızıdır, yuvarlak ve yassı, krem renkli tohumlarla dolu merkezi bir boşluğu kaplar. Kırmızı Kore Acı acı biberlerin tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve hafif ila orta derecede baharatla karıştırılır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kırmızı Kore Acı acı biberleri yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan Kırmızı Kore Acı Şili biberleri, Solanaceae veya itüzümü ailesine ait olgun, parlak kırmızı baklalardır. Kore'ye özgü, yerel pazarlarda genellikle Kore Sıcak Şili biberi adı altında etiketlenen birçok farklı Kırmızı Kore Sıcak Şili biberi çeşidi vardır. Kırmızı Kore Acı Şili biberleri, her gün taze uygulamalarda genç, yeşil muadillerine kıyasla daha az yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak gelişmiş, olgun tatları onları kurutmak ve gochugaru olarak bilinen ünlü Şili tozuna öğütmek için uygun hale getirmektedir.
Besin değeri
Kırmızı Kore Acı Şili biberleri mükemmel bir C ve B12 vitamini kaynağıdır ve potasyum, folat, lif ve az miktarda A vitamini içerirler.Ayrıca, beynin hissetmesini tetikleyen kimyasal bileşik olan orta miktarda kapsaisin içerirler. ısı veya baharat hissi. Kapsaisin, anti-enflamatuar ve antioksidan özellikler sağlar.
Başvurular
Kırmızı Kore Acı Şili biberleri, soteleme veya tavada kızartma gibi çiğ veya pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Biberleri salatalara, sıcak soslara, turşulara ve soslara kıyabilir, lahana salatası olarak dilimleyebilir veya diğer sebzelerle birlikte tavada kızartılabilir. Biberleri ayrıca tahıllar, peynirler ve et ile doldurulabilir, çıtır bir meze için kızartılabilir veya dumanlı bir tat için kavrulur. Kore'de, Kırmızı Kore Acı Şili biberi için en popüler kullanım, kurutulmuş Kore biberi tozu olan gochugaru yapmak içindir. Kore'deki çoğu aile, çeşitli malzemelerle kendi tozlarını yapıyor ve biberler ya güneşte ya da çok düşük sıcaklıktaki bir fırında kurutuluyor. Kurutulmuş biberler daha sonra geleneksel olarak, kabukların tercih edilen boyutta öğütülmesi için yerel bir pirinç değirmenine veya bangatgana götürülür. Kırmızı Kore Acı Şili biberleri de doğranır ve balık, et veya sebzeli baharatlı çorbalara eklenir, baharatlı et suyu için hamur haline getirilir, marine olarak kullanılır veya daldırma sosu olarak kullanılır. Kırmızı Kore acı biberleri, sarımsak, soğan, yeşil soğan, zencefil, pirinç, erişte, susam, Çin lahanası, kuşkonmaz, havuç, ıspanak, mantar, kuru hamsi, soya peyniri ve sığır eti, kümes hayvanları, domuz eti ve balık. Taze biberler, plastik poşet içerisinde, bütün olarak ve yıkanmadan buzdolabında saklandığında iki haftaya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kore'de kimchi, öğütülmüş Kırmızı Kore acı biber tozu olan lahana, turp, zencefil, sarımsak ve gochugaru'dan yapılan geleneksel bir çeşnidir. Bu ürünler birlikte karıştırılır, tuzlanır ve ardından en az bir hafta fermente edilir. Baharatlı, fermente lahana, Kore'de popüler bir çeşnidir ve ekşi, keskin, baharatlı ve gevrek doğası nedeniyle hemen hemen her öğünde tüketilir. Kimchinin probiyotik olarak hareket ederek sindirim sistemi faydaları sağladığına ve metabolizmaya da fayda sağladığı düşünülmektedir. Ekşi garnitür, 1988'deki Seul Olimpiyatları'na kadar esas olarak Kore'de yerelleştirildi. Televizyonda öne çıkanlar ve promosyon pazarlaması sayesinde, yurtdışında kimchi'ye olan talep arttı ve birçok ev şefi artık yerel malzemeler ve kişiselleştirilmiş tatlar kullanarak kendi kimchi versiyonlarını yapıyor. Kimchi, soğuk kış mevsimi için sebzeleri depolamak için geleneksel olarak hala Kore'de Kasım ayında üretilmektedir.
Coğrafya / Tarih
Kırmızı Kore Acı Şili biberleri, Kore yarımadasına özgüdür ve aslen Orta ve Güney Amerika'dan gelen biberlerin torunlarıdır. Orijinal çeşitler, 15. ve 16. yüzyıllarda İspanyol ve Portekizli kaşifler aracılığıyla Avrupa ve Asya'ya tanıtıldı ve muhtemelen Çin üzerinden İpek Yolu ticaret yolları aracılığıyla Kore'ye yayıldı. Kore'de biberler kısa, sıcak ve nemli yazlara uyum sağladı ve baharatlı tatları nedeniyle oldukça yetiştirildi. Bugün Kırmızı Kore Acı acı biberleri Kore genelinde yerel pazarlarda bulunabilir ve Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'daki Kore veya Asya pazarlarında görülebilir.
Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Red Korean Hot Chile Peppers'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Atina-Yunanistan merkez pazarı Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 639 gün önce, 10.06.2019 Paylaşımcının yorumları: Acı kırmızı biber 🥵 |
