Açıklama / Lezzet
Luhao, içi boş olmamasına rağmen, başlangıçta at kuyruğu kamışlarının görünümüne sahiptir. Sapları ince, fıstık ıhlamur yeşili ve ticari marka siyah yatay çentiklidir. Luhao'nun çıtır çıtır, çıtır bir kalitesi var, ancak sulu değil. Tadı, kerevizi andıran otsu alt tonları olan kuşkonmazla karşılaştırılabilir, lezzetli ve tazedir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Luhao, yalnızca ilkbaharın sonlarından yazın başlarına kadar kullanılabilir.
Güncel Gerçekler
Luhao, yenilebilir sapları için yetiştirilen bir tatlı su sebzesidir. Tıbbi özellikleriyle bilinen bir ot ailesi olan Equisetum cinsinin bir üyesidir.
Besin değeri
Luhao'nun besin yoğunluğu ve tıbbi değeri yüksektir. Antiinflamatuar ve anti-kanser özellikleri nedeniyle hem çiğ hem de kurutulmuş formda kullanılmıştır.
Başvurular
Luhao genellikle hafif buharda pişirilmiş veya sotelenmiş meze olarak yenir. Ayrıca kızarmış patateslerde tofu veya domuz eti ile birlikte eşleştirilir. Kuzugöbeği mantarı, yeşil sarımsak, rezene, pırasa ve narenciye gibi bahar malzemeleri de oldukça uygun eşleştirmelerdir. Diğer tamamlayıcı maddeler arasında pastırma, sarımsak, krema, yumurta, sirke, shoyu, tereyağı, fesleğen gibi otlar ve kahverengi pirinç, kinoa ve farro gibi tahıllar bulunur.
Coğrafya / Tarih
Luhao, güney Çin'de göllerde ve yüksek nemli büyüyen iklimlerde vahşi ve ekili biçimde büyür. Luhao, yetiştirilmediğinden ve genellikle bu bölgenin dışında yenmediğinden güney Çin'e özgüdür. Aslında, kuzey Çin'deki ve ülke dışındakiler genellikle onu ne yiyecek ne de bitki olarak tanıyorlar. Nispeten belirsiz bir gıda bitkisi olmasına rağmen, yüksek gıda değerine sahiptir - sadece yetiştirmek ve satın almak ucuz olmakla kalmaz, aynı zamanda öküz ve koyunlar için kritik bir besin kaynağıdır.
