| Yemek Buzz: Avokado Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| J.J.'nin Yalnız Kız Çiftliği |
Açıklama / Lezzet
Sir Prize avokado, Hass avokadosuna çok benzeyen erken olgunlaşan bir Meksika melezidir. Sir Prize avokado, herhangi bir ticari avokado içinde en fazla et / tohum oranına sahip olduğundan, büyük meyvesi ve küçük tohum boyutu nedeniyle çok rağbet görmektedir. Meyve armut şeklindedir, ortalama on ila yirmi ons büyüklüğündedir ve bir tarafında karakteristik bir çıkıntı vardır ve meyve olgunlaştıkça neredeyse tanınmaz hale gelir. Sir Prize avokadonun görünümü, Hass çeşidinden önemli ölçüde farklı olsa da, kendi türündeki önceki ticari avokadodan daha Hass ile karşılaştırılabilir. Hem Sir Ödülü hem de Hass avokado, armut şeklinde meyvelere ve olgunlaştığında siyah renkli kalan bir kabuğa sahiptir, bu da birçok tüketicinin Sir Ödülünü Hass olarak yanlış anlamasına veya en azından Hass tipi bir avokado olarak tanımasına neden olur. Bununla birlikte, Sir Ödülü, Hass'den daha ince, daha az çakıllı bir cilde sahip, Fuerte avokadosunun cildine daha yakından benziyor. Deri esnektir ve etten kolayca ayrılır, hem görünüm hem de kalite olarak Hass'a benzer, tereyağlı, sarı-yeşil bir iç kısım ortaya çıkarır. Et, fındıklı ve tatlı bir tada sahip, tereyağlı, yüksek yağlı bir dokuya sahiptir. Sir Prize avokado ağacı form olarak diktir ve Meksika ırkından gelen genlere sahip diğer çeşitler gibi soğuk-dayanıklı bir çeşittir. Aslında, Sir Ödülü, Hass'den daha soğuk ve daha kuzey iklimlerinde büyüyebilir ve meyvesi iki ay öncesine kadar olgunlaşır. Yaprak tipi ve şekli de Meksika ırkı avokadoları için daha tipiktir, ancak saplarda veya yapraklarda hiçbir anason kokusu tespit edilmemiştir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sir Prize avokadoları sonbaharda ve kış aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Avokado botanik olarak Persea americana Mill. Olarak sınıflandırılır ve Lauraceae veya Laurel ailesinin bir üyesidir. Avokado çiçeği, farklı zamanlarda açılan hem erkek hem de dişi kısımlara sahip olduğundan, eşzamanlı dikogami denen şeyi takip eder. Avokado çeşitleri, çiçeklenme türlerine göre Tip A veya B olarak sınıflandırılır. A ve B tipleri farklı bir modelde açılır ve kapanır, yani bir çeşidin erkek aşaması ile diğerinin dişi aşaması arasında bir miktar örtüşme olabilir ve çapraz tozlaşmaya izin verir. Sir Prize, Tip B olarak sınıflandırılır ve Tip B avokado ağaçlarının, Tip A olan Hass avokadoları için tozlaşmayı arttırmak ve verimi artırmak için kullanılması yaygındır. Bu nedenle, Sir Prize avokado, mükemmel kalitede meyvelerini üretmenin yanı sıra. kendi, Hass için veya Kuzu ve Gwen avokado gibi diğer A türleri için pazarlanabilir bir tozlayıcı olarak umut vaat ediyor.
Besin değeri
Avokadonun sağlıklı yağlara sahip olduğu bilinmektedir ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilecek tekli doymamış yağ içeren neredeyse tek meyvedir. Avokado, diyet lifi, folat, amino asit proteinleri ve D, E ve K vitaminleri bakımından yüksektir. Ayrıca, kan basıncını düzenlemeye ve kalp hastalığı, felç veya diğer dolaşım hastalıklarına karşı koruma sağlamaya yardımcı olabilecek bir mineral olan potasyum içerirler. Diğer meyve ve sebzelerle birlikte servis edildiğinde, avokado vücudun bu gıdalardan daha fazla yağda çözünen besinleri emmesini sağlar.
Başvurular
Sir Prize avokadonun sahip olduğu söylenen benzersiz bir özellik, meyvenin oksitlenmemesi ve dolayısıyla çoğu avokadonun yapacağı gibi kesildikten sonra etin kahverengiye dönmemesidir. Belki de bu yüzden Sir Prize avokado, Meksika'nın en popüler yemeklerinden biri olan ve tarife bağlı olarak avokadoların biber, soğan, limon veya limon ve baharatlarla püre haline getirilmesiyle yapılan guacamole'de kullanım için harika bir çeşit olarak kabul edilir. . Avokado, doğrudan veya uzun süreli sıcağa iyi dayanamadığı için en çok çiğ olarak yenir. Avokado, bir tutam tuz ve limonla kesilip servis edilebilir. Sandviçlerde ve salatalarda da iyi çalışırlar, deniz ürünleri veya tavukla iyi bir şekilde eşleşirler ve hatta dondurma, mus ve meyve salataları gibi tatlılara kremsi bir unsur bile ekleyebilirler. Avokadolar olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklanmalıdır. Olgunlaştıktan sonra iki ila üç gün oda sıcaklığında kalırlar veya bir haftaya kadar buzdolabında saklanabilirler.
Etnik / Kültürel Bilgiler
“Avokado” kelimesi, muhtemelen meyvenin şekline atıfta bulunan testis anlamına gelen Aztek “ahuacatl” kelimesinden gelmektedir. Aztekler, avokado sosu için 'ahuacatl-molli' terimini yaratmak için sos anlamına gelen 'molli' yi ekledi. İspanyollar, daha sonra bugün en aşina olduğumuz terim olan guacamole'ye değiştirilen ahuacamolli kelimesini türetmişlerdir.
Coğrafya / Tarih
Sir Prize avokadoları, California Üniversitesi açık tozlu yetiştirme denemesi sırasında, anne ebeveyni olarak 'HX48' avokado seçimiyle bir melez olarak ortaya çıktı. 'HX48' bir Hass fidesiydi ve bu nedenle Sir Prize avokado genellikle Hass'in torunu olarak tanımlanır. Orijinal Sir Ödülü ağacı 1986 yılının Nisan ayında California, Camarillo'daki Bay Bob Lamb'in bahçelerine dikildi. Sir Ödülü, Bacon ve Zutano'nun aynı zamanda siyah meyve üreten iyi bir kış çeşidi olarak yerini alacağına söz verdiği için Lamb Çiftliğinden seçildi. Tomurcuk ağacının hem fidanlıkta hem de tarlada anaçlara aşılanmasıyla eşeysiz olarak çoğaltılmıştır.
Tarif Fikirleri
Sir Prize Avokado içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Tony Kay | Miso çorbası |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Special Produce uygulamasını kullanarak Sir Prize Avokado'ları paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 2 gün önce 3/08/21 Paylaşımcının yorumları: Sir Prize Avocados  Özel Üretim Özel ürünler 1929 Hancock caddesi San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 13 gün önce, 25.02.2021 Paylaşımcının yorumları: JK THILLE RANCHES'tan Sir ödüllü avokado  Sertifikalı Çiftçi Pazarı Glencairn Çiftlikleri 421 San Timoteo Eski Redlands Rd CA 909-793-9558 YakınPalm Springs, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 711 gün önce, 30.03.2019 Paylaşımcının yorumları: Palm Springs Çiftçi Pazarı güçlükten daha zengin |
