Açıklama / Lezzet
Bigleaf akçaağaçları yaklaşık 15 metre yüksekliğe ulaşır ve adaşı ağacın yaprakları tamamen açılarak 30 santimetre genişliğe ulaştığında belirgindir. Çiçekler ilkbaharda küçük yuvarlak tomurcukların sarı-yeşil şeritleri olarak erken ilkbaharda ortaya çıkar. Kısa süre sonra, tabanında tüylü bir kürk olan birçok tabancanın bulunduğu, fincan şeklindeki küçük çiçek kümelerini ortaya çıkarmak için açılırlar. Akçaağaç çiçekleri, hanımeli ile enginar arasında melez bir tada sahip hafif bir burukluğa sahiptir. Uçta tomurcuklanırken hasat edilmeli ve çiçek salkımının dibinde tamamen açılmalıdır. Çiçek sapından soyulabilir veya buzdolabında bütün olarak saklanabilirler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
İlkbaharda akçaağaç çiçekleri bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Acer macrophyllum olarak sınıflandırılan Bigleaf akçaağaç ağacının akçaağaç çiçekleri ilkbaharda yiyecek arama ikramıdır. Kabarık, limon yeşili çiçek kümeleri, yapraklar tomurcuklanmadan önce ortaya çıkar ve ağacın çıplak uzuvlarında kolayca tanınır. Fırtınadan sonra veya uzun bir merdiven kullanılarak orman tabanından toplanabilirler. Çok yönlü çiçekler, çiçeksi tatlılık ile bitkisel burukluk arasında bir evliliktir ve çiğ veya pişmiş olarak mükemmeldir. Bigleaf'in özü bir şurup haline getirilebilir, ancak kuzeni Şeker akçaağacına kıyasla daha düşüktür.
Başvurular
Akçaağaç çiçekleri hem tatlı hem de tuzlu uygulamalara katkıda bulunur. Tamamen yenilebilirler ve hafif tadı ve dantelli yapıları, onları bir hamur veya salata sosu gibi diğer tatlar için mükemmel bir araç haline getiriyor. Çiçekleri tatlı bir hamur haline getirin ve bitirmek için bir toz pudra şekeri ile kızartın. Limonlu bitkisel kaliteleri pesto ve diğer çiğ bitkisel sosları tamamlar. Ayrıca, asitleme ile korunabilirler veya basit şurupları ve likörleri demlemek için kullanılabilirler.
Coğrafya / Tarih
Bigleaf akçaağaçları, Britanya Kolombiyası'ndan San Diego County'deki bazı izole bahçelere kadar Kuzey Amerika'nın Pasifik kıyılarında bulunabilir. Çok çeşitli sıcaklıklara ve nem seviyelerine tahammül edebilirler, ancak bol miktarda tatlı su kaynağı olan bölgelerde gelişirler. Bigleaf akçaağacının iki nadir çeşidi, daha derin loblu yaprakları olan Kimball ve gül kırmızısı yaprakları olan Murray'dir.
Tarif Fikirleri
Maple Blossoms içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Mutlu, sebze, inek | Hızlı Turşu Akçaağaç Çiçekleri | |
| Tuz + Yağ + Viski | Akçaağaç Çiçeği Bahar Ruloları | |
| Toprağın Yağ | Akçaağaç Çiçeği-Nane Pesto | |
| Uzun Yonca Çiftliği | Akçaağaç Çiçeği Börekleri |
