| Windrose Çiftliği | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Elstar elmaları küçük ila orta büyüklükte meyvelerdir, ortalama 7 ila 8 santimetre çapındadır ve şekil olarak yuvarlak ila koni şeklindedir, büyüme koşullarına bağlı olarak bazen hafif orantısız bir görünüm sergiler. Deri parlak sarıdır, koyu kırmızıdan turuncuya geniş yamalar ile kaplanmıştır, mermer allık ve hafif nervürlü bir dokuya sahip yarı çiğneme kıvamına sahiptir. Yüzeyin altında, et rengi soluk sarı ila fildişi, hafif aromatik, pürüzsüz ve gevrektir, küçük, siyah-kahverengi tohumlarla dolu merkezi, lifli bir çekirdek içerir. Elstar elmaları, hafif asitle karıştırılmış armut ve bal alt tonları ile dengeli, tatlı-ekşi bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Elstar elmaları sonbaharın sonundan kış ortasına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Malus domestica olarak sınıflandırılan Elstar elmaları, Rosaceae familyasına ait popüler bir sezon sonu Avrupa çeşididir. Tatlı ekşi meyveler, 20. yüzyılın ortalarında altın lezzetli elmanın geliştirilmiş bir çeşidi olarak yaratıldı ve soğuk toleransı, keskin tadı ve yüksek verimi nedeniyle yetiştiriciler tarafından tercih edildi. Günümüzde, Elstar elmaları yerel Avrupa pazarlarında yaygın olarak bulunur ve ticari olarak kıta Avrupa'sında bir tatlı çeşidi olarak yetiştirilir. Avrupa dışında, bu çeşit, öncelikle çiftçi pazarları ve meyve bahçelerinde yetiştirilen ve satılan özel bir kültür çeşidi olarak kabul edilir.
Besin değeri
Elstar elmaları, sindirimi teşvik etmeye yardımcı olan mükemmel bir lif kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirebilen ve ciltte kolajen üretimini artırabilen bir antioksidan olan iyi bir C vitamini kaynağıdır. Elmalar ayrıca bir miktar K vitamini, potasyum, manganez, B6 vitamini ve riboflavin içerir.
Başvurular
Elstar elmaları, taze, taze tüketildiğinde ortaya çıkan tatlı, ince ekşi aroması nedeniyle çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Elmalar dilimlenip yeşil salatalara atılabilir, dörde bölünerek peynirler, ezmeler ve soslarla servis edilebilir veya doğranmış ve tahıl kaselerine ve meyve kaselerine eklenebilir. Elmalar ayrıca çiğneme gerektiren bir atıştırmalık olarak uzun süre kullanılmak üzere kurutulabilir. Elstar elmaları taze uygulamaların yanı sıra turtalar, turtalar ve turta gibi unlu mamullerde kullanılmaktadır. Ayrıca elma şarabına bastırılabilir, soslar ve kompostolar halinde pişirilebilir veya elma püresi olarak püre haline getirilebilirler. Elstar elmaları küçük hindistan cevizi, yenibahar, kimyon, karanfil ve kişniş gibi baharatlarla, ördek, kümes hayvanları ve domuz eti gibi etlerle, zencefil ve sarımsak gibi aromatiklerle ve ricotta, çedar peyniri, mavi ve brie gibi peynirlerle iyi bir şekilde eşleşir. Bütün Elstar elmaları serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında üç aya kadar saklanabilir. Meyveler depolandıkça etin tadı daha tatlı olacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Elma, Avrupa'nın en yaygın meyvelerinden biri olarak kabul edilir ve hem kraliyet ailesi hem de halk tarafından tüketilme konusunda benzersiz bir geçmişe sahiptir. Elmaları soslar halinde püre haline getirme uygulaması orta çağlara kadar uzanır ve hazırlanması hızlı ve ucuz olduğu için popüler bir koruma yöntemiydi. Elma püresine tatlı ve ekşi tatlar katmak için birçok farklı elma çeşidi kullanıldı ve zamanla elma püresini kavrulmuş etlerle eşleştirme geleneği kışın sıklıkla yenen bir öğün haline geldi. Efsaneye göre domuz eti, domuz pastırması, sosis veya jambon haline getirilebilmesi nedeniyle elma püresi ile eşleşmek için tercih edilen et haline geldi. Korunan domuz eti uzun süre elma püresi ile saklanabilir ve her iki öğe de dengeli, tatlı, tuzlu, ekşi ve zengin bir yemek oluşturabilir. Günümüzde elma püresi, Hollandalılar da dahil olmak üzere birçok kültürün mutfağında hala sevilmektedir. Püre haline getirilmiş karışım Hollanda'da appelmoes olarak bilinir ve bebek maması olarak yaygın olarak kullanılır. Elstar elmaları, appelmoes için kullanılan en popüler çeşitlerden biridir ve genellikle tavuk ve patates kızartması ile servis edilen bir garnitür olarak görülür.
Coğrafya / Tarih
Elstar elmaları 1955 yılında Hollanda Wageningen'de bulunan Bahçıvanlık Bitki Islahı Enstitüsünde Dr. T. Visser tarafından yetiştirildi. Çeşitlilik, altın renkli lezzetli elma ile meşhur turuncu pippin'den yetiştirilen daha az bilinen ingrid marie elması arasındaki bir melezden yaratıldı. 1965 yılında, kültivar kapsamlı deneme ve testlerden geçti ve daha sonra yeni bir çeşit olarak piyasaya sürüldü ve kıta Avrupasının en popüler elmalarından biri haline geldi. Elstar elmaları daha sonra 1972'de Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'ya tanıtıldı. Bugün Elstar elmaları, Avrupa'daki taze pazarlarda ve marketlerde yaygın olarak bulunmakta ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki seçkin çiftlikler tarafından yetiştirilen özel bir çeşit olarak kabul edilmektedir. Yukarıdaki fotoğrafta yer alan Elstar elmaları, California, San Luis Obispo İlçesinde bulunan Windrose Çiftliği'nde yetiştirildi.
Tarif Fikirleri
Elstar Elmaları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Teksaslı kadın pişirme | Sağlıklı Sote Elmalar |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Elstar Apples'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakındaki Canyon Elma Bahçelerine BakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 203 gün önce, 8/19/20  MaBru Vandepoel Güney Hollanda, Hollanda Yaklaşık 475 gün önce, 20.11.2019 Paylaşımcının yorumları: Elster elmaları Vandepoel Brüksel Belçika'da  Albert Heijn Albert Heijn Super Market Rotterdam yakınlarındaRotterdam, Güney Hollanda, Hollanda Yaklaşık 497 gün önce, 30.10.2019 Paylaşımcının yorumları: Rotterdam'daki Albert Heijn Süper marketinde Elster elmaları  Albert Heijn Albert Heijn yakınındaRotterdam, Güney Hollanda, Hollanda Yaklaşık 673 gün önce, 5/07/19 Paylaşımcının yorumları: Taze Elstar elmaları! |
