Açıklama / Lezzet
Veliaht Prens kabakları büyük, yuvarlak ila oval meyvelerdir, ortalama 25-35 santimetre çapındadır ve sığ nervürlü düzleştirilmiş bir şekle sahiptir. Kabuğu sert, yoğun, pürüzsüzdür ve rengi gümüşten mavi-griye değişir. Yüzeyin altında, et rengi parlak turuncu, yoğun, mumlu ve kurudur, orta büyüklükte, yassı, krem rengi tohumlarla dolu merkezi bir boşluğu kaplar. Crown Prince squashes, pişirildiklerinde şekillerini iyi korurlar ve bal tatlısı, cevizimsi bir tada sahip yumuşak, yumuşak bir kıvam geliştirirler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Veliaht Prens kabakları sonbaharda hasat edilir ve ilkbaharda saklanabilir.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak sınıflandırılan Cucurbita maxima olan Crown Prince squashes, Cucurbitaceae familyasına ait eşsiz bir kış çeşididir. En uzun süre saklanan kış çeşitlerinden biri olarak kabul edilen Crown Prince kabakları, yoğun etleri, pürüzsüz dokuları ve tatlı ve cevizli lezzetleri nedeniyle tüketiciler tarafından büyük saygı görüyor. Veliaht Prens kabakları ticari olarak yetiştirilmemiştir, ancak alışılmadık gri renkleri nedeniyle dünya çapında yerel pazarlarda iyi bilinen bir çeşit haline gelmiştir. Çeşitlerin büyük olması nedeniyle, Crown Prince squashes, tüketicilere mutfakta kullanım için daha yönetilebilir bir boyut sağlamak için genellikle pazarlarda takozlar halinde satılır. Ayrıca ev bahçelerinde yetiştirilen popüler bir çeşittir. Bahçıvanlar, kabağın tutarlı tadını, son derece üretken doğasını, genişletilmiş depolama yeteneklerini ve dekoratif doğasını tercih eder.
Besin değeri
Crown Prince squashes, ette bulunan turuncu pigmenti oluşturan ve vücutta A vitaminine dönüştürülebilen bir antioksidan olan iyi bir beta-karoten kaynağıdır. Kabak ayrıca sindirimi düzenlemeye yardımcı olabilecek lif içerir.
Başvurular
Crown Prince squashes, kavurma, soteleme, kaynatma ve ızgara gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Kuru et, pişirildiğinde şeklini iyi tutar ve ayrıca püre haline getirildiğinde pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alır. Veliaht Prens kabakları, halkalar halinde dilimlenir ve karamelize, yumuşak bir doku oluşturmak için kavrulur ve pişirildikten sonra et, risottoya karıştırılabilir, garnitür olarak püre haline getirilebilir veya bir salataya atılabilir. Et ayrıca çorbalara, körilere ve güveçlere katılabilir, kek ve turtalarda pişirilebilir veya gnocchi'de yoğrulur. Etin yanı sıra, tohumlar temizlenebilir, kavrulur ve gevrek bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Crown Prince kabak, ceviz, ceviz ve çam fıstığı, bal, zencefil, keçi, mavi ve parmesan gibi peynirler, kremalı fraiche, patates, mantar, domates, ıspanak, turp, maydanoz ve kekik gibi fındıklarla iyi bir şekilde eşleşir. Kabak serin ve karanlık bir yerde, hava sirkülasyonu iyi olan bir yerde saklandığında 3-6 ay saklanabilir. Dilimlendikten sonra et parçaları gevşek bir şekilde sarılıp buzdolabında birkaç gün saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Birleşik Krallık'ta, Crown Prince squashes, kaliteli büyüme özellikleri ve lezzet sergileyen çeşitlere verilen isim olan Royal Horticultural Society'nin Garden Merit Ödülü'ne 2011 yılında verildi. Bu ödül, ev bahçıvanlarına Birleşik Krallık'ın ikliminde iyi yetişen araştırılmış, denenmiş ve tercih edilen çeşitlerin bir listesini sağlamak için oluşturuldu. Veliaht Prens squashes ayrıca tanınmış bahçıvan ve yazar Joy Larkcom tarafından büyük ölçüde desteklenmektedir. Yoğun eti, olağanüstü tadı ve genişletilmiş depolama yetenekleriyle Larkcom, sık sık ev bahçıvanlarının daha yaygın kabak çeşitleri yerine her mevsim çeşidi büyütmelerini savunur.
Coğrafya / Tarih
Crown Prince squashes, Yeni Zelanda'da geliştirildi ve hızlı bir şekilde ev bahçeciliği çeşidi olarak Avustralya'ya yayıldı. Tam menşe tarihi bilinmemekle birlikte, çeşidin kabocha kabuğunun bir akrabası olduğuna ve ayrıca Avrupa'ya, özellikle de yaygın olarak yetiştirilen bir uzmanlık çeşidi haline geldiği Birleşik Krallık'a yayıldığına inanılıyor. Bugün Veliaht Prens kabaklarına Avustralya, Yeni Zelanda, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yerel çiftçi pazarlarında rastlanmaktadır. Çeşitlilik ayrıca ev bahçesi kullanımı için çevrimiçi tohum kataloglarında da mevcuttur.
Tarif Fikirleri
Crown Prince Squash içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
