Açıklama / Lezzet
Miyamairakusa, yaprakları, sapları ve kökleri tamamen yenilebilir, yumuşak ve gevrek, yabani yenilebilir bitkilerdir. Yapraklar kalp şeklinde, dişli ve tüylü gövdeler gevrek ve liflidir. Yapraklar ve gövdeler minik sokan ve batmayan tüylerle kaplıdır. Her sokan saçta, cildi delen ve histamin ve asetilkolin enjekte eden keskin ve iğne benzeri bir tüp bırakan, yumrulu bir uç vardır. Bu, on iki saate kadar sürebilen kaşıntı ve yanma hissine neden olabilir, bu nedenle dokunmadan önce açıkta kalan cildin kapatılması önemlidir. Kaşıntı ve yanma hissi, sokmaların bitkinin kökü veya mücevher otu ile ovulmasıyla bastırılabilir. Genç sürgünler ve yapraklar, ıspanak benzeri bir tat sunan lezzetli bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Genç Miyamairakusa, bahar aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Aiko, ısırgan otu ve ısırgan otu olarak da bilinen Miyamairakusa, altı metre boyunda büyüyebilen çok yıllık bir rizomatozdur. Bilimsel olarak Urtica dioica L. olarak bilinen Urticaceae ailesinin bir üyesidir.
Besin değeri
Miyamairakusa, yüzyıllardır sadece bir besin kaynağı olarak değil, aynı zamanda tıbbi amaçlarla da kullanılmıştır. Ağrılı kaslar ve eklemler, egzama, artrit, gut ve anemi tedavisinde uzun süredir kullanılmaktadırlar. Araştırmalar, Miyamairakusa'nın batan kıllarının, NF-kB yolunu parçalayabilen ve iltihaplanma tepkilerini engelleyebilen anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğunu göstermiştir. Ek olarak, insan vücudundaki kırmızı kan hücrelerinin artmasına yardımcı olabilirler. Miyamairakusa, A, C, E vitamini, kalsiyum, demir ve klorofil açısından zengindir. Miyamairakusa'nın yaprakları saplarından daha besleyicidir.
Başvurular
Miyamairakusa'nın zehirli iğneli tüylerini etkisiz hale getirmek için yemekten önce pişirilmesi gerekir. Ispanağa benzer bir tada sahiptirler, bu da onları ıspanak veya diğer doyurucu yeşilliklerin istendiği tariflerde kullanım için mükemmel kılar. Ohitashi, miso çorbası, Karashiae, turşu, pizza, pesto, çay veya turtalara eklenebilirler. Pişirmek için onları hızlı bir şekilde sıcak suya koyun, böylece batan tüyler kaybolur.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Aiko, ısırgan otu ve ısırgan otu olarak da bilinen Miyamairakusa, altı metre boyunda büyüyebilen çok yıllık bir rizomatozdur. Bilimsel olarak Urtica dioica L. olarak bilinen Urticaceae ailesinin bir üyesidir.
Coğrafya / Tarih
Miyamairakusa, aslen Asya ve Avrupa'dandır ve burada ormanda büyürken bulunabilirler.
Tarif Fikirleri
Miyamairakusa içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Yenilebilir Yabani Gıda | Isırgan Birası | |
| Posta Çevrimiçi | Isırgan pudingi | |
| Hogwash | Garlicky Isırgan Pesto |
