Arrayan Meyve Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

Murray Aile Çiftlikleri

Açıklama / Lezzet

Arrayan meyveleri yuvarlak ve küçüktür, çapı sadece 1 ila 2 ½ cm'dir. Dış derileri olgunlaşmadığında parlak yeşilden tamamen olgunlaştığında sarıya dönecektir. Her meyvede 1 ila 5 küçük, köşeli şekilli sarı tohum bulunur. Arrayan meyveleri bütün tohumları ve tümü yenebilir ve guavaya benzer asidik, tatlı-ekşi tat ve sulu bir doku sunar.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Arrayan meyvesi sonbaharda ilkbaharın başlarında bulunur.

Güncel Gerçekler

Sartre guava olarak da bilinen Arrayan meyvesi botanik olarak Psidium sartorianum'un bir parçası ve Myrtaceae ailesinin bir üyesi olarak bilinir. Arrayan meyvesi çok yıllık veya yaprak döken ağaçlarda ve çalılarda büyür ve botanik olarak guava olarak kullanılmasına rağmen botanik olarak bir meyve olarak kabul edilir. Sadece ağacın meyvesinden faydalanmakla kalmaz, ağacın odunu da dayanıklılığından dolayı değerlidir ve ev, mobilya ve demiryollarının yapımında kullanılır.

Besin değeri

Arrayan meyvesi C vitamini, kül ve ham lif bakımından yüksektir. Ayrıca, araştırmalar Arrayan meyvesinin anti-beslenme içeriğinin bazı bulaşıcı hastalıkların ve kanserlerin önlenmesinde potansiyel olarak yardımcı olabileceğini göstermesine rağmen, genellikle anti-besin maddeleri olarak düşünülen önemli miktarda tanen ve fitik asit sunarlar. Ek olarak, çalışmalar meyve özlerinin antibakteriyel, antifungal ve antiparazitik özelliklere sahip olduğunu göstermiştir. Arrayan bitkisinin yaprakları, Meksika'nın bazı bölgelerinde gastrointestinal rahatsızlığa bağlı çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılır. Püre haline getirilmiş meyve, deri yaralarının tedavisinde de topikal olarak kullanılır.

Başvurular

Arrayan meyvesi taze, kurutulmuş veya reçel olarak korunarak kullanılabilir. Meyveler taze olduğunda atıştırmalık olarak bütün olarak yenebilir veya meyve ve yeşil salatalara eklenebilir. Konserve ve şurup yapmak için pişirilebilirler. Arrayan, agua fresca içeceği yapmak için sıkılabilir. Meksika'da, Arrayan meyveleri şeker, buzlu şeker ve aromalı içecekler gibi ticari olarak satılan yiyeceklerin üretiminde kullanılır. Meyveler ayrıca işlenir ve dondurulmuş gıda ve kurutulmuş meyve ürünü olarak satılır. Taze Arrayan'ı saklamak için serin ve kuru bir yerde saklayın ve hasattan sonraki bir hafta içinde kullanın.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Puerto Vallarta'daki El Arrayan restoranı, bu ünlü meyvenin adını almıştır. Sahibi, eşsiz meyveyi ilk kez öğrendiği Guadalajara'ya yaptığı çocukluk gezilerinden ilham aldı. Restoranın avlusunda bir Arrayan ağacının yanı sıra menüsünde Arrayan bazlı çeşitli içecekler bulunmaktadır.

Coğrafya / Tarih

Arrayan meyvesi Meksika'ya özgüdür. Günümüzde ağırlıklı olarak Güney Amerika, Orta Amerika, Küba ve Meksika'nın tropik ila alt tropikal bölgelerinde büyürken bulunabilir. Güney Kaliforniya'da da bir avuç ağaç var. Ağaçlar, kilden kuma kadar çeşitli farklı topraklarda büyüyebilir ve sadece hafif gölge ile tam güneşi tercih edebilir. Ağaçlar bir kez kurulduktan sonra, kuraklığa oldukça toleranslıdırlar.