Açıklama / Lezzet
Taro yaprakları orta ila büyük boyutlu ve geniş ve kalp şeklindedir, ortalama olarak kırk santimetre uzunluğa ve yirmi santimetre genişliğe kadar çıkar. Yapraklar yüzeyde koyu yeşil ve pürüzsüz, altta açık yeşildir. Yaprakların alt tarafında ayrıca merkezi gövdeden çıkan damarlar vardır. Hem damarlar hem de gövde, mordan kırmızıya bir renk tonuna sahip olacak ve genellikle alacalı olacaktır. Taro bitkileri, ağırlıklı olarak nişastalı, kahverengi, yer altı yumruları ile bilinir. Pişirildiğinde yapraklar yumuşaktır ve hafif metalik, demir tadı ile hafif, cevizimsi bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Taro yaprakları yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Colocasia esculenta olarak sınıflandırılan taro yaprakları, iki metreden fazla yüksekliğe ulaşabilen ve Araceae familyasına ait kuvvetli büyüyen çok yıllık bir bitkide bulunur. Luau, Kalo, Malanga, Elephant's Ear, Keladi, Alu, Taloes ve Dasheen olarak da bilinen, bugün tanınan taro türünün en az seksen yedi türü ve alt türü vardır. Dünya nüfusunun yüzde onundan fazlası temel gıda olarak taro kullanıyor ve mutfak ve tıbbi uygulamalar için köke ek olarak taro yaprakları kullanılıyor.
Besin değeri
Taro yaprakları mükemmel bir askorbik asit ve diyet lifi kaynağıdır ve ayrıca tiamin, riboflavin, demir, fosfor, çinko, B6 vitamini, C vitamini, niasin, potasyum, bakır ve manganez içerir.
Başvurular
Taro yaprakları tüketilmeden önce pişirilmelidir ve en çok buharda pişirme, kızartma, soteleme ve kaynatma gibi uygulamalar için uygundur. Cildi tahriş etmemek için yaprakları hazırlarken eldiven de takılmalıdır. Taro yaprakları, genellikle yapraklara tavuk, domuz eti veya tuzlu tereyağı sarmaktan ve daha sonra imu olarak bilinen derme çatma bir yeraltı fırında buharda pişirmekten oluşan lau lau olarak bilinen otantik Hawaii yemeğinde bulunur. Ayrıca baharatlı bir nohut ezmesi ile yayılabilir, rulo haline getirilebilir, buharda pişirilebilir, dilimlenebilir ve derin kızartılabilir veya sıkıca sarılıp düğüm haline getirilip hindistan cevizi, kırmızı biber, demirhindi, kişniş ve sarımsakta pişirilebilir. Taro yaprakları, köriler ve hindistan cevizi sütü içeren yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar. Filipinliler, hem kurutulmuş hem de taze Taro yapraklarını, karides veya yengeç içerebilen ve genellikle buharda pişirilmiş pirinçle eşleştirilen bir güveç olan laing adlı bir tabakta kullanırlar. Taro yaprakları sarımsak, zencefil ve soğan gibi aromatik maddeler, balık, tavuk, domuz eti ve sığır eti gibi etler, kurutulmuş karides, hindistan cevizi sütü, balık sosu, biber, tatlı patates, nohut ve domates ile iyi bir şekilde eşleşir. Buzdolabında delikli bir çantada saklandıklarında birkaç gün saklanacaklardır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Taro yaprakları, Pasifik Adaları'nda yaygın olarak kullanılmaktadır ve en yaygın dernek, adaların ünlü luauslarının Taro yaprağından sonra adlandırıldığı Hawaii ile ilgilidir. Kutlamalar, taro bitkilerini kano ile yanlarında getiren ilk Polinezyalı yerleşimcilerle başladı. Luau adı, taro bitkisini tanımlamak için kullanılan bir kelime olan kalo'dan gelmektedir. Taro kökleri genellikle luaus'ta bir macun haline getirilen fermente taro nişastası olan poi şeklinde servis edilir. Yapraklar ayrıca etleri sarmak için kullanılır ve servis edilmeden önce yer altı imu fırınında buharda pişirilir.
Coğrafya / Tarih
Taro, Güneydoğu Asya'ya özgüdür ve bazıları MÖ 5000'den önce yetiştirildiğini tahmin etmektedir. Daha sonra eski Mısır'a yayıldı ve daha sonra Yunanistan, Roma ve Çin'de önemli bir ürün haline geldi. Polinezyalılar Samoa'yı kolonileştirdiklerinde Taro bitkisini Hawaii ve Yeni Zelanda'ya, İspanyollar da Amerika'ya götürdüler. Bugün Taro yaprakları, Asya, Güneydoğu Asya, Polinezya, Cook Adaları, Karayipler ve tropikal Afrika'daki dünya çapındaki taze pazarlarda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Taro Yaprakları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Taro Yapraklarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Lotus Pazarı Lotus Uluslararası Pazarı 2043 S Alma Yolu Mesa AZ 85210 480-833-3077 YakınTablo, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  Asya Gıda Pazarı Asya Gıda Pazarı 3080 Marlow Yolu Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 YakınSanta Rosa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 596 gün önce 23.07.2019  99 Çiftlik Pazarı 99 Çiftlik Pazarı - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 YakınTaç, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 619 gün önce, 30.06.2019  99 Çiftlik Pazarı YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 713 gün önce, 28.3.2019 |
