Açıklama / Lezzet
Mum hurmaları, meyvenin yetiştirme ortamına bağlı olarak şekil ve boyut bakımından büyük ölçüde değişebilir ve genellikle oval, yuvarlak ila uzun bir görünüme sahiptir, bazen hafif sivriltilmiş ve daralmış sapsız bir uçla. Kabuğu mumlu, sıkı ve parlaktır, canlı, koyu turuncu-kırmızı bir ton sergiler ve meyvenin tepesinde ince ve lifli, koyu kahverengi bir gövdeyi çevreleyen düz, kağıt gibi yeşil-kahverengi yapraklar vardır. Derinin altındaki et yumuşak, yarı etli, sulu ve soluk sarı ila turuncu-kahverengidir ve oval kahverengi bir tohumu kaplar. Mum hurması olgunlaştığında çok tatlı bir tada ve sulu, pürüzsüz bir dokuya sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Orta Asya'da mum hurmaları, sonbaharda erken ilkbaharda bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Diospyros kaki olarak sınıflandırılan mum hurmaları, Ebenaceae familyasına ait tatlı meyvelerdir. Öncelikle Özbekistan'da iklim kontrollü seralarda yetiştirilen Mum hurması, sulu, yumuşak eti ve tatlı tadı için değer verilen küçük bir kral hurması çeşididir. Kültivarın, dar ve sivriltilmiş, mum benzeri şeklinden sonra adlandırıldığı söyleniyor ve meyve, genellikle hurma ile ilişkili burukluktan yoksundur. Mum hurmaları, Orta Asya ve Rusya'ya yüksek oranda ihraç edilmektedir ve öncelikle taze olarak tüketilmekte veya hem tuzlu hem de tatlı uygulamalarda tatlı bir tat olarak kullanılmaktadır.
Besin değeri
Mum hurması, görme kaybına karşı koruyabilen, kollajen üretimini artıran ve bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar olan mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca magnezyum, fosfor, lif, kalsiyum, E vitamini, potasyum, iyot ve manganez içerir.
Başvurular
Mum hurmaları çiğ, pişmiş ve kurutulmuş uygulamalar için en uygunudur. Tazeyken, meyve doğrudan elden tüketilebilir, salsa şeklinde doğranabilir veya salatalara ve meyve kaselerine atılabilir. Mum hurmaları pişmiş uygulamalarda da kullanılabilir ve popüler bir şekilde şekerle bir sos halinde kaynatılır ve pişmiş etlerin üzerine dökülür, ekmek, turtalar, turtalar ve keklerde pişirilir, doğranır ve makarnada servis edilir, pudingler, reçeller ve jöleler halinde kaynatılır. veya güveçte karıştırılır. Çiğ ve pişmiş uygulamaların yanı sıra, Mum hurması Orta Asya'da yaygın olarak kurutulur ve kış mevsiminde tatlı, yapışkan bir atıştırmalık olarak tüketilir. Mum hurması tarçın, bal, vanilya, süzme peynir, çedar peyniri, keçi ve parmesan gibi peynirler, narenciye suları, elma, kişniş, roka ve kızılcık ile iyi bir şekilde eşleşir. Taze meyveler buzdolabında saklandığında birkaç hafta saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kazakistan ve Özbekistan'da hurma, iyot içeriği nedeniyle değerlidir. Bu ülkelerde, nüfusun çoğunluğu, büyük ölçüde ete dayalı bir diyete sahip göçebe kabilelerden gelmektedir ve karayla çevrili bölgeyle ilişkili yaygın bir durum, hormonal dengesizlik yaratan iyot eksikliğidir. Mum çeşidi gibi hurma, tiroidin dengelenmesine yardımcı olmak için önemli miktarda iyot ve diğer vitaminler sunar. Sağlığı artırıcı bir içerik kaynağı sağlayan hurma, kurutulduğunda bile besin özelliklerini koruyan benzersiz bir kaliteye sahiptir ve soğuk kış aylarında tercih edilen bir atıştırmalıktır. Meyveler ayrıca kışın da popüler olarak pişirilir. Kış dışında meyveler, meyve suları ve baharatlarla pişirilir, püre haline getirilir ve ekmeğin üzerine serilir, smoothie haline getirilir veya mevsiminde taze olarak tüketilir.
Coğrafya / Tarih
Mum hurmaları, Çin'in dağlık bölgelerine özgü olan ve iki bin yıldan fazla bir süredir yetiştirilen orijinal hurma çeşitlerinin torunlarıdır. Meyveler daha sonra ticaret yollarıyla Japonya ve Kore gibi komşu ülkelere yayıldı ve zamanla meyveler, yaklaşık iki yüz yıl önce Orta Asya'ya ve Rusya'ya geldikleri Asya kıtasına yayılmaya devam etti. Piyasaya sürüldüklerinden bu yana, orijinal hurma çeşitleri yüksek oranda yetiştirildi ve değişen pazar taleplerini karşılamak için Mum hurması gibi yeni çeşitler geliştirildi. Bugün Mum hurması Özbekistan'daki seralarda yetiştirilmekte ve ayrıca Kazakistan, Rusya ve diğer komşu ülkelere ihraç edilmek üzere Azerbaycan ve Türkmenistan'da da yetiştirilmektedir. Yukarıdaki fotoğrafta yer alan Mum hurmaları, Kazakistan'ın Almatı kentinde yerel bir gıda fuarında bulundu.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Mum Hurması'nı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
İngilizcede culantro nedir
 Galmart Galomart süpermarket Samal 2-111, Almatı, Kazakistan Yaklaşık 18 gün önce, 2/20/21 Paylaşımcının yorumları: Azerbaycan'dan lezzetli Trabzon hurması  zakhfilm micro district, 17/1, Almatı, Kazakistan Ecofreshmarket Kazakfilm mikro bölgesi, 17/1, Almatı, Kazakistan Yaklaşık 21 gün önce 17.02.2021 Paylaşımcının yorumları: Azerbaycan'dan büyük mum hurmaları  Kazakfilm mikro bölgesi, Almatı, Kazakistan Yaklaşık 29 gün önce, 2/09/21 Sharer'in yorumları: Azerbaycan'da mum hurması çok büyüyor  Kazakfilm mikro bölgesi, Almatı, Kazakistan Ecofreshmarket Kazakfilm mikro bölgesi, Almatı, Kazakistan Yaklaşık 39 gün önce, 30.01.2021 Şerif'in yorumları: Azerbaycan'dan gelen mum hurmaları çok büyük!  Syrgabekova 19, Almatı, Kazakistan Sebze mağazası Syrgabekova 19, Almatı, Kazakistan Yaklaşık 54 gün önce 15.01.2021 Paylaşımcının yorumları: Azerbaycan'dan hurmalar  Kazakfilm mikro bölgesi, Almatı, Kazakistan Ecofreshmarket Kazakfilm mikro bölgesi, Almatı, Kazakistan Yaklaşık 120 gün önce, 11/10/20 Paylaşımcının yorumları: Özbekistan'dan ithal edilen mum çeşidinin hurması  Kazak filmi mikro bölge, Isinaliyeva 17, Almatı, Ecofreshmarket Kazak filmi microdistrict, Isinaliyeva 17, Almatı, Kazakistan Yaklaşık 138 gün önce, 10/23/20 Paylaşımcının yorumları: Özbekistan'dan mum hurmaları  Syrgabekova 30, Almatı, Kazakistan Kullanışlı sebze dükkanı Syrgabekova 30. Yaklaşık 189 gün önce, 9/02/20 Paylaşımcının yorumları: Özbekistan'dan mum hurmaları |
