| Canyon Apple Orchards'ı görün |
Açıklama / Lezzet
Baldwin elmalarının kalın bir günahı vardır, kırmızı çizgili parlak kırmızı-turuncu. Genellikle orta büyüklükte ve yuvarlak şekillidirler. Güneşte yetişen meyveler daha az şeritlenerek daha kırmızı olma eğilimindedir. Meyve eti kremsi, sulu ve yumuşaktır, ancak yine de serttir. Lezzet zengindir, ancak aşırı güçlü değildir: biraz ekşi, ancak aromatik bir tatlılık ve kayısı ve baharat notaları ile.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Baldwin elmaları sonbaharda ve kışın bulunur.
Güncel Gerçekler
Baldwin elmaları bir zamanlar New England'daki en popüler elmalardan biriydi. Bu Malus domestica çeşidi, sömürge dönemlerinden beri etrafta sıkışmış, bilinmeyen bir soydan gelen antika bir elmadır. Baldwin ağacı büyüktür ve özellikle hastalığa dirençli değildir, ancak ürettiği meyveler bunu Amerikan elmalarından biri haline getirmiştir. Ticari olarak Baldwin’in kalın derisi, iki yılda bir mükemmel ekimi ve iyi bakım yeteneği, 19. yüzyılda ticari bir elma olarak önemine katkıda bulundu.
Besin değeri
Tüm elmalarda, özellikle C vitamini, potasyum ve bor olmak üzere küçük miktarlarda birkaç faydalı besin bulunur. Bu meyve, kardiyovasküler ve sindirim sağlığı için çok önemli olan günlük önerilen diyet lifi değerinin beşte birini içerir. Elmalar yağ, sodyum veya kolesterol içermez ve kalorisi düşüktür.
Başvurular
Baldwinler, birçok kullanım için mükemmel bir seçenektir. Harika tatlı elmalar yaparlar ve bir zamanlar elma şarabı olarak bilinirlerdi. Piştiklerinde şekillerini koruyorlar, börek, ayakkabıcılar ve pişmiş elma tarifleri için Baldwins gibi pek çok fırıncı. Lezzet, turta, cips ve ayakkabıcılarda tarter elmalarla iyi bir şekilde birleşir. Bu çok yönlü elmanın suyu da sıkılıp kurutulabilir. Baldwin dört aya kadar çok iyi durumda.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Massachusetts'in Baldwin elmasına ait iki anıtı vardır. Wilmington’un anıtı, 1815'te düşen ilk yabani büyüyen Baldwin ağacının bulunduğu yeri işaret ediyor. Anıt, ilk olarak Samuel Thompson'ın elmayı keşfettiğini belirten bir yazıt içeriyordu, ancak daha sonra düzeltildi. Yakındaki Woburn'deki Laommi Baldwin heykeli, MA, 18. yüzyılın sonunda New England'da elmayı popüler hale getirdiği için ona kredi veriyor.
Coğrafya / Tarih
İlk Baldwin olacak olan eşsiz yabani elma, 1740 civarında Wilmington, MA'da John Ball'a ait bir çiftlikte bulundu. Daha sonra Butters ailesi çiftliği satın aldı. Ağaç fidesini taşıdılar ve 1750 civarında tanıtmaya başladılar. Başlangıçta, Butters ona Ağaçkakan Elması adını verdi, çünkü ağaç o kadar çok Ağaçkakanı çekti. Daha sonra elma birkaç isimle anıldı - Pecker apple, Butters apple ve son olarak Baldwin apple. İsim, yerel Devrim Savaşı albay Loammi Baldwin'i onurlandırmak için seçildi. Baldwin, Butters’ın ağacından filizler kesti ve onları kendi ağaçlarına aşılayarak yeni elma hakkındaki sözleri yaydı. Ticari pazardaki yerlerini McIntosh gibi elmalara kaptırmış olsalar da 18. ve 19. yüzyıllar boyunca popülerliklerini artırdılar. Baldwin elma ağaçları, soğuk New England kışlarına ve daha ılıman iklime tahammül edebilir.
Tarif Fikirleri
Baldwin Elmaları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| The Kitchn | Balkabağı, Elma ve Adaçayı Çorbası | |
| New England Elmaları | Elmalı Mini Turta |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Special Produce uygulamasını kullanarak Baldwin Apples'ı paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakındaki Canyon Elma Bahçelerine BakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 140 gün önce 21/10/20  Union Square Greenmarket Locust Grove Meyve Çiftliği 199 Kuzey Yolu Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com YakınNew York, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 431 gün önce 04.01.2020  Özel Üretim San Diego Cirone Çiftlikleri San Luis Obispo, CA 805-459-1829 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 525 gün önce 10/02/19 Paylaşımcının yorumları: Bkz. Canton Orchards |
