| Yiyecek Buzz: Eriklerin Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Erikler | Dinle |
Yetiştirici
| Fitzgerald Çiftlikleri |
Açıklama / Lezzet
Tüm eriklerin üç ortak özelliği vardır: ince kabuk, tek bir orta çukur ve olgunlaştığında etli bir et. Renkler çeşide göre değişir. Meyveler koyu mor, gül rengi, yakut kırmızısı, yeşil ve altın rengi olabilir. Erik şekli genellikle meyvenin gövde ucuna dikey olarak uzanan merkezi bir olukla yuvarlatılmıştır. Tatlar tatlı ekşiden baharatlı ve aside kadar değişir. Et kıvamı, ihale firmasından eritme kalitesine kadar değişebilir. Bütün erikler hasat edildikten sonra olgunlaşmaya devam eder.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yaz aylarında erik mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Erik, sert çekirdekli bir meyvedir ve Rosaceae ailesinin üyeleridir ve şeftali, kiraz, badem ve kayısı ile birlikte Prunus cinsi altında sınıflandırılır. Üç erik türü vardır, Japon (P. salicina) Avrupa (P. domestica) ve Amerikan (P. americana). Meyveler, çeşide göre şekil, boyut, lezzet ve renk bakımından farklılık gösterir. Alt türler arasında Damsons, Bullace ve Greengage bulunur. Tüm erikler, doğal olarak oluşan şekerlerin aynı yüzdesini paylaşır, bu% 10'dur. Ancak 19. yüzyıldan itibaren meyve yetiştiriciliği, erik çeşitlerinin şeker içeriğini% 20'nin üzerine çıkarmıştır. Referans erik çeşidi, 1906'da Amerika'da Luther Burbank tarafından geliştirilen bir Japon eriği olan Santa Rosa eriğidir. Eriklerin en büyük çocuğu belki de gelişen damakların taleplerini karşılamak için yaratılmış bir erik-kayısı melezi olan pluot'tur.
Besin değeri
Erik, metabolizma süreci ve sinir sistemi sağlığı için büyük önem taşıyan potasyum, kalsiyum, fosfat, C vitamini ve B kompleks vitaminleri açısından iyi bir kaynaktır.
Başvurular
Erikler, asırlık olası kullanımları olan çok yönlü bir mutfak bileşenidir. Taze yemek için kullanılabilirler, dekapaj dahil olmak üzere çeşitli yöntemler kullanılarak korunurlar ve tabii ki kuru erik şekline getirilebilirler. Erikler bir salata malzemesi olarak, tuzlu uygulamalar için bir komposto olarak, kek, kraker ve dondurma gibi tatlılarda ana bileşen olarak kullanılabilir ve hatta bir yaz salata sosu için temel olabilir. Erikler, hem lezzetli hem de tatlı olan çok çeşitli mutfak eşleştirmelerine sahiptir. Bu tür eşleştirmeler arasında anason, roka, fesleğen, kiraz, acı biber, tarçın, krema, hurma, incir, çikolata, nektarin, şeftali, narenciye, domuz eti, kuzu eti, yaş ve taze peynirler, marul yeşillikleri, badem, antep fıstığı, ızgara tarak, brendi, kırmızı şarap ve hafif gövdeli sirke.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Meyve brendi uzun zamandır artık ve lekeli meyvelerle baş etmenin bir yolu olmuştur. Slivovitz, meyvenin ezilmiş etinden ve çekirdeklerinden damıtılan bir Doğu Avrupa brendisidir. Çoğunlukla Sırbistan, Hırvatistan ve Çek Cumhuriyeti'nde yapılır. Slivovitz, Fısıh Bayramı'nda sık sık içilen bir içecektir.
Coğrafya / Tarih
Japon eriklerinin kökenleri Çin'dedir ancak ilk olarak Japonya'da evcilleştirilmiştir. Avrupa eriği, kiraz eriği ve yabani karaçanın (Avrupa ve Batı Asya'nın yabani eriği) bir melezi olarak gelişti. Amerikan erikleri Kuzey Amerika'ya özgüdür. Her tür, binlerce erik alt türü ve çeşidinin melezlenmesinden sorumludur. Tüm erikler ilkbaharda çiçek açan, yazın meyve veren ve kış aylarında yapraklarını döken, çalı benzeri ağaçlarda yetişir. Ağaçlar çeşidine bağlı olarak 10 metre yüksekliğe kadar ulaşabilir. Erik ağaçları, anaç üzerine tomurcuk ağacı aşılanarak yetiştirilir. Anaç olarak seçilen yaygın bir ağaç kiraz eriğidir. Özellikle Avrupa çeşitleri için kullanılmaktadır. Diğer yaygın anaç çeşitleri arasında St. Julien, Pixy ve en çok yönlü ve dayanıklı olan Viking bulunur.
