| Yemek Buzz: Avokado Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Kaba kösele bir cilde sıkıca sarılmış, inanılmaz avokado, AV-uh-KAD-oh olarak telaffuz edilir, etli, pürüzsüz bir tereyağlı ete ve buna uyacak şahane bir tada sahiptir. Meyveden ziyade sebze olduğu düşünüldüğünde, tatlıdan çok iştah açıcıdır. Meyvenin ortasındaki taş, ipeksi yeşilimsi sarı bir etle çevrilidir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yıl boyunca bir meyve olan Hass Avocado, ilkbahar ve yaz aylarında en yoğun mevsime sahip olmak için tüm çeşitler arasında en güvenilir olanıdır. Meyve, ideal Kaliforniya kıyı iklimi sayesinde yılda on iki ay mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Hass avokadoları, San Diego'nun en ünlü mutfak mücevherlerinden biri olarak kabul edilir. Hangi meyve armut şeklindedir ve timsah derisine sahiptir? Elbette, avokado olarak da bilinen timsah armutudur.
Besin değeri
Avokadonun yağ içeriği yılın zamanına göre değişir. Hasat mevsiminin başlarında, California avokadoları, ons başına 2 grama yakın bir yağ içeriğine sahipken, yılın ilerleyen aylarında, ons başına 6 gramla zirveye ulaşabilirler. Avokado, diyet lifi, B6 vitamini, C vitamini, E vitamini, potasyum ve folat açısından zengindir ve iyi bir tekli doymamış yağ kaynağıdır ve araştırmalar, kalp hastalığı ve belirli kanser türlerine sahip insanlara fayda sağlayabileceğini iddia etmektedir. Üç onsluk yarım yaklaşık 162 kalori içerir.
Başvurular
Olgun bir avokadoyu ikiye bölmek ve çekirdek taşa ulaşana kadar uzunlamasına ikiye kesin. Ayırmak için iki yarıyı zıt yönlerde çevirin. Çukuru bir kaşıkla çıkarın. Bir çorba kaşığı ile eti kaşıkla çıkarın. Avokado ezilebilir, küp şeklinde doğranmış veya dilimlenebilir. Yarımlar doldurmak için mükemmeldir. Soğuk hindi veya tavuk salatalarına kuşbaşı meyve ekleyin. Kurutulmuş domates, ceviz, yeşil soğan ve fesleğen ile karıştırılarak fettuccine servis edilir. Küçük küpler genellikle yengeç etli suşi rulolarına eklenir. En iyi California usulü pizzayı ince dilimleyin. Hamburger ve filizlerle eşleştirin. Ve tabii ki guacamole yap! Saklamak için meyveyi oda sıcaklığında olgunlaştırın. Olgunlaştığında buzdolabında bekletin. Olgunlaştıktan sonra, optimum lezzet, kalite ve doku için hemen kullanın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Hass avokado, tuzlu tortilla cipslerine dayanabilen en yüksek yağ içeriğine ve tam gövdeli tada sahip tek çeşidi olduğu için Latin kültüründe guacamole daldırma yapmak için kullanılan tek çeşittir. Brezilyalılar onları dondurmaya katarken, Endonezyalılar soğuk bir içecek olarak kahve, süt ve rom ile karıştırmayı seviyorlar. Şili'de avokado, sosisli sandviçlerin favorisidir.
Coğrafya / Tarih
Pek çok avokado çeşidi olmasına rağmen çoğumuzun aşina olduğu meşhur Hass (geçişli kafiyeli) avokadodur, çakıllı derisi ve zengin ipeksi dokusu ile nefis olanıdır. Hass, Bacon, Zutano, Gwen, Pinkerton, Fuerte ve Reed dahil yedi çeşitten popüler Hass çeşidi Kaliforniya'nın avokado mahsul hacminin yüzde seksen beşini oluşturmaktadır. Los Angeles Havzası, Kaliforniya avokadoları için dünyanın en büyük pazarıdır. Tüketim açısından İlk 10'da yer alan diğer Kaliforniya pazarları arasında San Francisco ve San Diego yer alıyor. Sektörün yeni avokado mahsulünün 'İlk Seçimi' için yıllık tören Aralık ayı başlarında gerçekleşiyor ve San Diego County ev sahipliğinde gerçekleştiriliyor. Kaliforniyalı bir postacı Rudolph Hass'ın onuruna isimlendirilen orijinal Hass avokado ağacı, 1920'lerde Bay Hass tarafından bir fideden yetiştirilen başarılı bir hataydı. Yıllar boyunca sürekli olarak olağanüstü kalitede bir meyve olarak tanınan popüler Hass çeşidi, bugün yerli avokado üretiminin yüzde doksanından fazlasını kapsamaktadır. Güney Kaliforniya'nın ideal iklim koşulları, sıcaklıkların çok soğuk olduğu dağlık bölgeler ve yüksek çöller dışında, avokado yetiştirmek için mükemmeldir. Bir California avokado ağacı, her yıl altmış pound avokado veya yaklaşık yüz yirmi ayrı meyve üretebilir. Meksika ve And bölgeleri boyunca Batı yarımküresine özgü olduğuna inanılan avokadonun gerçek başlangıcı belirsizliğini koruyor.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Leroy'un Mutfağı ve Salonu | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Dük'ün La Jolla'sı | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Daha İyi Buzz Kahve (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Daha İyi Buzz Kahve (PB West) | San Diego CA | 760-542-6397 |
| Daha İyi Buzz Kahve (Point Loma) | San Diego CA | 619-222-2899 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Karışık Çatal-La Jolla Bulvarı | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Yeşil Kaplı Salata - MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| Ki'nin Mutfak Sorumlusu | CA'YI GÖRÜNTÜLE | 760-777-0700 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Gravity Heights Restaurant ve Bira Fabrikası | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Arı Kenarı Balkon | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Creme De La Krep 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Yerel Yeşiller | Solana Plajı CA | 858-504-0332 |
| Morgan Run Tatil Köyü ve Kulübü | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Çiftçi Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| Parlamak | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Yeşil Tuzlu Salata Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| Demir Domuz Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Better Buzz Coffee (Görev) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Mavi Okyanus | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Düğümlü Namlu - Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| Cutwater Ruhları | San Diego CA | 619-672-3848 |
| İnci Oteli | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Daha İyi Buzz Kahve (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
| Yarım Kapı Bira | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Halk Evi 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Ev yapımı Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| North Park escort | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Hotel Palomar-Salt Box Ön Büro | San Diego CA | 619-515-3003 |
| Cape Rey Carlsbad, bir Hilton Tatil Köyü | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Çim etek | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Vista Vadisi | CA görünümü | 760-758-2800 |
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| La Costa Glen Güney | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Şimdi Suşi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| KI'lar | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Yeşil Kaplı Salata-4s Tarlası | San Diego CA | 619-865-0386 |
| Buon Appetito'dan Pazar | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Continental Catering A.Ş. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Canlılık Musluğu - 1St Ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
| You & Yours Distilling (Mutfak) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Çatlak Kulübesi-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Glen Kuzey Sahili | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Sandbar Spor Izgarası | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| La Costa Resort & Spa Ana Mutfak | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Arka Bahçe Mutfak ve Musluk | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Yerel Pasifik Sahili | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Gaslamp Union Mutfak ve Musluk | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Tost Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Tavşan Deliği | San Diego CA | 619-255-4653 |
Tarif Fikirleri
Avokado Hass No. 2 içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
