Açıklama / Lezzet
Brevalar, sivri bir gövdeye ince bir şekilde sivrilen kıvrımlı, soğanlı bir tabana sahip, küçük ila orta, gözyaşı damlası şeklindeki meyvelerdir. Deri, belirli çeşitliliğe bağlı olarak yarı pürüzsüzden buruşuk dokuya kadar değişebilir ve sert, sert ve benekli bir görünüme sahip olabilir. Brevas ayrıca, başta yeşil olmak üzere, bazen mor, kırmızı ve kahverengi tonlar geliştiren çeşitli ten renklerinde de bulunabilir. Yüzeyin altında, beyaz, pembe veya mor et yumuşak, sulu ve reçel benzeri bir kıvamda yapışkandır ve kısmen içi boş, merkezi bir boşluk oluşturan birçok küçük, yenilebilir tohum içerir. Brevas, yetiştirildikleri belirli çeşit ve bölgeye bağlı olarak tadı değişecektir, ancak öncelikle tatlı ve zarif bir ekşi, cevizli, yeşil tadı vardır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Brevas, ilkbaharın sonlarından yazın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Ficus carica olarak sınıflandırılan Brevas, Moraceae familyasına ait incir ağaçlarında bulunan erken bir meyve mahsulüdür. Meyveler aynı zamanda Breba, Taqsh ve Early incs olarak da bilinir ve dünya çapında Brevas üreten birçok farklı incir ağacı türü vardır. Brevas meyveleri, bir önceki ana mahsul mevsiminden incir üretmeyen dallarda ilkbaharda görülür. Meyveler, görünüş olarak ana mahsul incirlere benzer olabilir veya farklı renk, doku ve tatlarda bulunabilirler. Brevalar hasat edildikten sonra, ana mahsul incirlerinin bir sonraki gruplaması, yeni filizlenen dallardan yaz ortasından sonuna kadar büyür. Brevas, ana ürün incirinden daha nadir kabul edilir ve özel bir meyve olarak kabul edilir. İklime ve çeşide bağlı olarak her ağaç üretimde dalgalanacağından ve bazı ağaçlar ekşi, buruk bir tada sahip meyveler üreteceğinden, yenilebilir Brevas garanti edilmez. Mutfak pazarlarında, özellikle İspanya ve Kolombiya'da, Brevas, sınırlı bulunabilirlikleri nedeniyle bir incelik olarak kabul edilir ve öngörülemeyen, değişen lezzetleriyle değerlenir.
Besin değeri
Brevas, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar olan mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca sindirim sistemini uyaran ve E vitamini, K vitamini ve fosfor, bakır, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve demir gibi mineraller sağlayan iyi bir lif kaynağıdır.
Başvurular
Brevas çiğ olarak yenebilir, ancak en çok kaynatma ve fırınlama gibi hafif pişmiş uygulamalar için uygundur. Brevas'ın tadı, belirli bir çeşide bağlı olarak büyük ölçüde değişir ve pek çok meyve hafif ekşi bir tada sahiptir. Ekşi tatlara karşı koymaya yardımcı olmak için Brevas, yumuşak bir kıvam ve tatlı bir tat geliştirmek için sıklıkla şeker bazlı bir şurup içinde kaynatılır. Kolombiya'da, dulce de Brevas olarak da bilinen şurupla ıslatılmış meyveler, genellikle yulaf ezmesi, dondurma, kek üzerine servis edilir veya queso fresk gibi peynirlerle eşleştirilir. Brevas ayrıca peynir veya dulce de leche ile doldurulabilir, reçel ve kompostolar halinde pişirilebilir, hamur işlerinde pişirilebilir ve tatlılığa bağlı olarak incirler bazen salatalara atılabilir. Brevas, mozzarella, keçi, pecorino, roquefort ve queso fresk, prosciutto, jambon, füme somon gibi balıklar, nane, fesleğen, kekik, biberiye ve adaçayı gibi otlar, bal ve ceviz gibi peynirlerle iyi bir şekilde eşleşir. Taze meyvelerin raf ömrü kısadır ve buzdolabında saklandığında üç gün saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Brevaslar geleneksel olarak, Aziz John Arifesi ve Yaz Ortası Festivali olarak da bilinen Fiesta de San Juan'da yenir. Çok günlü etkinlik başlangıçta Vaftizci Yahya'nın doğum gününü 24 Haziran'da kutlamak için yaratıldı, ancak günümüzde festival diğer eski geleneklerle harmanlandı ve birçok farklı dini grup arasında kutlandı. İspanya'nın Alicante kentinde festival, el yapımı sanat eserleri, mobilyalar ve eski ahşaptan inşa edilen büyük şenlik ateşlerinin etrafında toplanıyor. Şenlik ateşleri kötü ruhlara karşı korumayı temsil eder ve kasaba halkı içmek, yemek yemek ve genç erkeklerin ateşlerin üzerinden atlamasını izlemek için bir araya gelir. Festival süresince, Brevas her gün bir kutlama tatlısı olarak tüketilir ve bir lezzet olarak kabul edilir. Brevas ayrıca yaz gündönümüne denk gelen yazın başlarında mevsime giriyor ve gelecek sıcak yaz günlerinin sembolü haline geldi.
Coğrafya / Tarih
İncir, Batı Asya'ya özgüdür ve dünyada bulunan en yaygın türlerden biri olarak kabul edilir. Ağaçlar, kesimler yoluyla kolayca taşınır ve ilk olarak Yunanlılar ve Romalılar tarafından yaygın olarak yetiştirilen eski zamanlarda Akdeniz'e tanıtılmıştır. 16. yüzyılın başlarında, İspanyol misyonerler ve kaşifler meyveleri Yeni Dünya'ya getirdi ve daha sonra 18. yüzyılda, Avrupa kolonizasyonu, Kuzey Amerika'daki incir çeşitlerinin genetik çeşitliliğini kapsamlı yetiştirme ve ıslah yoluyla daha da genişletti. Bugün Brevas, dünya çapında birçok incir ağacı türünde yetişiyor ve meyveler mevsimde Asya, Avrupa, Avustralya, Kuzey Amerika ve Güney Amerika'daki yerel pazarlarda öncelikle taze satılıyor.
Tarif Fikirleri
Brevas Figs içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| İlginç Bir Yaşam Tarzı | Kolombiyalı Carmel Dolması İncir | |
| İspanya'daki Mutfağım | Izgara Tavuk ve İncirli Salata |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Brevas Figs'ü paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Medellin Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 63 gün önce, 1/06/21 Sharer'in yorumları: Brevas, kuşların inceliği!  Brevas incir Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 231 gün önce 22.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Özel tadı ve tatlı aroması onları özel bir meyve yapar.  Brevas İncir Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 231 gün önce 22.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Kolombiya'daki Finca la bonita'da incirler tam hasatta tüm ihtişamıyla. |
