| Triple A Produce, Inc. |
Açıklama / Lezzet
Yeşil Serrano biberleri ince, düz ila hafif kavisli baklalar, ortalama 2 ila 10 santimetre uzunluğunda ve 1 ila 2 santimetre çapındadır ve sapsız uçta yuvarlak bir noktaya daralan düzgün, konik bir şekle sahiptir. Cilt parlak, pürüzsüz ve sıkıdır, gençken koyu yeşil görünür. Tamamen olgunlaşmasına izin verilirse, cilt koyu kırmızıya dönüşür. İnce kabuğun altındaki et, gevrek, kalın, soluk yeşil ve sulu olup, zarlarla ve küçük, yuvarlak ve düz, krem renkli tohumlarla dolu merkezi bir boşluğu kaplar. Taze Yeşil Serrano acı biberleri parlak, çimenli ve asidik bir tada ve ardından keskin, keskin bir ısıya sahiptir. Pişirildiğinde biberler, yeşil alt tonları olan, topraksı, dumanlı bir tat geliştirir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yeşil Serrano biberleri, yaz aylarında sonbahara kadar yoğun bir mevsimle yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan yeşil Serrano biberleri, Solanaceae veya itüzümü ailesine ait genç, orta derecede sıcak baklalardır. Yeşil biberler, Scoville ölçeğine göre ortalama 10.000-25.000 SHU değerinde, biraz ısı ile keskin, çimenli bir lezzet yakalamak için olgunlaşmamış hallerinde erken hasat edilir. Serrano adı, İspanyolca'da 'dağlardan gelen' anlamına gelen sierra kelimesinden türetilmiştir ve Meksika'nın Puebla ve Hidalgo eyaletlerinde bulunan, biberin ilk yetiştirildiği dağlık bölgeyi ifade eder. Yeşil Serrano biberleri, Meksika mutfağında en çok kullanılan biberlerden biridir ve genel Serrano adı altında zamanla geliştirilen birçok farklı çeşit vardır. Yeşil Serrano acı biberleri de Amerika Birleşik Devletleri'ne yüksek oranda ihraç edilen bir biber haline geldi ve Meksika yılda 180.000'den fazla bakla, özellikle taze tüketim ve bazı ticari işlemler için üretiyor.
Besin değeri
Yeşil Serrano biberleri, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, hücre hasarını onarmaya ve vücuttaki kolajen üretimini artırmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar olan mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır. Biber ayrıca iyi bir B6 vitamini kaynağıdır ve bir miktar bakır, lif, folat, potasyum ve manganez içerir.
Başvurular
Yeşil Serrano biberleri, haşlama, fırınlama, kavurma, kızartma ve soteleme gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için çok uygundur. Biber çiğ olduğunda, baharatlı bir atıştırmalık olarak taze olarak tüketilebilir, dilimlenip salatalara atılabilir, pişmiş etler için marine edilmiş veya doğranmış ve guacamole, pico de gallo, salsa verde ve chutney ile karıştırılabilir. Yeşil Serrano biberleri aynı zamanda enchiladas, ekmek veya güveç olarak pişirilebilir, hamburger ve sandviçlerin üzerine kızartılıp katmanlandırılabilir, yağlara eklenebilir, çorbalara, biberlere ve güveçlere atılabilir veya makarna ve yumurtalı yemeklerde hafifçe pişirilebilir. Pişirilmiş uygulamaların yanı sıra, Yeşil Serrano biberleri, uzun süreli kullanım için kokteyllere karıştırılabilir veya turşu haline getirilebilir. Biber, daha fazla baharat istenirse tariflerde jalapenoların yerine kullanılabilir. Yeşil Serrano biberleri, domates, avokado, soğan, domates, mısır, kişniş ve kekik gibi otlar, krema bazlı soslar, cotija ve beyaz peynir gibi peynirler ve tekila bazlı kokteyllerle iyi bir şekilde eşleşir. Taze biberler, buzdolabının sebzelik çekmecesinde kâğıt veya plastik torba içinde bütün olarak ve yıkanmadan saklandığında 1-2 hafta saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Meksika genelinde, bölgesel mutfakta yetiştirilen ve kullanılan altmış dörtten fazla acı biber çeşidi vardır. Ülkenin çeşitliliğine rağmen, jalapeno ve Serrano biberleri, en popüler iki çeşit olarak istikrarlı bir şekilde kalmıştır. Her iki biber de havuç ve soğanla birlikte sirke içinde korunmuş acı biber turşusu olan chiles en escabeche'de kullanımları ile tanınır. Biberlerin sirke içinde muhafaza edilmesi, geleneksel olarak et ve diğer sebzeleri turşunun yapıldığı Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanmaktadır. Bu uygulama uzun yıllar boyunca başka kültürlere aktarıldı, sonunda İspanya'da yaşayan Moors'a ulaştı ve İspanyollar Yeni Dünya'yı kolonileştirdiğinde, bol biber hasadını korumak için turşuluk bilgilerini kullandılar. Günümüzde, Serrano en escabeche Meksika'da bir sofra çeşnisi olarak kullanılmaktadır ve yumurtalara, sandviçlere, çorbalara, ızgara etlere, pirinçlere, guacamole ve tacolara yayılır veya soslarda temel tatlandırıcı olarak harmanlanabilir.
