Açıklama / Lezzet
Alacalı muzlar, ortalama 15 ila 20 santimetre uzunluğunda, hafif kavisli meyvelerdir ve meyvenin uzunluğunu uzatan 3 ila 4 köşeli çıkıntıya sahip dikdörtgen bir şekle sahiptir. Kabuk pürüzsüz, hafif lastiksi ve yumuşaktır ve gençken dikey, beyaz ve yeşil şeritlidir. Meyveler olgunlaştıkça, alacalı şerit altın sarısına dönüşür ve yüzey ayrıca koyu kahverengi lekeler ve yamalarla kaplanabilir. Kabuğun altında, meyve eti krem rengi ila soluk turuncudur, sert, yumuşak ve genç ve çiğ olduğunda biraz kireçlidir. Genç Varigated muzlar pişirildikten sonra hafif, kabarık ve nişastalı bir kıvamda yumuşar ve tatlı ve tuzlu bir tada sahiptir. Çizgili muz, yapraklarının ortasında karakteristik yeşil ve beyaz şeritlere sahip bitkilerde, orta damarı ve kenarları çevreleyen pembe bir şeritle büyür.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Alacalı muzlar, tropikal iklimlerde yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Musa paradisiaca olarak sınıflandırılan rengarenk muz, Musaceae familyasına ait çok nadir bir çeşittir. Hawaii'de Cüce Hawaiian Alacalı muz ve A'e A'e, Koa'e ve Manini olarak da bilinen Varigated muz bitkileri, pigmentasyon kaybına neden olan genetik bir mutasyonun sonucu olan yapraklar ve meyveler üzerinde benzersiz, alacalı şeritlere sahiptir. . Varigated muz çeşidi, yetiştirilmesi en zor muz bitkilerinden biri olarak kabul edilir ve uzun bir büyüme süresiyle karıştırılmış hassas bir nem, besin ve gölge dengesi gerektirir. Alacalı muz bitkileri, ev bahçeleri için oldukça süsleyicidir ve meyveler, bir çeşitte bulunması alışılmadık bir şekilde, hem pişirme hem de tatlı bir muzun niteliklerini sergiler.
Besin değeri
Alacalı muz, vücudu çevresel saldırganlara karşı korumaya yardımcı olan ve lif ve B6 vitamini içeren antioksidanlar olan iyi bir A ve C vitamini kaynağıdır. Muzlar ayrıca bir potasyum, folat ve magnezyum kaynağıdır.
Başvurular
Alacalı muzlar, fırınlama, kızartma, kaynatma, buharda pişirme ve ızgara gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Muzlar, kabuğu altın sarısı ve meyvesi çok olgunlaştığında tatlı çeşidi olarak taze, el değmeden tüketilebilir, ancak meyveler, muz gibi hazırlanan, genç ve yeşil olduğunda pişmiş uygulamalarda daha popüler olarak kullanılır. . Muzlar, tatlı bir garnitür veya tatlı olarak hindistancevizi kremasında kaynatılabilir veya lazanya, haşhaş veya salata gibi tuzlu yemeklerde katmanlanabilir. Ayrıca dilimlenip cips şeklinde kızartılabilir, nişastalı bir eşlik olarak haşlanıp ezilebilir, düzleştirilip çıtır çıtır çıtır böreklerde kızartılabilir veya ızgara etlere tatlı bir garnitür olarak balda dilimlenip pişirilebilirler. Alacalı muzlar, ananas, avokado, kırmızı soğan, dolmalık biber, domates, tarçın, beyaz peynir ve parmesan gibi peynirler, domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları ve balık gibi etler, lahana, kırmızı lahana, siyah fasulye ve esmer pirinçle iyi bir şekilde eşleşir. Muzlar oda sıcaklığında olgunlaştıktan sonra buzdolabında 1-2 hafta bekletilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Hawaii'de, antik çağlarda adalara muz getirilmiş ve Güney Pasifik'ten göçmen halklar ve kanolarla kaşifler aracılığıyla taşındıkları için 'kano meyvesi' lakabını kazanmışlardır. Hawaii'nin tropikal ve nemli iklimine getirilen birçok muz çeşidi ile, bunlar temel bir besin kaynağı haline geldi ve belirli özellikler için yüksek oranda yetiştirildiler. Alacalı muzlar, eşsiz renk çeşitliliği nedeniyle çeşitlerin en nadide çeşitlerinden biri olarak kabul edildi ve kesinlikle sadece Hawai kraliyet ailesi için ayrıldı. Muzlar o kadar kutsal kabul edildi ki, meyveyi kraliyet ailesinin dışında yetiştirmenin cezası ölümdü. Günümüzde, Varigated muzlar artık evde yetiştiriciliğe hazırdır ve çizgileri nedeniyle Hawaii'de birçok yerel isim kazanmıştır. Hawaii yerlileri genellikle muzları Ae 'Ae' olarak adlandırır, bu da kabaca 'kılların erken grileşmesi' anlamına gelir ve yapraklar ve kabuk üzerindeki beyaz şeritlere bir gönderme yapar. Ayrıca, çizgili bir cerrah balığı adı olan Manini ve çizgili tüyleri olan genç bir tropikal kuş olan Koa’e de dahil olmak üzere meyveleri tanımlamak için hayvanlardan türetilen terimleri kullanırlar.
Coğrafya / Tarih
Alacalı muzların Güneydoğu Asya ve Güney Pasifik'teki bölgelere özgü olduğuna inanılıyor ve eski zamanlarda Polinezyalılar tarafından Hawai Adaları'na tanıtıldı. Çeşitte bulunan şeritlerin genetik mutasyonu, doğal bir tomurcuk varyasyonuna atfedilir ve keşfinden bu yana, Varigated muzlar bu özelliği sergilemek için yetiştirilir. Bugün Varigated muzlar nadir görülüyor ve Güneydoğu Asya, Güney Pasifik, Hawaii ve Florida dahil tropikal bölgelerde sınırlı bulunurlukta bulunuyor.
En Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Varigated Bananas'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
ormanın tavuğu beslenme
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 517 gün önce, 10/10/19 Paylaşımcının yorumları: Showroom'daki Çizgili Muzlar # specialityproduce.com |
