| Food Buzz: Nane Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Meyveler ve Kremalı nane güçlü bir yetiştiricidir ve 1 metre boyunda büyüyebilir. Bitki, zıt çiftler halinde büyüyen geniş, yuvarlak dipli koyu yeşil, mızrak şeklinde yapraklara sahiptir. Yapraklar küçüktür ve 2 santimetreye kadar uzunluktadır. Meyveler ve Kremalı nane yaprakları ve dalları, bitkinin daha yaşlı kısımlarının aromasını kaybedebileceğinden, genellikle bitki gençken hasat edilir. Yaz sonunda, Meyveler ve Krem nane, açık mor çiçeklerden sivri uçlar üretecek. Yapraklı bitki, mentol kokusu ve bir miktar narenciye ile birleştirilmiş çilek benzeri bir aromaya sahiptir. Koku aşırı yoğun değildir ve tadı da aşırı derecede yoğun değildir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Meyveler ve Kremalı nane yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Meyveler ve Krem, Mentha cinsinden melez bir çeşittir. 2003 civarında tanıtılan Berries and Cream nane, tanınmış nane yetiştiricisi Jim Westerfield'den nispeten yeni bir isimlendirilmiş çeşittir. Bu kültivar daha çok bir 'mutfak' çeşidi olarak kabul edilir ve önerilen eşleştirmesi nedeniyle seçilmiştir ve mutlaka tadı için değil. Meyveler ve Krema, Westerfield tarafından yaratılan ve yalnızca birkaç seçkin tohum şirketi tarafından satılan 15 adlandırılmış çeşitten biridir.
Besin değeri
Meyveler ve Kremalı nane, diğer nane çeşitleri gibi lif, A ve C vitaminlerinin yanı sıra demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve fosfor içerir. Nane, zengin bir antioksidan kaynağıdır ve ayrıca anti-mikrobiyal özellikler içerir. Sıcak suda demlenmiş nane yaprakları (taze veya kurutulmuş) mide bulantısına veya ara sıra mide rahatsızlığına yardımcı olur. Nane, doğal bir nefes tazeleyicidir ve aromaterapide ve ticari ürünlerde de kullanılan uçucu (veya uçucu) yağlar içerir.
Başvurular
Meyveler ve Kremalı nane, soğuk içecekler için tat verici bir bitki olarak veya dondurmalar ve diğer tatlılar için garnitür olarak kullanılabilir. Adından da anlaşılacağı gibi, çilek ve krema ile iyi eşleşir. Çikolatalı kurabiyeler veya kekler gibi pişmiş ürünlere naneli bir lezzet eklemek için Meyveler ve Kremalı nane kullanın. Meyveli nane yapraklarını sıcak suda demleyin ve çay olarak için veya pişirme veya yemek pişirmek için tatlandırıcı olarak kullanın. Meyveler ve Krem nane, saklama için iyi kurur ve donar. Taze Meyveleri ve Kremalı nane'yi
Etnik / Kültürel Bilgiler
Jim Westerfield hayatına nane yetiştiricisi olarak başlamadı. O ve karısı Marilyn, Illinois'in tarım arazileri arasında yuvalanmış bir yatak ve kahvaltı işletiyorlardı. Hanlarının bitki bahçesinde, Westerfield Mentha türlerinin karışıklığından yararlandı ve birçok tanınmış ve aranan çeşitler yarattı. 2013 yılında öldüğünde, 60'ın üzerinde farklı mutfak nane çeşidi yaratmıştı. Daha tanınmış nane çeşitlerinden biri ve patentini aldığı tek ürün, 'Hillary’s Sweet Lemon Mint' veya Dulcia Citreus'du. Yeni çeşit, 1993 yılında Beyaz Saray'a, ardından First Lady Hillary Clinton'a teslim edildi. Daha sonra Beyaz Saray bahçesine dikildi. Westerfield'ın diğer önemli çeşitleri, 'Marilyn'in Tatlı Salatası' ve 'Margarita' dır.
Coğrafya / Tarih
Meyveler ve Krem nane, Illinois, Swansea'dan James Westerfield tarafından yaratılan melez bir çeşittir. Nane vahşi büyür ve yayılan bir bitki olma eğilimindedir, bahçe yataklarını ve çimleri istila edip ele geçirir. Aynı zamanda diğer nane çeşitleriyle de kolayca geçerek dünya çapında 600'den fazla çeşidi ortaya çıkarmıştır. Westerfield nane ve yemek tutkusuna sahipti, darphaneleri geçmenin kolaylığını çekici ve tedavi edici buldu. Meyveler ve Kremalı nane, çok soğuk veya çok sıcak olmayan ılıman iklimlerde en iyi şekilde yetişir. Bu nane çeşidi, ev bahçelerinde ve yerel çiftçi pazarlarındaki küçük çiftlikler aracılığıyla bulunabilir.
