| Yiyecek Buzz: Karnabahar Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Karnabahar | Dinle |
Yetiştirici
| Kara Koyun Üretimi |
Açıklama / Lezzet
Filizlenen Mor karnabahar, kalın, turpgillerden bir sapın tepesinde uzun saplar oluşturur. Sıkıca kümelenmiş bir taç yerine, ince yeşil gövdeler çok dallıdır, yaklaşık 10 santimetre uzunluğundadır ve küçük, açılmış mor çiçekler kümeleriyle kaplıdır. Mor filizlenen karnabaharın tamamı, sapı ve çiçekleri yenilebilir. Gövdeler sert ve hassastır ve çiçekler yumuşak ve ufalanan bir dokuya sahiptir. Lezzetleri lezzetli, tatlı nüanslarla hafiftir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Filizlenen Mor karnabahar ilkbahar ve yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Flowering Purple karnabahar olarak da bilinen Filizlenen Mor karnabahar, karnabaharın aşırı büyümüş başlarıdır. Soğuk mevsimde iki yılda bir turpgillerden olan sebze botanik olarak Brassica oleracea türü olarak bilinir. botrytis. Hasat zamanına doğru ani bir sıcak hava dalgası veya normalden yüksek sıcaklıklar meydana gelirse, normalde kümelenmiş çiçek sapları büyüyecek, uzayacak ve çiçek açacaktır. Purple Sprouting karnabaharı, her zaman gelişmediği için bir mutfak malzemesi olarak yeterince kullanılmamaktadır.
Besin değeri
Filizlenen Mor karnabahar, C ve K vitaminleri ve folat açısından zengindir. Aynı zamanda iyi bir B-kompleks vitaminleri, manganez, fosfor ve lif kaynağıdır ve bir miktar protein, potasyum ve magnezyum içerir. Mor renk, kırmızı lahana ve kırmızı şarapta da bulunabilen antioksidan antosiyaninin varlığından kaynaklanmaktadır.
Başvurular
Filizlenme Mor karnabahar çiğ veya pişmiş olarak ve karnabahar isteyen tüm tariflerde kullanılabilir. Salatalarda veya ham tabakta çiğ olarak kullanılır. Buharda pişirilebilir, sote edilebilir, kızartılabilir veya ızgara yapılabilir. Isıtıldığında mor rengini kaybeder. Yanmayı önlemek için kısa süre pişirin. Blanche ve tereyağı ve otlar ile servis yapın veya salatalarda kullanın. Makarna, risotto veya tavada kızartmada kullanın. Sprouting Purple karnabaharı bir haftaya kadar buzdolabında saklayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Filizlenen Mor karnabahar, pazarlarda ender görülen bir durumdur ve genellikle yalnızca yetiştirme mevsimlerinin daha sıcak olduğu bölgelerdeki çiftçi pazarlarında bulunur. Tüketicilere yıl boyunca benzer bir ürün sağlamak için Japon Tokita Tohum Şirketi, fioretto veya biancoli adı verilen erken bir filizlenme çeşidi geliştirdi. Japoncada 'tatlı filizlenen brokoli' ve karifuror olarak bilinir. Biancoli, Birleşik Krallık'ta yaygın olarak bulunur.
Coğrafya / Tarih
Karnabahar, Kuzey Akdeniz bölgesi, Doğu Avrupa ve şu anda Türkiye olan bölgeye özgüdür. 2000 yılı aşkın süredir yetiştirilmektedir. Karnabahar, en popüler olarak dünya karnabaharının yaklaşık dörtte üçünün üretildiği Hindistan ve Güneydoğu Asya'da yetiştirilir ve tüketilir. Sıcaklığın 25 Fahrenheit derecenin altına düşmediği ılıman iklimlerde iyi büyür. Karnabaharın mor rengi, turuncu ve yeşil gibi diğer pigmentler gibi doğal olarak oluşur. Filizlenen Karnabahar, çiftçi pazarlarında veya özel mağazalarda görülebilir.
Tarif Fikirleri
Filizlenen Mor Karnabahar içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Sprouting Purple Cauliflower'ı paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Virginia Park Çiftçi Pazarı Fresno Evergreen YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 25 gün önce, 13.02.2021  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın ÜrünüSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 28 gün önce, 10.02.2021  Santa Monica Çiftçi Pazarı Bir elmanın yanında iki bezelyeSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 70 gün önce 30.12.2020  Virginia Park Çiftçi Pazarı Fresno Evergreen YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 424 gün önce 11.01.2020  Santa Monica Çiftçi Pazarı Fresno Evergreen Çiftlikleri Fresno, CA 1-559-385-4959 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 427 gün önce, 1/08/20 Paylaşımcının yorumları: Güzel Filizlenen Karnabahar |
