Açıklama / Lezzet
Chura ananasları küçük boyutludur, ortalama on santimetre çapındadır ve sivri bir taç oluşturan kısa, koyu yeşil yapraklarla silindirik ila oval şekillidir. Kabuk olgunlaştığında yeşilden turuncu-sarıya doğru olgunlaşır ve altıgen dikenli düğümler deseniyle mumlu ve yarı pürüzlüdür. Kabuğun altında, parlak sarı et yumuşak, hoş kokulu, orta derecede sulu ve yumuşaktır ve genel ananas çeşitlerinden daha az lif içerir. Et ayrıca gevrek, yumuşak ve yenilebilir benzersiz bir merkezi çekirdek içerir. Chura ananasları, tatlı, şekere benzer bir lezzet yaratan düşük asitlikle karıştırılmış yüksek şeker içeriğine sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Chura ananasları yaz aylarında sınırlı bir sezonda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Ananas comosus olarak sınıflandırılan Chura ananaslar, kolektif bir meyve olarak kategorize edilir, yani merkezi bir çekirdeğe kaynaşmış çoklu düğümlerden veya 'meyvelerden' oluşur. Küçük, özel bir ananas olarak kabul edilen Chura, Japonya'da eti ayırmak için değerli bir çeşit olan atıştırmalık ananası pazarlamak için kullanılan bir marka adıdır. Chura ananasları Japonya'nın Okinawa kentinde yetiştirilmektedir ve küçük meyveler, tek tek düğümlerin ısırık büyüklüğünde parçalara ayrılmasına izin veren benzersiz bir yapıya sahiptir. Chura ananasları öncelikle taze yemek için tüketilir ve çok tatlı aroması nedeniyle tercih edilir.
Besin değeri
Chura ananas, vücuttaki bağışıklığı artırmaya ve serbest radikal hasarına karşı koruma sağlamaya yardımcı olabilecek bir antioksidan olan iyi bir C vitamini kaynağıdır. Ayrıca sindirimi artırmaya yardımcı olabilecek bir enzim olan B6 vitamini, manganez, lif, potasyum, folat, bakır ve bromelain içerirler.
Başvurular
Chura ananaslar, taze ve elden tüketildiğinde tatlı tadı sergilendiği için çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Ananasın tabanı genellikle dilimlenir, çıkarılır ve her küçük altıgen düğüm, ısırık büyüklüğünde parçalar oluşturmak için çekirdekten yırtılır. Chura ananaslar ayrıca dilimlenebilir ve yeşil salatalara ve meyve kaselerine atılabilir, smoothie'ler halinde harmanlanabilir veya kek, dondurma ve diğer tatlıların üzerine ek olarak kullanılabilir. Chura ananasları portakal, mango, armut, greyfurt, elma, çarkıfelek meyvesi, muz ve şeftali, siyah sarımsak, domates, soya sosu, yer fıstığı gibi meyvelerle ve kümes hayvanları ve balık gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Ananas, en iyi lezzet için olgunlaştığında hemen kullanılmalıdır ve hafifçe sarılıp buzdolabının sebzelik çekmecesinde bir haftaya kadar saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Japonya'nın Okinawa Eyaletindeki Nago Ananas Parkı, ziyaretçileri ananas hakkında eğitmek için yaratılmış bir cazibe merkezidir. Parkta ziyaretçiler, ananasın dünyaya nasıl yayıldığını öğrenebilir, ananas temalı bir tramvayda ananas tarlalarında gezebilir, tropik bahçeleri ziyaret edebilir ve büyük bir ananas anıtının yanında fotoğraf çekebilir. Nago Ananas Parkı ayrıca atıştırmalık ananas da dahil olmak üzere iki yüzden fazla çeşit ananas içerir ve ziyaretçilerin buzlu şeker, kremalı puf, parfe ve dondurmada farklı çeşitleri tadabileceği ananas temalı tatlılar vardır. Ananas şekeri ve ananas şarabı satan ananas temalı bir hediyelik eşya dükkanı bile var.
Coğrafya / Tarih
Chura ananasları, 1920'lerden beri yetiştirildikleri Japonya'daki Okinawa Eyaletine özgüdür. Chura ananasının kesin kökeni bilinmemekle birlikte, ananasın bir çeşidi olan ve çoğunlukla Okinawa Adası, Ishigaki Adası, Miyako Adası ve Iriomote adasında yetiştirilen aperatif ananasın bir marka adı olduğuna inanılıyor. Japonya'daki Okinawa Eyaleti içinde. Bugün Chura ananasları Japonya'daki özel bakkallarda ve çiftçi pazarlarında bulunmakta ve Filipinler'e ihraç edilmektedir. Ananas, Asya ve Güneydoğu Asya'da belirli bölgelerdeki özel mağazalarda da bulunabilir.
