Açıklama / Lezzet
Kanatlı fasulyeler limon yeşili olup, kare şeklinde ve bir ok kuyruğu gibi uçtan uca uzanan dört tüylü, kanatlı aksanla uzatılmıştır. Bölmeler, pürüzsüz ve mumsu bir yüzeye sahip düz veya kavislidir. 30 santimetre uzunluğa kadar büyüyebilirler, ancak bezelye tam olarak gelişmeden önce genellikle 10 ve 15 santimetrede hasat edilirler. Kanatlı fasulye, birçok bezelye çeşidi gibi tatlıdır ve kuşkonmaz benzeri bir lezzet ve gevrek bir doku sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kanatlı fasulye, ilkbaharın sonlarında ve sonbahar aylarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Kanatlı fasulye veya Dört açılı fasulye olarak da adlandırılan kanatlı fasulye tropikal baklagillerdir. Botanik olarak Psophocarpus tetragonolobus olarak sınıflandırılırlar ve genellikle Güneydoğu Asya'da bulunurlar. Kar bezelye ve baklagiller gibi diğer baklagil çeşitleri gibi tırmanma sapları ve sarmaşıklarda yetişirler. Yaprakları, çiçekleri, kökleri ve kurutulmuş tohumları fasulyesi için yetiştirilmesinin yanı sıra mutfak malzemeleri olarak popülerdir ve aynı derecede besleyicidir.
Besin değeri
Kanatlı fasulye mükemmel bir bakır, demir, manganez, triptofan ve temel amino asit izolösin kaynağıdır. Aynı zamanda protein, lif, kompleks karbonhidratlar, tüm temel B kompleksi vitaminleri, kalsiyum, fosfor, magnezyum, çinko ve potasyum açısından da zengindirler. Kabuklar, yapraklar ve köklerin tümü benzer bir besin yapısı içerir.
Başvurular
Kanatlı fasulye en çok pişirilir. Genç baklalar salatalarda çiğ olarak yenebilir, çok ince dilimlenebilir veya hafifçe beyazlatılabilir. Fransız fasulyesi veya bezelye gibi uçlarını kıstırıp ısırık büyüklüğünde keserek hazırlanırlar. Tavada kızartmalarda, sotelerde kullanın veya pişirme işleminin sonuna doğru çorba ve güveçlere ekleyin. Narin kapsüller, acı biber, sarımsak ve baharatların cesur tatlarını toplar. Genç bakla turşusu yapılabilir. Olgun fasulye ikiye bölünür ve tohumları soya fasulyesi gibi hazırlanıp yenir. Kurutulmuş tohumlar öğütülebilir ve un ikamesi olarak kullanılabilir. Kanatlı fasulyeleri 5 güne kadar buzdolabında bir torba veya hava geçirmez kapta saklayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kanat fasulyesi, sırasıyla Dara dham bala ve Goa fasulyesi olarak bilindikleri Sri Lanka ve Güney Hindistan'da popülerdir. Salatalarda kullanılır, salamura yapılır ve dahllere, samballara ve körilere eklenirler. Myanmar ve Yeni Gine'de kökler en az fasulye kadar popülerdir ve küçük tatlı patateslere benzer. Fındıklı bir tada sahiptirler ve patates gibi kullanılırlar.
Coğrafya / Tarih
Yeni Gine'ye özgü olduğuna inanılıyor olsa da, kanatlı fasulyenin kesin kökeni bilinmemektedir. Bazı araştırmacılar, Madagaskar'ın doğusundaki küçük ada ülkesi için bazen Mauritius fasulyesi olarak anıldıkları için Afrika'dan geldiklerine inanıyorlar. Sadece yetiştirildikleri bilinmektedir ve vahşi doğada bulunmazlar. Sıcak hava, nem ve bol yağışlı tropikal iklimlerde gelişirler. Hızlı büyürler, az yer kaplarlar ve 3 ay içinde fasulye üretebilirler, bu da bazı gıda bilim adamlarının bunlardan 'yeterince yararlanılmamış ürün' olarak bahsetmesine neden olur. Kanatlı fasulye Güneydoğu Asya, tropikal Afrika, Avustralya, Hawaii, Teksas ve Güney Florida'da bulunabilir. En çok Tayland, Endonezya, Sri Lanka ve Hindistan'da popülerdir ve bölge genelindeki pazarlarda bulunabilirler.
Tarif Fikirleri
Kanatlı Fasulye içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Wing Beans'i paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Buford Highway Çiftçi Pazarı Buford HWY Çiftçi Pazarı 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 YakınDoraville, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Buford Farmers Market'te kanatlı fasulye  Tekka Center Tekka Islak Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapur 210666 YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 606 gün önce, 7/12/19 Paylaşımcının yorumları: Kanatlı fasulye, Asya'nın en sevilen sebzelerinden biridir .. burada satılır..Tekka Wet Market, Singapur'da canlı bir meyve ve sebze pazarıdır. |
