Sarı kavun

Yellow Muskmelon





Açıklama / Lezzet


Sarı misk kavunları genellikle 2 ila 3 kilogram ağırlığındadır ve uçları körelmiş oval bir şekle sahiptir. Kalın dış kabuğu, tamamen olgunlaştığında yeşilden zengin altın sarısına olgunlaşır ve hafifçe dalgalı bir dokuya sahiptir. Şeftali-turuncu et, kavunkine benzer şekilde gevşek tohumlar ve lifler içeren içi boş bir merkezi çevreler. Kavunun dışına sık sık nüfuz eden tatlı aroma, yüksek şeker içeriği ve sulu doku taşıyan çiçeksi ve meyvemsidir. Tamamen olgunlaşmış sarı kavunlar, boyutlarına göre ağırlık hissederler ve en iyi hasattan sonraki birkaç hafta içinde tüketilirler.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Sarı misk kavunları yazın ve sonbaharın başlarında bulunur.

Güncel Gerçekler


Sarı misk kavunları muhtemelen en az iki çeşit diğer misk kavunu birleştiren bir melezdir. Kavunlar botanik olarak Cucumis melo olarak sınıflandırılır ve ayrıca kavun olarak da adlandırılır. Kavunlar, hepsi Cucurbitaceae familyasına ait olan salatalık, kabak, balkabağı ve karpuzun akrabalarıdır. Kavun, özellikle dünyanın tropik ve subtropik bölgelerinde önemli bir tatlı meyvesidir. Kavunlar, diğer meyvelere kıyasla daha yüksek fiyatlara sahiptir. Bu nedenle, dünyanın dört bir yanındaki kavun yetiştiricileri, mevcut misk kavunu modifiye ederek çeşitli melezler ve türler yaratmayı deniyor.

Besin değeri


Diğer misk kavunları gibi, Sarı misk kavunları da A ve C vitaminleri bakımından yüksektir. Folik asit, magnezyum, potasyum ve karotenoidler içerirler. Anti-enflamatuar besinler içerirler, cucuritacin B ve cucurbitacin E. Bazı çalışmalar, kavunların göğüs, yumurtalık ve akciğer kanserlerini önleme veya tedavi etme potansiyeline sahip olabileceğini göstermiştir.

Başvurular


Sarı misk kavunları en çok çiğ olarak yenir. Meyve salatalarında karpuz, papaya, şeftali, ananas ve kivi gibi diğer meyvelerle birlikte kullanılabilirler. Sarı misk kavunları nane, dereotu ve fesleğen gibi bitkilerle iyi uyum sağlar. Ayrıca şeker ve kakule ile iyi eşleşirler. Sarı misk kavunları 1 ila 2 gün oda sıcaklığında tutulabilir. Bütün, olgunlaşmış misk kavunu buzdolabındaki sebzeli sebzelerde saklayın ve yaklaşık 5 gün saklayın. Olgun misk kavunları parçalara ayrılarak buzdolabında 1 ila 2 gün dayanacakları yerde saklanabilir. Kesilmiş misk kavunları dondurulabilir, ancak meyveyi dondurulmuş halde tükettiğinizden emin olun, çünkü çözülmüş misk kavunu lapa gibi bir yapıya sahiptir.

Etnik / Kültürel Bilgiler


Hindistan'da sarı misk kavunu genellikle şeker ve kakule ile eşleştirilir ve tatlı bir muamele olarak çiğ olarak yenir. Hindistan'ın Ayurveda sağlık sisteminde kavun vücut üzerinde serinletici bir etkiye sahiptir. Meyve, kabızlık, mesane enfeksiyonları gibi rahatsızlıklara yardımcı olmak ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olmak için kullanılır. Ayurveda sisteminde sarı misk kavunu gibi meyveler sabahları veya yemeklerden en az bir saat önce veya sonra yenmelidir. Bunun nedeni meyvenin hızlı sindirilen bir besin olarak görülmesidir. Tahıllar veya baklagiller gibi sindirimi daha uzun süren yiyeceklerle yenirse kramplar ve gaz oluşabilir. Geleneksel Çin Tıbbı sağlık sisteminde ayrıca kavunların sindirim sistemi üzerinde yatıştırıcı etkileri olduğu düşünülmektedir. Mide meridyeniyle ilişkilendirilirler ve Ming Hanedanlığı döneminden beri (1368 - 1644) sindirim sorunlarına yardımcı olmak için kullanılmıştır.

Coğrafya / Tarih


Kavunların kesin kökenleri bilinmemektedir, ancak büyük olasılıkla Batı Asya'da, özellikle de İran'da ortaya çıkmıştır. Kavun üretiminin çoğu Amerika Birleşik Devletleri'nden ve MÖ 2000'den beri yetiştirildiği Çin'den geliyor. Hindistan'da, Tamil Nadu, Pencap, Safeda, Andhra Pradesh, Lucknow ve Uttar Pradesh gibi çeşitli farklı bölgelerde yetişen yaklaşık 10 çeşit misk kavunu vardır. Kavunlar bol güneş alan ılık iklimlerde gelişir.



Popüler Mesajlar