| Sahil Çiftliği |
Açıklama / Lezzet
Parlak, bebek yeşili kabak, tanıdık olgun kabağı andırır, ancak yalnızca 1-3 inç uzunluğundadır. Bu daha küçük, ince kabak, aynı orta ila koyu yeşil çilli dış cilde sahiptir. Yavru kabak, kabak ile aynı türdür ve yalnızca büyümenin erken bir aşamasında toplanır. Meyve eti daha yumuşaktır ve tadı büyük çeşitten daha hafiftir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yeşil Kabak Kabağı, Temmuz'dan Kasım'a kadar yoğun bir sezon olan yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Bebek kabak kabağı, büyümenin erken bir aşamasında elle hasat edilir. Yenilebilir kabak çiçekleri bazen bu küçük kabuğa tutturulur.
Besin değeri
Kabak mükemmel bir A vitamini ve C vitamini kaynağıdır ve demir, kalsiyum, niasin, riboflavin, tiamin ve B kompleksinin bir bölümünü içerir.
Başvurular
Bu çok yönlü, küçük yaz kabağı haşlanabilir, buharda pişirilebilir, mikrodalgada pişirilebilir, fırınlanabilir, doldurulmuş, salamura edilmiş, derin yağda kızartılmış, sotelenmiş, ızgara veya kızartılabilir. Bebek kabağı çok yumuşak ve yumuşak olduğu için çiğ olarak da yenebilir. Saklamak için plastik bir torba içinde buzdolabında saklayın. Hazırlıktan hemen öncesine kadar yıkamayın. Optimum lezzet ve doku için, üç ila dört gün içinde kullanın, çünkü bu kabak narin aromalı ve çabuk bozulur.
Coğrafya / Tarih
Sıcak mevsim sebzesi olan kabak, büyük yeşil büyük yapraklar ve dikenli gövdeler oluşturan kompakt bir çalı üzerinde büyür. Sarı, erkek ve dişi çiçekler aynı çalıda görülür. Bazen İtalyan kabak veya yeşil kabak, Fransızca ve İngilizce kabak ve diğer yaz kabağı 'kabak' olarak adlandırılır.
