Açıklama / Lezzet
Cascabel biberleri dolgun ve yuvarlaktır ve Cherry chile biberine benzer. Bazı kuru biberlerden daha az buruşukturlar ve bordo renkli dış kısımlarına parlak bir parlaklığa sahiptirler. Hafif asidik kalın etleri orta-sıcak zengin bir lezzet sunar. Cascabels, hem odunsu hem de dumanlı aromalı olup, cevizli tütün aromasına sahiptir. Scoville birimleri: 4 (1500-2500)
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kurutulmuş Cascabel biberleri yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Cascabels botanik olarak Capsicum annuum ve Mirasol çeşidinin bir üyesi olarak sınıflandırılır. İspanyolca'da 'güneşe bakmak' anlamına gelen Mirasol, kompakt bitki üzerinde büyüyen kapsüllerin dik doğasını ifade eder. Cascabel adı genellikle kurutulmuş forma atıfta bulunur, ancak taze şili de aynı adla bilinir.
Besin değeri
Kurutulmuş Cascabels, A, C vitamini, B vitaminleri ve önemli miktarda demir, tiamin, niasin, magnezyum ve riboflavin içerir. Chiller kolesterolsüzdür, doymuş yağ içermez, düşük kalorili, düşük sodyum ve lif bakımından yüksektir.
Başvurular
Kurutulmuş Cascabels'in keskin ancak aşırı baharatlı olmayan tadı, onları salsa, sos ve marinatlarda harika kılar. Fırında mısır tortilla güveç benzeri bir yemek olan Chilaquiles'in klasik sosunun en iyi şilileridir. Cascabel bazlı bir sos, kızarmış domuz tamale veya tavuk veya dana enchiladas üzerinde pişirilmiş masa için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Acı biberlerin hafif topraksı kalitesi, kişniş ve ıhlamurun parlak aromalarına karşı iyi bir denge sağlar. Cascabel chiles ayrıca öğütülmüş veya toz halinde çok yönlüdür ve ilave karmaşık ısı katmanı için soslara, çorbalara, çeşnilere, salsalara ve güveçlere eklenebilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Sarsıldığında takırdayan sesiyle adlandırılan Cascabel, İspanyolca'da 'çıngırak' anlamına geliyor.
Coğrafya / Tarih
Cascabel, Meksika'nın Coahuila, Durango, San Luis Potosi, Guerrero ve Jalisco eyaletlerinde yetiştirilmektedir. Bazen bu şili, tohumları kurutulduğunda çıngırdayan Catarina şili ile karıştırılır. Cascabella, bir topaç gibi daha konik bir şekle sahiptir ve aynı zamanda boyutu çok daha küçüktür. Cascabel şili, şili bola ve çıngıraklı şili, guajonlar ve koralar olarak da bilinir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Kayıp Nedeni Meadery | ||
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Portside İskelesi (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Volkan Tavşan Barı | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
Tarif Fikirleri
Kurutulmuş Cascabel Şili Biberi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Yerel mutfak | Rampa ve Kişniş Pesto | |
| Yerel mutfak | Şeftali Cascabel Barbekü Sosu |
Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Kurutulmuş Cascabel Şili Biberini paylaştı. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Penzey Baharatı YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 694 gün önce 16 Nisan 2019 Paylaşımcının yorumları: Bulunması zor Kurutulmuş Cascabel Şili Biberleri |
