Açıklama / Lezzet
Kırmızı Damarlı yengeç elmaları bir golf topu büyüklüğündedir ve çapı yaklaşık bir inç veya daha azdır. Kırmızı Damarların rengi bu çeşidi ayıran şeydir - cilt kırmızı, yakut, pembe ve altın tonlarında değişiklik gösterir. İç kısımda, et rengi doymuş derin kızılcık renginden baştan aşağı akan açık kırmızı şeritlere kadar değişir. Kırmızı damarlar sulu, sert ve gevrektir, parlak asidik bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sonbaharda kırmızı damarlı yengeçler mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Kırmızı Damarlı yengeçler botanik olarak Rosaceae ailesinin bir parçası olan Malus pumil v. Niedzwetzkyana olarak bilinir. Crabapples, normal elmalarla ilgilidir ve basitçe iki inçten daha küçük çeşitlerdir. Bu özel çeşitlilik oldukça eskidir ve 1800'lerin sonlarında Kuzey Amerika'da bilinir hale gelmektedir. Adından da anlaşılacağı gibi, Kırmızı Damarlar kırmızı renkleriyle tanımlanır - deri, et, çiçekler ve genç yapraklar zengin bir kırmızı renktir. Küçük, kompakt ağaçlarda büyürler, bu nedenle bahçe için iyi bir seçimdirler.
Besin değeri
Crabapples besleyici olarak yoğundur, ancak az miktarda genel besin içerirler çünkü her bir meyve çok küçüktür. Yengeçlerde Vitamin ve pektin adı verilen bir tür lif bulunur. Pektin, kardiyovasküler sağlığı geliştirdi ve kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Başvurular
Diğer yengeç elmaları gibi, bu çeşit taze yemek için değil, daha çok yemek pişirmek, soslar ve konserveler için idealdir. Red Vein crabapple'ın kırmızı eti ve derisi, elma veya asitli tatlar isteyen birçok yemeği süsleyebilir. Kırmızı Damarları yemek, turtalar veya diğer unlu mamuller için güzel, keskin bir sos yapar. İyi jöle, elma tereyağı ve elma püresi yaparlar, özellikle ekşiliği telafi eden daha tatlı, daha büyük elma çeşitleri ile birleştirilirler. Elma şarabına Kırmızı Damarlar eklemek pembe bir gül üretir. Kırmızı Damarlı yengeçler, serin ve kuru koşullarda bir ila iki ay saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kırmızı damarlı yengeç elmaları, soğuğa dayanıklılıkları ve kırmızı renkleri nedeniyle diğer yengeç elması çeşitlerinin deneysel ıslahı ve aşılanması için sıklıkla kullanılır. Tarihsel olarak, alışılmış beyaz veya soluk pembe yerine pembe veya kırmızı çiçeklerle süs yengeç elmaları üretmek için diğer yengeç elma çeşitleriyle melezlemek için kullanılmıştır. Kırmızı Damarlı yengeç elması aynı zamanda çoğu kırmızı etli elmanın genetik kökenidir.
Coğrafya / Tarih
Kırmızı damarlı yengeçler Avrasya kökenli. Daha sonra 1890'larda Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldılar ve burada araştırmacılar onları diğer yengeç ve büyük elma çeşitleriyle melezleştirmeye ve melezleştirmeye başladılar. Kırmızı Damarlar çok çeşitli iklimlere tahammül edebilir.
Tarif Fikirleri
Red Vein Crabapples içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Büyük Ada'dan Manzara | Eski Moda Baharatlı Yengeç Elmaları | |
| Yüz yıl önce | Yengeç Elma Turşusu |