Coğrafya / Tarih
Serrano Şili biberleri, Meksika içinde eyaletler olan ve eski zamanlardan beri yetiştirilen kuzey Puebla ve Hidalgo'nun dağlık bölgelerine özgüdür. Bugün, Yeşil Serrano biber üretiminin çoğu, Meksika'nın Sinaloa, Veracruz, Nayarit ve Tamaulipas eyaletlerinden geliyor ve biberler, Amerika Birleşik Devletleri'ne ve Orta ve Güney Amerika'ya yüksek oranda ihraç ediliyor. Yeşil Serrano biberleri de Amerika Birleşik Devletleri'nin güneybatısındaki çiftlikler aracılığıyla ve ev bahçelerinde daha küçük ölçekte yetiştirilir ve yerel süpermarketler, özel bakkallar ve çiftçi pazarlarında bulunur.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Sahiller | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Point Loma Deniz Ürünleri | San Diego CA | 619-223-1109 |
| Balıkçılık | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Şef Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Ev için | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Miguel'in 4S Çiftliği | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Hawaii Taze Deniz Ürünleri | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Bayan B'nin Hindistan Cevizi Kulübü | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Pacific Coast Grill | Solana Plajı CA | 858-794-4632 |
| Callander Çiftlikleri | San Diego CA | 858-252-8183 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| İlçe | San Diego CA | 858-490-6298 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Mesa Koleji | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Parlamak | San Diego CA | 619-275-2094 |
| tersyüz | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Union Kitchen & Musluk (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Azuki Sushi Salonu | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Chateau San Marcos Gölü | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Bernardo Heights Country Kulübü | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Kettner Borsası | San Diego CA | |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Mission Ave Bar ve Izgara | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Ev yapımı Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Arka Bahçe Mutfak ve Tap-Bar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| JSIX Amerikan restoranı ve bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Barınak / Salon | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
| Amerikan Pizza İmalatı | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Rakı Rakı (Küçük İtalya) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Tahona (Mutfak) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Arsa | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Rancho Santa Fe'deki Köprüler | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Buon Appetito'dan Pazar | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Jo'nun Mission Hills Lokantası | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Arpa ezmesi | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Pasifik Kıyısı Ruhları | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Fidel'in Küçük Meksika Solana Plajı | Solana Plajı CA | 858-755-5292 |
| Hayat bu | CA görünümü | 760-945-2055 |
| İngiliz Anahtarı ve Kemirgen | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Sandbar Spor Izgarası | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Agave Kahve ve Kafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Cutwater Ruhları | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Mahalle Mutfağı | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Bobs Özel Etler | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Torrey Pines Main'da Orman Evi | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Ocean Beach Sörf Orman Evi | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Üçüncü Köşe Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Genç ve güzel | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Solterra Şaraphanesi + Mutfak | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Dolunay | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Demir Domuz Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Ardıç ve Sarmaşık | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Çim etek | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Jimmy O'lar | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| KI'lar | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Miguel'in Mutfağı Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| La Jolla Plajı ve Tenis Kulübü | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Pelerin ve Petal | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Miguel'in Eski Kenti | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Tatlı Ekmek ve Şarap | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Edgewater Izgarası | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Landons East Batı ile Buluşuyor | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Çınar İni | San Diego CA | 858-366-2586 |
| Gaslamp Union Mutfak ve Musluk | San Diego CA | 619-795-9463 |
| MOOSE 101 | Solana Plajı CA | 858-342-5495 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Zanaat ve Ticaret (Sekscobra A.Ş.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Kafatası Mutfağı | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Ot ve Ahşap | San Diego CA | 520-205-1288 |
| OB Noodle House Bar 1502 | San Diego CA | 619-665-1251 |
| Bier Bahçesi | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| dünya | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Mutfak Şarap dükkanı | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Nefis Suşi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Greyfurt Izgara | Solana Plajı CA | 858-792-9090 |
| Mitch's Deniz Ürünleri | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Yerleşim bölgesi | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Reel Sokak Yemekleri | San Diego CA | 619-558-9114 |
| Çiftçi ve Denizatı 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Lafayette Otel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Enoteca India St. | San Diego CA | |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Ironside Bar Inc. | San Diego CA | 619-269-3033 |
| Rancho Bernardo Kır Kulübü | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Bali Hai Restoranı | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Pendry SD (Aslan Balığı) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Gravity Heights Restaurant ve Bira Fabrikası | San Diego CA | 858-551-5105 |
| K&L Mahalle Yemekleri | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Miguel'in Mutfağı Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Kairoa Bira Fabrikası | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Jujus Mutfağı | Güzel CA | 619-471-5342 |
| Hükümdar | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Eklem | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Piskopos Okulu | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Red O Restaurant | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Eddie V'in Seçkin Deniz Ürünleri | San Diego CA | 619-615-0281 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Altın Kapı | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Tütsüleme tabancası | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Pacific Terrace Otel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Büyük Akçaağaç Tepesi | San Diego CA | 619-255-2282 |
| HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Hasat Mutfağı (Corp Öğle Yemeği) | CA görünümü | 619-709-0938 |
| Voltaire Sahil Evi | San Diego CA | 619-574-6878 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Ev ve Uzakta - Eski Şehir | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Hasat Mutfağı | CA görünümü | 619-709-0938 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Carnitas Snack Shack Limanı Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Hisse senedi | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Oscar Bira Fabrikası | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Milton's Şarküteri, Izgara ve Fırın | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Tarif Fikirleri
Yeşil Serrano Şili Biberi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Green Serrano Şili Biberlerini paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 La Quinta çiftçi pazarı JF Organik Çiftlikler San Bernadino County CA YakınındaBeşinci, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 479 gün önce, 11/17/19  Tula Pazarı Tula Pazarı 24418 Rockfield Blvd Lake Ormanı CA 92630 949-581-5150 YakınLaguna Woods, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 619 gün önce, 30.06.2019  Benim Çiftlik Pazarı YakınGizli, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 641 gün önce, 6/08/19  Leon Produce Market Leon Üretimi 3004 Madison Bulvarı, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 729 gün önce, 12.3.2019 Paylaşımcının yorumları: Green Serrano Chile Peppers, Leon Produce Market'te görüldü. |
