Nordmann Çekirdeksiz Nagami Kumquats Bilgi, Tarifler ve Gerçekler

Yemek Sohbeti: California Narenciye

Dinle

Garcia Organik Çiftlikleri

Açıklama / Lezzet

Nordmann Seedless Nagami kamkatları, kısa boylu yapraklı yeşil ağaçlarda yetişir. Küçük meyvenin çapı 4 santimetre olup oval veya gözyaşı damlası şeklindedir. Nordmann Seedless Nagami kumkuatların kalın bir kabuğu vardır, pürüzsüzdür ve minik merceksi (gözenekler) ile kaplanmıştır. Dış kabuğu açık portakal rengindedir ve içi çekirdeksizdir ve tatlı etlidir. Nordmann Seedless Nagami kamkat'ın tamamı yenilebilir ve hafif bir ekşilikle genel olarak tatlı bir narenciye tadı sunar.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Nordmann Seedless Nagami kumkatları ilkbaharın başlarında mevcuttur.

Güncel Gerçekler

Nordmann Çekirdeksiz kumkuatlar, botanik olarak Fortunella margarita olarak bilinen Nagami kamkatlarının bir çeşididir. Nordmann Seedless Nagami kumkatları ilk olarak 1965'te Florida'da Daytona Beach'in yaklaşık 20 mil güneyinde keşfedildi. Orijinal 'Nordmann Seedless' kumkuat ağacı Florida'da bir kış mevsimsel olmayan bir donma durumunda hayatta kalamadı, ancak budwood hayatta kaldı ve 2009'un başında üç, ikinci nesil ağaç hala eski fidanlık alanında büyüyordu. Bugün, Nordmann Seedless Nagami kamkatları Kaliforniya'da sınırlı miktarlarda yetiştirilmektedir.

Besin değeri

Nordmann Çekirdeksiz Nagami kumkuatlar iyi bir kalsiyum, A ve C vitaminlerinin yanı sıra demir ve potasyum kaynağıdır. Aynı zamanda bir niasin, riboflavin ve tiamin kaynağıdırlar.

Başvurular

Nordmann Çekirdeksiz Nagami kumkuatlar en iyi taze yenir. Küçük turunçgilleri iki elinizin arasında yuvarlayın, cildinizdeki uçucu yağları serbest bırakmak için hafifçe bastırın ve bütün olarak yiyin. Meyveler ikiye bölünebilir veya dörde bölünebilir ve salatalara veya tuzlu soslara eklenebilir. Dondurma veya unlu mamullere meyve suyunu ekleyerek tatlı olarak Nordmann Seedless Nagami kumkuatlarını servis edin. Küçük turunçgiller, unlu mamuller üzerinde saklamak veya garnitür olarak kullanmak için şekerlenebilir. Nordmann Seedless Nagami kumkuatlar, yüksek pektin içeriği sayesinde reçel ve jöle yapmak için idealdir. Taze Nordmann Seedless Nagami kumkuatlarını bir haftaya kadar buzdolabında saklayın.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Nagami kumkatları, Luofu olarak adlandırılan Çin'e özgüdür. Nagami kamkat, başlangıçta Citrus japonica adı altında sınıflandırılmıştır. 1915 yılında, Royal Bahçıvanlık Derneği bitki araştırmacısı Robert Fortune'un ardından bitkiye kendi cinsi Fortunella verildi. Kamkat'ı 1846'da Çin'den Londra'ya getirmişti. Fortunella cinsi altı Asya türünü içerir.

Coğrafya / Tarih

Nordmann Çekirdeksiz kumkuatlar, George Otto Nordmann'a ait bir meyve bahçesinde bir Nagami ağacında büyüyen sürpriz bir mutasyondur (spor). Nordmann çekirdeksiz turunçgilleri keşfetti ve ailesinin Florida, DeLand'daki küçük fidanlığı girişine birkaç ağaç dikti ve orada birkaç ağacı süs olarak sattılar. Fidanlık 1997'de satıldıktan sonra, Nordmann Seedless Nagami kamquat'tan gelen budwood, Florida Bureau of Citrus Budwood Registration'a ve ardından 1999'da California Klonal Koruma Programına verildi.