Açıklama / Lezzet
Endonezya avokadolarının genellikle, meyve olgunlaştıkça bile yeşil kalan parlak yeşil bir kabuğu vardır, ancak bazı çeşitleri koyu mora dönüşür. Yuvarlaktan uzatmaya veya armut şekline kadar değişen ve bir buçuk pound ağırlığa kadar farklı şekil ve boyutlarda gelirler. Meyve eti parlaktan soluk sarıya veya sarı-yeşile değişir ve oldukça büyük bir merkezi tohum barındırır. Et, kalın, kremsi, yağ bakımından zengin ve Tereyağı avokado gibi fındık notalarıyla birlikte sert, hafif tatlı ve birçok yeşil tenli avokado çeşidinin özelliği olan tropik tat notaları ile biraz sulu olabilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Endonezya avokadoları, sonbahar ve kış aylarında en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Avokado, Lauraceae veya Laurel ailesinin üyeleridir. Bilimsel olarak Persea americana Mill. Olarak adlandırılırlar ve botanik olarak dut olarak sınıflandırılırlar. Avokado, Asya'nın çoğunda 'tereyağı meyvesi' olarak anılır ve Endonezya'da alpukat olarak adlandırılır ve burada çoğunlukla düşük rakımlı tropikal bölgelerde, özellikle Java adasında yetiştirilir. Avokado ayrıca Batı Hindistan, Guatemala veya Meksikalı olarak sınıflandırılır. Daha büyük meyve boyutuna ve yeşil kabuğa sahip Endonezya avokado çeşitlerinin Batı Hint ırkından, daha küçük, daha koyu çeşitlerin ise Meksika ırkından ve onun doğal melezlerinden geldiği düşünülmektedir. Dahası, Endonezya avokadoları daha genel olarak iki gruba ayrılır: kremsi etli ve sağlıklı yağlar açısından zengin tereyağı türleri ve ince etli ve düşük yağ içeriğine sahip süt türleri.
Besin değeri
Avokado, diyet lifi açısından zengindir ve iyi bir tekli doymamış yağ kaynağı olarak bilinir. Ayrıca C vitamini, E vitamini, potasyum ve folik asit dahil olmak üzere yaklaşık 20 vitamin ve mineral içerirler. Avokado, vücudun aynı anda tüketilen diğer yiyeceklerden daha fazla yağda çözünen besinleri emmesini sağladığı için 'besin güçlendiriciler' lakabını kazanmıştır.
Başvurular
Endonezya avokadoları genellikle çiğ olarak kullanılır, ancak daha kısa pişmiş uygulamalarda kullanılabilirler. Daha sıkı etli yeşil kabuklu çeşitler, şekillerini korurken dilimleme ve küpleme için en uygun olanıdır, kremsi çeşitler ise sulu bir doku oluşturmadan ezilebilir. Endonezya avokadoları genellikle jackfruit, hindistancevizi ve papaya gibi tropikal meyvelerle eşleştirilir ve ayrıca narenciye, domates, taze otlar, fındık, zeytinyağı, et ve deniz ürünleri ile iyi bir şekilde eşleşirler. Endonezya avokadoları, genellikle avokado, kahve ve / veya çikolata şurubu ve buzla harmanlanmış veya karıştırılıp üzerine servis edilen, genellikle avokado, kahve ve / veya çikolata şurubu ile yapılan ve 'buzlu avokado' olarak çevrilen es alpukat adlı tatlı bir milkshake tarzı içecek için kullanılır. buz. Bu smoothie benzeri içeceğin çeşitleri, 'avokado suyu' olarak çevrilen jus alpukat olarak da adlandırılabilir. Endonezya avokadolarını tamamen olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklayın. Bütün, olgunlaşmış avokadolar buzdolabında iki ila üç gün tutarken, kesilmiş avokadolar bir veya iki gün saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
1982'de Murniati Widjaja, 'es teler' adı verilen avokado, jackfruit, hindistan cevizi eti, yoğunlaştırılmış süt ve çim jölesi ile yapılan tatlı, sütlü alkolsüz bir kokteyl yaratarak Endonezya için ulusal bir içecek bulmak için bir yarışma kazandı. İsim 'sarhoş buz' anlamına geliyor ve bir efsane, barmenin ünlü içeceği yaratmak için malzemeleri yanlışlıkla bir araya getirdiğinde sarhoş olduğunu iddia ediyor. Bu avokado meyve kokteyli, o zamandan beri Endonezya ve Güneydoğu Asya'da standart bir fast food restoranı haline gelen ve diğer Endonezya spesiyaliteleri arasında popüler avokado içeceği sunan Es Teler 77 adlı bir yemek tezgahı franchise'ına ilham verdi.
Coğrafya / Tarih
Avokado, Milattan binlerce yıl öncesine dayanan Meksika ve Orta Amerika'ya özgüdür. İspanyol kaşifler ve tüccarlar avokadoyu 1750'de Endonezya'ya tanıttı ve o zamandan beri Endonezya takımadalarına yayıldı. 1900'lerin sonlarına kadar, avokado çoğunlukla ev bahçelerinde yetiştiriliyordu, ancak bugün Endonezya, dünyanın en büyük beşinci avokado üreticisidir ve Meksika en üst sırada yer almaktadır.
Tarif Fikirleri
Endonezya Avokadoları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Vegan Hasadı | Mango Avokado Salsa ile Barbekü Jackfruit Tacos | |
Yogi Onaylandı | Kremalı Kahveli Avokadolu Kahvaltı Smoothie | |
Kekik ve Aşk | Jackfruit Tinga Tostadas |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Endonezya Avokadolarını paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
Pamulang d'park YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 34 gün önce, 2/03/21 Paylaşımcının yorumları: Endonezya avokadosu Pasar Kebayoran Lama YakınDjakarta, Jakarta Başkent Bölgesi, Endonezya Yaklaşık 70 gün önce, 12/29/20 Paylaşımcının yorumları: alpukat Super Indo Cinere YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 293 gün önce, 5/20/20 Paylaşımcının yorumları: alpukat lokal Pasar Anyar YakınBogor, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 358 gün önce 16.03.2020 Paylaşımcının yorumları: Bogor'un yeni pazarında avokado Super Indo Cinere YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 525 gün önce 10/02/19 Paylaşımcının yorumları: superindo cinere'de avokado Kebayoran Pazarı, Güney Cakarta YakınDjakarta, Jakarta Başkent Bölgesi, Endonezya Yaklaşık 544 gün önce, 9/12/19 Paylaşımcının yorumları: Pasar Kebayoran'da avokado Super Indo Cinere YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 568 gün önce, 8/20/19 Paylaşımcının yorumları: superindo cinere depok'ta yerel avokado Foodmart YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 595 gün önce 23.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Güney Jakarta Foodmart Cilandak Kasaba Meydanı'nda Endonezya yerel avokado Cisarua Pazarı, Bogor YakınLeuwimalang, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 597 gün önce 21.07.2019 Sharer'ın yorumları: Avokado Endonezya, Pasar Cisarua Puncak Bogor, West Java'da alabilirsiniz |