Açıklama / Lezzet
Tendral kavun şekli açısından benzersizdir, Casaba kavununa benzer, bu nedenle bir kez tanımlandığında kolayca tanınır. Sert yeşil kabuğu, gövde ucunda bir noktaya gelen kabaca oval bir şekle sahiptir. İçinde fildişi renkli, orta çekirdeğinde üçlü tohum boşluğu bulunan yumuşak bir hamur var. Tamamen olgunlaştığında, ince bir koku ile hem etli hem de tatlıdır. Diğer kavunların çoğunun aksine, olgunlaştığında kabuğu yeşil kalır ve çiçek ucu sert kalır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Nadir bir meyve olan Tendral kavunlar genellikle ilkbaharın sonlarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Tendral kavun, AKA İspanyol kavunu ve Verde da Inverno bir kış kavunu ve salatalık ve kabak dahil çok geniş bir gezici sarmaşık ailesi olan Cucurbitaceae ailesinin bir üyesidir. Tamamen olgunlaşmadan hasat edilirse, yüksek bir ticari değer atfederek depolama yeteneklerini geliştirir.
Başvurular
Tendral kavun, tuzlu ve baharatlı tatlarla iyi eşleşir ve genellikle tuzlu yemeklerde kullanılır. Izgara et veya kümes hayvanları ile servis etmek için taze meyve turşusu veya çeşniler hazırlayın. Asya veya Latin hazırlıklarında kullanın. Tatlı tadı limon, soğan, kişniş, nane, sirke ve salatalıkla iyi uyum sağlar.
Coğrafya / Tarih
Tendral kavunlar, popüler Avrupa kavun çeşididir. İtalya, Fransa ve İspanya'da yetiştirilirler.