Tarif Fikirleri
Erik içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Erikleri paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 209 gün önce, 8/13/20 Paylaşımcının yorumları: Zümrüt Erikler şu anda sezonda.  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 223 gün önce 30.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Güzel Erikler kırmızı etli, sıcak tatlı baharat notaları  Santa Monica Çiftçi Pazarı Andy's Orchard YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 231 gün önce 22.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Laroda Plums  Zhangir Khan 102, Almatı, Kazakistan Kullanışlı sebze dükkanı Zhangir Khan 102, Almatı, Kazakistan Kaliforniya, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 241 gün önce, 7/12/20 Paylaşımcının yorumları: Özbekistan'dan ithal edilen iri ve lezzetli erik  Kalivis SA Atina Merkez Pazarı L-27 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 244 gün önce 7/09/20 Paylaşımcının yorumları: Plums 🇬🇷  Super Indo Cinere Depok YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 437 gün önce, 12/29/19 Paylaşımcının yorumları: erik  Kalivis SA Atina Merkez Pazarı L-27 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 512 gün önce 15/10/19 Paylaşımcının yorumları: Plums 🇬🇷  LOTTE Bintaro XXI YakınPondok Pucung, Banten, Endonezya Yaklaşık 522 gün önce 10/04/19 Paylaşımcının yorumları: Plum di Lottemart Bintaro South Tangerang  Atina Merkez Pazarı Yunanistan 🇬🇷 Athinagoras LTD Atina Merkez pazarı Yunanistan G-43 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 524 gün önce 10/03/19 Paylaşımcının yorumları: Yerel olarak yetiştirilen Erikler  Carrefour blok m YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 529 gün önce 27.09.2019 Paylaşımcının yorumları: Plum di Carrefour Blok M Square South Jakarta  Kalivis SA Atina Merkez Pazarı L-27 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 538 gün önce, 9/19/19 Paylaşımcının yorumları: Erik mevsiminde 🇹🇷  Hydra Atölyesi Süper market Hydra Hydra Attica, Yunanistan Yaklaşık 547 gün önce, 10.09.2019 Paylaşımcının yorumları: Görünümde Erikler! Hydra adasında süper market - Yunanistan  Sasoun üretir YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 558 gün önce 30.08.19  Sasun Üretimi YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 558 gün önce 30.08.19  Lalas S.A Atina M 18-20 merkez pazarı 002104826243 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 568 gün önce, 8/20/19 Paylaşımcının yorumları: Plums 🇬🇷  Kalivis SA Atina L27 merkez pazarı 002104810330 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 580 gün önce 8/08/19 Paylaşımcının yorumları: Plums 🇬🇷  Sasun Üretimi Sasun Üretimi 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 602 gün önce 17.07.2019  Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 602 gün önce 17.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Dolly Plums! Andy's Orchard'dan!  Atina Merkez Pazarı Yunanistan 🇬🇷 Lalas S.A Atina M 18-20 merkez pazarı 002104826243 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 603 gün önce 16.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Plums 🇬🇷  Vivanda Vivanda yakınındaSantiago de Surco, Cuzco, Peru Yaklaşık 647 gün önce, 6/02/19 Paylaşımcının yorumları: Küçük kırmızı erikler!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Jay ve Linda Scott 39861 Yol 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 651 gün önce, 5/29/19 Paylaşımcının yorumları: Scott Farms'tan Flavorosa Erikleri!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 685 gün önce, 4/25/19 Paylaşımcının yorumları: Şili'den Erikler 🇨🇱  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 694 gün önce 16 Nisan 2019 Paylaşımcının yorumları: Plums  Dev Süper YakınKıç Blk 182, Singapur Yaklaşık 708 gün önce 4/02/19  Pancho Villa'nın Çiftçi Pazarı YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 713 gün önce, 28.3.2019 |
