Açıklama / Lezzet
Cloudberry tadı böğürtlen ile benzerdir ve turuncu-sarı renktedir. Bu alışılmadık meyve misk kokusu yayar. Çiğ yenen tohumlar, cloudberry'yi oldukça çiğneme eğilimindedir. Bu meyve çeşidinin karmaşık acı-tatlı tadı, bazı tropikal meyvelerin iğrenç tatlılığıyla keskin bir tezat oluşturuyor.
Güncel Gerçekler
Meyveler, tüm kıtalarda yıllardır mutfak dünyasının önemli bir parçası olmuştur. Evrenimiz, duyusal ve zevkli bir yeme deneyimi sağlayan baştan çıkarıcı meyve dünyasında karşı konulamaz tatlar, kokular ve tatlarla doludur. Günümüzün daha hafif ve sağlıklı beslenme kavramı, zenginleştirici, doğal olarak tatlı tatları ve sulu dokuları nedeniyle meyvelere ön sıralarda bir tabak kazandırmıştır. Meyve sosları, yüksek yağlı kremalar ve tereyağına lezzetli bir alternatif oluşturur.
Besin değeri
Bir fincan cloudberries, 30 miligram C vitamini ve yaklaşık 80 kalori sağlar. Günde beş porsiyon meyve ve sebze yemek kansere yakalanma olasılığını düşürür. Yakın zamanda yapılan bir araştırma, günde dokuz veya on porsiyon meyve ve sebzenin üç porsiyon az yağlı süt ürünleri ile kan basıncını düşürmede etkili olduğunu buldu.
Başvurular
Özel cloudberry elden yenebilir, ancak edinilmiş bir tattır! Diğer meyveler gibi, cloudberry de reçel, jöle, sos, turtayla tatlandırılabilir veya yoğurtla harmanlanabilir. Lezzet dolu olgun meyveler, creme de cassis, tatlı şaraplar, ahududu likörü ve Grand Marnier gibi likörlerle özellikle güzel tatlandırılır. Unutulmaz, sade bir tatlı için sade veya şarapta ıslatılmış çilekli meyveleri deneyin. Cloudberries'yi saklamak için plastiğe sarın ve buzdolabında saklayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
İskandinav ülkelerinde cloudberries son derece popülerdir. Bu sevilen meyve o kadar inceliklidir ki, gelişi açık hava pazarlarında uzun kuyruklar oluşturur.
Coğrafya / Tarih
Cloudberry, başlangıçta kuzey Avrupa'da, özellikle Finlandiya'da bulundu. Cloudberries artık kendi Alaska eyaletimizde yetiştiriliyor. Alaska'nın bazı uzak bölgelerinde, cloudberry, çeşitli ağız problemlerini tedavi etmek için kullanılmıştır.
