Portakal Şalgam

Orange Turnips





Açıklama / Lezzet


Turuncu şalgam, orta büyüklükte, yuvarlak bir şekle dönüşen bitkinin genişletilmiş yeraltı gövdesidir. Tam olgunlukta, turuncu şalgamlar ortalama 4 ila 5 inç boyutundadır, ancak genellikle pazar için 3 inç boyutunda hasat edilir. Altın sarısı kabuğu pürüzsüz ve parlaktır ve sarı eti yumuşak, cevizimsi bir tada sahiptir. Portakal şalgamının tadı, beyaz etli çeşitlerden daha tatlı ve daha zengin olduğu söylenmektedir. Portakal şalgamlarının yapraklı, yeşil üstleri de yenilebilir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Turuncu şalgam, ilkbahar ve sonbahar aylarında en yoğun sezonla yıl boyunca bulunur.

Güncel Gerçekler


Portakal şalgam, Avrupa'dan Brassica rapa'nın yadigarı bir çeşididir. Bazen Orange Jelly şalgam olarak adlandırılırlar ve daha çok Altın veya Altın Top şalgam olarak bilinirler. Portakal şalgam, 30 evcilleştirilmiş şalgam çeşidinden biridir ve en popüler çeşitlerden biri olarak kabul edilir. Portakal şalgamları, Birleşik Krallık'taki Ulusal Tarımsal Botanik Enstitüsü tarafından tadı ve dokusu nedeniyle tavsiye edilir.

Besin değeri


Portakal şalgamları, C ve B6 vitaminlerinin yanı sıra bakır ve manganez açısından zengin besindir. Kök sebze aynı zamanda iyi bir karbonhidrat ve amino asit kaynağıdır. Şalgam, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir ve iltihap önleyici faydalara sahip olabilir. Hatıra sebzeleri ayrıca sindirim, sağlıklı görme, dolaşım ve kalp sağlığına yardımcı olur.

Başvurular


Portakal şalgamları hem çiğ hem de pişmiş olarak yenebilir. Altın renkli çeşit, pancarla iyi bir şekilde eşleştirerek fermente etmek veya asitle temizleme için de idealdir. Salata için çiğ portakal şalgamlarını doğrayın veya yeşil salataya ekleyin. Turp yerine genç Portakal şalgamları koyun. Portakallı şalgam sotelenebilir, ızgara yapılabilir veya kavrulur. Dörde bölünmüş Portakal şalgamlarını, havuçla iyi bir şekilde eşleştirdikleri etler ve diğer kök sebzelerle birlikte güveç veya buğulama haline getirin. Portakal şalgamları iyi saklanır ve serin ve kuru bir ortamda birkaç ay saklanır. Kökler, plastiğe sarılı olarak bir haftaya kadar buzdolabında saklanabilir.

Etnik / Kültürel Bilgiler


Turuncu şalgamların ortaya çıktığı İskoçya ve kuzey İngiltere'de, kök sebzelerin biraz kafa karışıklığı yaratan birkaç takma adı vardır. Bu tür iki takma ad, neeps ve İsveçliler genellikle tartışma konusudur. İngiltere'de, daha küçük, beyaz köklü sebzeye şalgam, İskoçya'da ise 'neeps' olarak kısaltılmış 'yeni şalgam' denir. Daha büyük, sarı çeşitler 'İsveçliler' veya İsveç şalgamları (muhtemelen bir şalgam veya bir şalgam ve lahana arasında bir haç) olarak adlandırılır. Birleşik Krallık'taki bazıları 'neeps' olarak adlandırılan şeyin gerçekten ezilmiş veya küp küp doğranmış İsveçlilerden oluşan bir yemek olduğunu kabul etse de.

Coğrafya / Tarih


Portakal şalgamları, 150 yılı aşkın süredir Avrupa mutfaklarında temel bir dayanak noktası olmuştur. Şalgam, yaklaşık 4.000 yıl öncesine dayanan tarımı ile, yüzyıllardır dünya çapında temel bir ürün olmuştur. Yunanlılar ve Romalılar birkaç çeşit şalgam yetiştirdiler ve kök sebze diyetlerinin temelini oluşturuyordu. Portakal şalgamları, hala yaygın olarak yetiştirildikleri Fransa'da en popüler olanıdır. Bu altın tür, muhtemelen 19. yüzyılda kuzey İngiltere ve İskoçya'da ortaya çıktı. İlk olarak 1854'te Fransa'da kaydedildi. Altın şalgam çeşidi, Amerika Birleşik Devletleri'nde ilk kez 1855'te Robertson'un Altın Top şalgamı olarak tanıtıldı. Yadigarı Turuncu şalgam, hem sertliği hem de tadı açısından brassica türünün en iyi çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. . Kökler kışı iyi geçirir ve çeşitli ortamlarda yetiştirilebilir.


Tarif Fikirleri


Portakallı Şalgam içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
The Kitchn Yeşil Sarımsaklı ve Sahanda Yumurtalı Turp ve Şalgam Ezmesi
Delicious Dergisi Karnabahar, İsveçli ve Şalgam Köri
Yenilebilir Madison Zencefil & Portakal Sırlı Şalgam

Son Paylaşılanlar


İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Portakal Şalgamlarını paylaştılar. iPhone ve Android .

Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.

Pic 58495 Galmart Galomart süpermarket
Samal 2-111, Almatı, Kazakistan
Yaklaşık 11 gün önce 27.02.2021
Paylaşımcının yorumları: Özbekistan'dan şalgam

Pic 58146 Paylaş Kazakfilm mikro bölgesi, Almatı, Kazakistan Ecofreshmarket
Kazakfilm mikro bölgesi, Almatı, Kazakistan
Yaklaşık 39 gün önce, 30.01.2021
Paylaşımcının yorumları: Özbekistan'dan turuncu şalgam

Pic 57953 paylaş Samal microdistrict-2, 111, Almatı, Kazakistan Galomart süpermarket
Samal microdistrict-2, 111, Almatı, Kazakistan
Yaklaşık 57 gün önce 11.01.21
Paylaşımcının yorumları: Galomart gıda mağazasında turuncu şalgam

Pic 57319 Paylaş Zhibek Zholy caddesi. 53, Almatı, Kazakistan Yeşil Çarşı
Zhibek Zholy caddesi. 53, Almatı, Kazakistan
Yaklaşık 136 gün önce 25.10.2020
Paylaşımcının yorumları: Almatı'nın merkez pazarında turuncu şalgam

Pic 52818 paylaş Rob - Gurmeler Pazarı Rob Gourmet Pazarı
Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brüksel - Belçika
027712060
https://www.rob-brussels.be YakınBrüksel, Brüksel, Belçika
Yaklaşık 478 gün önce 18.11.2019
Paylaşımcının yorumları: Orange Turnips @ Rob Gourmet

Pic 52464 Green Bazaar Almatı Yeşil pazar
Zhibek Zholy 53 Brüksel, Belçika
Yaklaşık 502 gün önce, 10/24/19
Paylaşımcının yorumları: Turuncu şalgam!

Popüler Mesajlar