Açıklama / Lezzet
Kuşkonmaz marul, orta ila büyük boyutta olup, ortalama 3-4 cm çapında ve 15-20 cm uzunluğundadır ve uzun, kalın bir sapın üzerinde marulu andıran koyu yeşil yapraklardan oluşur. Yapraklar yumuşak, esnektir ve çıkıntılı orta damara yakın hafifçe buruşuktur. Kuşkonmaz marulunun tepesindeki yapraklar yumuşak bir tada sahipken, gövde boyunca büyüyen yapraklar sert ve acı olabilir ve genellikle hasatta çıkarılır. Kalın, soluk yeşil gövdeler lifli, dış katmana sahiptir ve iç kısımda et sulu, narin ve yarı saydam yeşil-beyazdır. Kuşkonmaz marul, taze olduğunda gevrek, etli ve sulu olup kerevize benzer bir tada sahiptir, ancak daha güçlü bir toprak tonuna sahiptir. Pişirildiğinde, sapın cevizli, yeşil bir tadı vardır ve bok choy ve su kestanesi notaları ile dumanlı bir ağızda kalan tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
İlkbaharda kuşkonmaz marul bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Lactuca sativa var augustana olarak sınıflandırılan kuşkonmaz marul, enginar, marul ve tereyağı ile birlikte Asteraceae ailesinin bir üyesi olan marul çeşididir. Çin marulu, Celtuce, Kereviz marul ve Kök marul olarak da bilinen Kuşkonmaz marul, Sichuan yemeklerinde popülerdir ve Çin'de Wosun olarak bilinir. Ağırlıklı olarak etli sapları için kullanılan Kuşkonmaz marul son derece çok yönlüdür ve hem çiğ hem de kızartmalarda, salatalarda ve ana yemeklerde pişirilerek kullanılabilir.
Besin değeri
Kuşkonmaz marul mükemmel bir lif, potasyum, manganez ve A, B9 ve C vitaminleri kaynağıdır.Ayrıca az miktarda demir, magnezyum ve bazı temel amino asitler içerir.
Başvurular
Kuşkonmaz marul sapları, tavada kızartma, ızgara, kızartma, kaynatma ve soteleme gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Dış derileri lifli, sert ve acı olabileceğinden kullanmadan önce soyulmaları gerekir. Kuşkonmaz marul sapları salatalarda taze olarak kullanılabilir, ince şeritler halinde soyulabilir veya spiral haline getirilerek erişte ikamesi olarak kullanılabilir. Pişirildiğinde, saplar gevrek dokusunu korur ve kuşkonmazla karşılaştırılabilir bir tada sahiptir. Tavada kızartmalar, çorbalar, yavaş kaynatılmış güveçlerde, wontonlarda kıyılmış veya sotelenmiş ve susam yağı ile atılmış olarak kullanılabilirler. Kuşkonmaz marul turşusu da yapılabilir ve genellikle tuzlu, tatlı bir tat oluşturmak için pirinç lapası ile servis edilir. Sapların üstündeki yumuşak yapraklar buharda pişirilir, karıştırılarak kızartılır veya çorbalara ve makarnaya eklenir. Kuşkonmaz marul, acı biber, taze soğan, sarımsak, zencefil, soya sosu, susam yağı, zeytinyağı, Sichuan biberi, limon, odun kulak mantarı, patates, domuz eti, soya peyniri, kümes hayvanları, domates, avokado, lotus kökü, salatalık ve ceviz. Yaprakları sapından çıkarılıp buzdolabının sebzelik çekmecesinde ayrı ayrı saklandığında birkaç gün saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Geleneksel Çin tıbbında, kuşkonmaz marulunun soğutma özelliklerine sahip olduğu söylenir ve toksinleri atmak ve vücuttaki fazla ısıyı temizlemek için kullanılır. Çin'de kuşkonmaz marul turşusu yapmak ve popüler bir pirinç lapası olan congee'ye eşlik etmek için turşu kullanmak da yaygındır.
