Açıklama / Lezzet
Sıçan Kuyruğu turpları, belirli bir turp bitkisinin uzun, yeşil tohum kabuklarıdır. Kabuklar yeşil ve kurşun kalem inceliğindedir, pürüzsüz, yumrulu bir görünüme sahiptir. Tam olgunlukta uzunluğu 30 santimetreye kadar ölçebilirler, ancak tipik olarak yaklaşık 15 santimetre uzunluğunda hasat edildiğinde en iyisidir. Kabuklar yumuşak ama gevrektir ve ince bir şili biberine benzer bir doku sunar. Daha genç baklalar, daha uzun olanlar kadar lifli olmayacak. Lezzet narindir ancak keskin, keskin bir ısırık sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Rat-Tail turp, ilkbaharın sonlarında ve sonbahar aylarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Sıçan Kuyruğu turpları, botanik olarak Raphanis sativus var olarak bilinen turp bitkisinin yenilebilir tohum kabukları veya silikleridir. kaudatus. Yadigâr bitkiler, diğer turp bitkileri gibi soğanlı kökler üretmezler, bunun yerine çiçek açtıktan sonra yüzlerce uzun, ince tohum kabuğu üretirler. Rat-Tail turp bitkileri ağır üreticilerdir ve iki aya kadar aralıksız bakla üreteceklerdir. Yeşil baklalı bitkilerin yanı sıra beyaz ve mor renkli bakla üreten çeşitleri de vardır. Asya mutfağında iyi bilinirler ve popülerdirler.
Besin değeri
Sıçan Kuyruğu turpları iyi bir C vitamini, folik asit ve potasyum kaynağıdır. Aynı zamanda bir B6 vitamini, magnezyum, bakır, kalsiyum ve riboflavin kaynağıdırlar.
Başvurular
Sıçan Kuyruğu turpları çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Dilimlenebilir ve salatalara veya ham tabaklara eklenebilirler. Tereyağı ve sarımsakla sotelenebilir veya çeşitli baharatlarla veya salatalık ve biberle turşulabilir. Pişirildiklerinde biraz müstehcenlik kaybedebilirler, ancak dokularını koruyabilirler. Sıçan Kuyruğu turplarını diğer sebzeler, etler veya kümes hayvanları ile karıştırın. Asya veya Hint lezzetleriyle iyi eşleşirler ve körilere, çorbalara veya güveçlere eklenebilirler. Kuru ve ambalajlı olarak bir aya kadar buzdolabında saklanabilirler.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Almanya'da, Rat-Tail turpları en çok birayla içilir. Rat-Tail turplarının bir çeşidi, bu geleneğin ardından Munchen Bier olarak adlandırılır. Ya çiğ olarak yenir ya da karabiber, topuz ve yenibahar ile salamura edilir ve köpüklü bir demleme ile birlikte servis edilir.
Coğrafya / Tarih
Sıçan Kuyruğu turpları Güneydoğu Asya'ya özgüdür ve en yaygın olarak Hindistan ve Asya'da bulunur. İlk olarak 1867'de Tayland'dan Japonya'ya tanıtıldılar ve burada aleni iddialara dayanarak kısa bir şöhret kazandılar. Bir süre Avrupa, Kuzey Amerika ve Avustralya'da popülerdi. Sıçan Kuyruğu turplarının, Galler Prensi'nin evi olan Sandringham arazisine dikildiği söyleniyordu. Popülerlik azaldı ve son 100 yıldır sadece bir tuhaflık olarak ekildi. Güneydoğu Asya'da hala popülerler ve Amerika Birleşik Devletleri'nde daha fazla menüde görünmeye başlıyorlar. Amerika ve Avrupa'da ılıman bölgelerdeki çiftçi pazarlarında görülebilirler.
Tarif Fikirleri
Rat-Tail Turp içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Seattle Un Çocuğu | Sıçan Kuyruğu Turplu Fermente Ekşi Turşu |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Rat-Tail Turp'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı İlçe Hattı Hasadı Coachella Vadisi YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 413 gün önce 22.01.2020 Sharer'ın yorumları: Vay be, şu fare kuyruğu turplarına bakın  Cleator Halk Parkı YakınTaçlandırılmış, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 662 gün önce 18.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Sıçan kuyruklu turp yem arama. San Diego'da vahşi büyüyorlar. |
