| Coleman Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Isırgan Isırganları küçük ila orta büyüklüktedir ve oval veya mızrak şeklindedir, ortalama 3-15 santimetre uzunluğundadır. Koyu yeşil yapraklar karşılıklı çiftler halinde oluşur ve geniş dişli kenarlara, kaba damarlara sahiptir ve kenarları hafif bir noktaya doğru sivrilir. Trikomlar olarak bilinen sert, küçük tüyler aynı zamanda yaprakları ve kalın, sert kare gövdeleri de kaplar. Saçlar bitkiden alındıktan sonra tüketilebilir. Isırgan otu yaprakları yumuşaktır, yumuşaktır ve ıspanağa benzer yeşil bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Isırgan Isırganları, ilkbaharda ve yazın başlarında en yoğun sezonla yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Urtica dioica olarak sınıflandırılan Isırgan Isırganları, adı Latince uro anlamından gelen ve bir bitki olarak sınıflandırılan ancak daha çok sebze gibi kullanılan Urtucaceae familyasındandır. Ortak Isırgan otu, Roman Isırgan otu veya Kaliforniya Isırgan otu olarak da bilinen Isırgan Isırgan genellikle yaygın bir ot olarak kabul edilir ve yaprakları kaplayan ve acı veren unvanını kazanan rahatsız edici küçük tüyleriyle bilinir. Tutulursa, küçük tüylerin uçları kırılır ve kızarıklık, şişme ve uyuşma ile birlikte kaşıntı hissine neden olabilecek histamin ve asetilkolini salgılayan iğne benzeri çıkıntılar haline gelir. Kaşıntılı üne rağmen, eski zamanlardan beri tıbbi, mutfak ve tekstil amaçlı da kullanılmıştır. Isırgan Isırganları 1. Dünya Savaşı sırasında Almanya ve Avusturya'da kumaş, ip ve balık ağları yapmak için bile kullanıldı.
Besin değeri
Isırgan Isırgan, A, B2, C ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum, folat, kalsiyum ve demir gibi mineraller açısından zengin besindir. Bitki aynı zamanda bitkinin fotosenteziyle ilgili yeşil bir pigment olan klorofil bakımından da yüksektir, ancak aynı zamanda sağlık için de faydalıdır. Klorofil, açlığı kontrol etmeye, iyileşmeyi teşvik etmeye ve vücudu toksinlerden arındırmaya yardımcı olabilir. Aynı zamanda şişlik ve kızarıklığı gidermede, sağlıklı demir seviyelerini yükseltmede etkilidir ve yüksek miktarda antioksidan içerir.
Başvurular
Isırgan Isırganları, kalın eldivenler veya maşa kullanılarak dikkatli bir şekilde tutulmalıdır. Kir birikimini ve küçük iğneleri çıkarmak için akan soğuk su altında bir kevgir içinde iyice yıkanmalıdır. Yaprakları yıkadıktan sonra pişirmek de batıcı özelliklerinden kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Isırgan otu yaprakları tıpkı yumurtalı yemeklerde, çorbalarda veya güveçlerde ıspanak gibi kullanılabilir. Pesto üzerinde bir varyasyon için püre haline getirilebilir, pizzada veya lazanyalarda kullanılabilir ve soğuk çorbalara karıştırılabilir. Yapraklar en çok kanı temizlemeye yardımcı olduğuna inanılan İngiliz ısırgan çorbası ile tanınır. İskoçya'da yapraklar pırasa, brokoli ve pirinçle ısırgan pudingi yapmak için kullanılır. Isırgan otu yaprakları ayrıca çay ve zencefil birasına benzer bir içecek yapmak için kullanılır. Isırgan Isırgan'ın benzersiz kullanımlarından biri peynir yapımında peynir mayasına alternatif olmasıdır. Yapraklar hemen hemen eşit miktarda tuzla birlikte kaynatılır ve ardından karışım süzülür ve taze süte eklenir. Isırgan otu, vücudun yapraklardaki antioksidanları, keskin çedar peyniri, yumurta, frenk soğanı, soğan ve sarımsağı emmesine yardımcı olan tam yağlı süt ile iyi bir şekilde eşleşir. Yıkanmadan ve plastik poşet içinde buzdolabında saklandığında üç güne kadar saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Isırgan otu, yüzyıllardır Avrupa'da ağrı kesici ve dokuma malzeme olarak kullanılmıştır. 4. ve 5. yüzyılda yaşamış olan Yunan doktor Hipokrat, bitkiyi kullanan altmıştan fazla çare bildirdi. 17. yüzyıldan önce İskoçya'da, Isırgan Otu'nun saplarından yapılan bir elyaf ketene dokunurdu ve zamanının en dayanıklı kumaşlarından biri olarak kabul edilirdi. Bitkinin çay olarak kullanılması da mukus tıkanıklığını gidermeye, sindirimi teşvik etmeye ve emziren annelerin süt üretmesine yardımcı olabileceği için iyi bilinir.
Coğrafya / Tarih
Isırgan Isırganları, kuzey Avrupa ve Asya'nın daha soğuk iklimlerine özgüdür ve binlerce yıldır yetiştirilmektedir. Isırgan Otu'ndan kumaştan yapılmış mezar örtüleri Danimarka'da bulundu ve Tunç Çağı'na (kabaca MÖ 3000-2000) kadar uzanıyor. Bugün, Stinging Nettles, kaşifler ve göçmenlerin bitkileri seyahatlerinde yanlarında getirmeleri nedeniyle dünyanın her yerinde yetişen bulunabilir. Toplanmanın yanı sıra yetiştirilirler ve çoğunlukla çiftçi pazarlarında veya Kuzey Amerika, Avrupa, Asya, Afrika ve Güney Amerika'daki özel sağlık mağazalarında bulunurlar.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Genç ve güzel | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
Tarif Fikirleri
Isırgan Otu Yaprağı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Isırgan Otu Yapraklarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Coleman Family FarmsSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 14 gün önce, 2/24/21  Virginia Park Çiftçi Pazarı İlçe Hattı Hasadı YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 417 gün önce 18.01.2020  Üniversite Bölgesi Çiftçi Pazarı Toplanmış ve Bulunmuş Yemekler Seattle, WA YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 697 gün önce, 4/13/19 Paylaşımcının yorumları: Yemek pişirme ve tıbbi amaçlar için kullanılan mevcut en besleyici yabani bitkilerden biri)  Küçük İtalya Pazarı Peter Schaner Schaner Aile Çiftlikleri 30819 Mesa Crest Yolu, Valley Center 92082 760-749-9376 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 718 gün önce, 23.03.2019 Paylaşımcının yorumları: Little Italy Mercato'da Isırgan Otu Yaprakları görüldü. |