Coğrafya / Tarih
Kuşkonmaz marulunun kesin kökeni bilinmemekle birlikte, aslen Akdeniz kıyılarından geldiği ve Tang Hanedanlığı 618-907 döneminde Çin'e getirildiği düşünülmektedir. Marul ilk olarak 1890'larda Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıktı ve çok az popüler olan Kuşkonmaz marul adı altında tohum halinde satıldı. Burpee Seed Company'nin kurucusu David Burpee, sebzeyi yaklaşık elli yıl sonra ün kazandı. Burpee, Çin'deki bir Amerikan misyonerinden Kuşkonmaz marul tohumlarını aldıktan sonra, 'kereviz' ve 'marul' kombinasyonu olan sebze Celtuce'i yeniden adlandırmaya karar verdi ve 1942'de Amerika Birleşik Devletleri'nde Celtuce tohumları satmaya başladı. Bugün kuşkonmaz marul bulunabilir. Asya'daki taze pazarlar ve Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki özel bakkallar ve Asya pazarları.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Önce | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
Tarif Fikirleri
Kuşkonmaz Marul içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Kuşkonmaz Marulunu paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Coleman Family FarmsSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 4 gün önce 3/06/21  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 6 gün önce 3/04/21 Paylaşımcının yorumları: Coleman Farms'tan Celtuce  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Coleman Family FarmsSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 7 gün önce 3/03/21  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 90 gün önce, 12/10/20 Paylaşımcının yorumları: Coleman Family Farms'tan kuşkonmaz marul  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 138 gün önce, 10/23/20 Paylaşımcının yorumları: Coleman Farms'tan Celtuce  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Coleman Family FarmsSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 140 gün önce 21/10/20  H-Mart H Mart Balboa 7725 Balboa Bulvarı # 2 San Diego CA 92111 1-858-836-9230 https://www.hmart.com YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 370 gün önce 3/05/20  99 Ranch Market Dahua Süpermarket 99 Çiftlik Pazarı - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com YakınDaly City, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 383 gün önce 21.02.2020  Santa Monica Çiftçi Pazarı İlçe Hattı Hasadı Coachella Vadisi http://ww.countylineharvest.com YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 385 gün önce 19.02.2020 Paylaşımcının yorumları: County Line Harvest'ten Güzel Celtuce  H Mart Asian Süpermarket YakınHoboken, New Jersey, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20 Paylaşımcının yorumları: Kuşkonmaz Letuce !!  SeeWoo Sihexing Seewoo pazarı 18-20 Lisle st. Londra WC2H 7BA 0-207-439-8325 http://wew.seewoo.com YakınYukarı Woburn Yeri Euston Yolu (L Durağı), Birleşik Krallık Yaklaşık 486 gün önce 10.11.2019 Paylaşımcının yorumları: Kuşkonmaz marul  Marina Gıda Pazarı Marina Gıda Pazarı 2992 S Norfolk Caddesi San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com YakınFoster City, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 583 gün önce, 8/05/19 Paylaşımcının yorumları: Celtuce  99 Çiftlik 99 Ranch - Pierce Caddesi 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com YakınAlbany, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/03/19  Richmond Yeni Mayıs Richmond New May Wah Süpermarket 707 Clement Caddesi San Francisco CA 94118 415-221-9826 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 606 gün önce 13.07.2019  99 Çiftlik 99 Çiftlik Pazarı - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 Yakınnehir kenarı, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 619 gün önce, 30.06.2019  Gold Fortune Süpermarket Gold Fortune Süpermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 YakınCerritos, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019  Manolya Çiftçi Pazarı Present Tense Farm Monroe, WA YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 634 gün önce, 15.06.2019 Paylaşımcının yorumları: Ağırlıklı olarak sap için kullanılır, ancak yaprakları da unutmayın - her ikisi de bir ısırık katacaktır!  SeeWoo æ³ - 和行 YakınYukarı Woburn Yeri Euston Yolu (L Durağı), Birleşik Krallık Yaklaşık 683 gün önce 4/27/19 Paylaşımcının yorumları: Kuşkonmaz marul sapları l.  H Mart YakınPoway, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 713 gün önce, 28.3.2019  99 Çiftlik Pazarı YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 715 gün önce 26.03.2019 |
