Açıklama / Lezzet
Sarı Crookneck kabak orta boy bir kabak boyutuna ve pürüzsüz, narin sarı bir cilde sahiptir. Meyve eti yoğun, soluk sarı renktedir ve yumuşak, yenilebilir tohumlarla kaplanmıştır. İsminden de anlaşılacağı gibi şekli ince boynu boyunca kıvrıktır ve kabağın tabanında genişler. En iyi lezzet ve doku için Sarı Crookneck kabak, beş ila altı inç veya daha kısa uzunlukta hasat edilmelidir. Tadı yumuşaktır ve kabağa benzer şekilde karabiber ve kuruyemiş nüansları ile tereyağlıdır. Asmada tamamen olgunlaşıp kurumasına izin verilirse sertleşir ve turuncu bir renk alır, ayrıca derisi topaklar, yumrular ve çizgilerle giderek daha fazla siğilleşir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sarı Crookneck kabak, yaz aylarında en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Sarı Crookneck kabak bir yaz çeşididir ve botanik olarak Cucurbita pepo'nun bir üyesidir. Crookneck türü, ağırlıklı olarak Kuzey Amerika'da bulunan bir kabaktır ve kabak gelmeden önce yetiştirilen baskın yaz kabağıdır. Yavru bir Sarı Crookneck olarak olgunlaşmamışken, bir Sarı Crookneck olarak tam boyutta olduğunda veya sertleştirilmiş bir kabak aşamasına tamamen olgunlaşmak için asmada bırakıldığında hasat edilebilir. Kabak benzeri bir aşamaya kadar kurutulabilen birkaç yaz kabağı çeşidinden biridir.
Besin değeri
Sarı Crookneck kabak, sadece kabakların canlı sarı tonundan sorumlu değil, aynı zamanda insan vücudunda antioksidan görevi görebilen karotenoidler içerir. Sağlıklı gözlere yardımcı olduğu ve arterlerde plak oluşumunu önlemeye yardımcı olduğu gösterilen lutein içerir. Sarı Crookneck kabak ayrıca alfa-karoten, beta-karoten, folat, lif ve biyolojik olarak kullanılabilir bakır içerir.
Başvurular
Sarı Crookneck kabak ince kabukludur, ancak sağlamdır ve hem çiğ hem de pişmiş uygulamalarda kullanım için idealdir. Rendeleyin ve böreklere, hızlı ekmeklere, kreplere veya çiğ salatalara ekleyin. İnce dilimler halinde soyun ve makarna hazırlamalarda geleneksel erişte yerine kullanın. İnce dilimlenmiş, lazanya veya ratatouille katmanlarına eklenebilir veya carpaccio'da çiğ olarak kullanılabilir. Yuvarlak veya mızrak şeklinde dilimleyin ve soteleyin, kızartın, buharlayın, fırında pişirin, derin kızartın veya ızgara yapın. İkiye bölün ve nişasta, et veya peynirle doldurun. Pişmiş kabak haşlanabilir veya çorbalar halinde püre haline getirilebilir. Lezzeti; domates, mısır, kabuksuz fasulye, sarımsak, soğan, taze otlar, patlıcan, yumurta müstahzarları, kavrulmuş kümes hayvanları, kavrulmuş fındık ve keçi, parmesan ve ricotta gibi peynirlerle iyi bir uyum sağlar. Saklamak için plastiğe sarılı tutun ve beş ila yedi gün içinde buzdolabında saklayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Sarı Crookneck kabak, Amerika'da uzun zamandır temel bir mahsul olan bir yaz kabağı çeşididir. Crooknecks, 1818'de Missouri Nehri'nin başındaki Arikara kabilesi tarafından ve 1800'lerin başlarında Camden New Jersey'den Cooper Ailesi tarafından yetiştirildiği kaydedildi. O zamandan önce büyütülmüş olsalar da, 1807'den önce Sarı Crookneck'in çok az sağlam dokümantasyonu vardır. Bununla birlikte, 1709'da yazılan “A New Voyage to Carolina” da bir crookneck türüne atıfta bulunabilecek “boynuz” şeklindeki kabaktan bahsedilmektedir. Ek olarak, Francis Higginson’ın 1630’da yazdığı 'New England Plantation' adlı yayında, yazın başındaki crookneck türlerine de bir gönderme olabilecek 'pumpions and cowcumbers' den bahsediliyor.
Coğrafya / Tarih
Crookneck türü kabakların en eski yaz kabağı çeşitlerinden biri olduğuna inanılıyor ve bunların dokümantasyonu Colonial America'ya kadar uzanıyor. 1807'de Thomas Jefferson, Philadelphia Quaker, Timothy Matlock'tan Yellow Crookneck kabak olduğuna inanılan tohumlarını aldı. Thomas Jefferson'un Bahçe Kitabında, Matlock'un tohumları, New Jersey'deki yadigarı kabuğunu yaklaşık yüz yıldır koruyan Cooper ailesinden aldığı belgelenmiştir. Pek çok kabak türü, Yeni Dünya'dan eve dönen keşiflerle Avrupa'ya doğru yol alırken, Crookneck türleri Avrupa'da 19. yüzyılın başlarına kadar görünmeyecekti. Sarı Crookneck kabak, yetiştirilmesi kolay bir çeşittir ve tam güneşte, sıcak havalarda ve verimli, iyi drene edilmiş topraklarda büyür. Kabaklar asmadan çalı türlerine değişir, Sarı Crookneck bu verimli meyvecinin daha kolay hasat edilmesini sağlayan açık bir çalı türüdür.
Tarif Fikirleri
Sarı Crookneck Squash içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Zarif Kiler | Kavrulmuş Yaz Kabağı | |
| Zarif Kiler | Temiz Beslenme Tereyağlı Kabak Çorbası | |
| Tuzumu Tut | Taze Dereotu Sirkeli ve Beyaz Peynirli Izgara Sarı Kabak |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Sarı Crookneck Squash'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Barons Pazarı YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 680 gün önce, 30.04.2019  Atina Merkez Pazarı - Yunanistan 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 688 gün önce, 4/22/19 Paylaşımcı yorumları: Hollanda'dan Courgette yellow 🇳🇱  Farmers Market Outlet San Diego Çiftçi Mağazası 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 729 gün önce, 12.3.2019 Paylaşımcının yorumları: Sarı Crookneck Squash, Farmers Market Outlet'te görüldü. |
