| Murray Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Kanguru Elması bitkisi, en fazla 5 mızrak benzeri parmakla derin loblu büyük, yeşil yapraklara sahiptir. İlkbaharda, bitki 5 santimetre genişliğinde ve patlıcan çiçeklerini anımsatan küçük fırfırlı mor çiçeklere sahiptir. Çiçekler döküldükten sonra küçük, parlak, yumurta şeklindeki meyveler gelişir. Kanguru Elma meyveleri parlak yeşil renkte başlar ve sarı-turuncu (S. laciniatum türleri) veya soluk turuncudan kırmızıya (S. aviculare) olgunlaşır. Olgunlaştığında, meyveler yumuşar ve sıklıkla ayrılır. Bir Kanguru Elmasının içi biraz kiraz domatesine benziyor ve 200 ila 600 arasında küçük yassı tohum içeriyor. Meyve eti sulu ve tatlıdır, bir miktar kavun aroması vardır. Olgunlaşmamış Kanguru Elmaları acı ve ZEHİRLİDİR.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kanguru Elması, yaz sonu ve sonbaharın başlarında yoğun bir sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Kanguru Elması, neredeyse aynı iki türün ortak adıdır ve hem bitkinin hem de meyvesinin adıdır. Solanum laciniatum ve benzeri Solanum aviculare, patlıcan ailesindendir ve domates, patlıcan ve tütün ile ilgilidir. Bu. Kanguru Elması, binlerce yıldır Avustralya ve Yeni Zelanda'daki yerli halklar tarafından bir ilaç ve yiyecek olarak kullanılmaktadır. Poroporo ve Büyük Kanguru Elması olarak da bilinir, ortak adı derin loblu yaprakların kanguru ayak izi benzeri şeklinden gelir. Kanguru Elma meyvesi tüketilmeden önce olgunlaştırılmalıdır.
Besin değeri
Kanguru Elma meyvesi iyi bir C vitamini ve beta-karoten kaynağıdır. Küçük meyveler, kalp hastalığı, felç ve kanser gibi şeylere karşı koruma sağladığı gösterilen faydalı antioksidanlar olan fenoller adı verilen fitokimyasallar içerir. Meyveler ayrıca önemli alkaloidler ve vücudun kortizon üretmesine yardımcı olan bir tür steroid içerir. Küçük, yumurta şeklindeki meyveler ayrıca cildin ve saçın sağlıklı kalmasına yardımcı olan triptofan içerir.
Başvurular
Kanguru Elma meyvesi taze, çiğ veya pişmiş olarak yenir. Unlu mamullere eklenebilir veya reçel veya reçel yapmak için kullanılabilirler. Kanguru Elma meyvesini et veya kümes hayvanlarının yanında kavurun veya Hint turşusu yapmak için kullanın. Kanguru Elma meyvesi korumak için kurutulabilir veya kurutulabilir. Kanguru Elması meyveleri olgunlaştıktan sonra oldukça çabuk bozulur ve buzdolabında saklandığında birkaç gün saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kanguru Elması, yerli Aborijin halkı tarafından yüzyıllardır doğal bir anti-enflamatuar ve antioksidan olarak kullanılmıştır. Gunditjmara gibi çeşitli Aborjin dillerinde, Kanguru Elması Bullibulli, Mookitch ve Mayakitch olarak adlandırılır. Aborijinler tarafından hem ilaç hem de madde kaynağı olarak kullanılan ilk on 'çalı gıdası' veya 'çalı tucker' dan biri olarak kabul edilir. Meyvede bulunan steroidler ve alkaloidler gibi farklı bileşikler, 1960'larda ve 70'lerde ticari endüstrilere hitap etti. Eski Sovyetler Birliği, Avrupa ve Çin gibi ülkeler, ilaçlardan güzelliğe kadar çeşitli ürünlerde kullanılmak üzere Kanguru Elması yetiştirdiler.
Coğrafya / Tarih
Kanguru Elması, güneydoğu Avustralya ve Yeni Zelanda'ya özgüdür. Ortak adı Kanguru Elması olan iki farklı tür, benzer bir doğal aralığı paylaşır ve her ikisi de alkaloid endüstrisi için yetiştirilmiştir. Solanum laciniatum ilk olarak Kew botanikçi ve bahçıvan tarafından 1789'da İngiltere Kralı William Aiton'a yazılmıştır. Daha çok kuru bölgelerde bulunur. Solanum aviculare, 1786'da Georg Forster tarafından tanımlandı. Alman kaşif ve bilim insanı, bitkiyi, dünyanın dört bir yanındaki keşif gezisinde ünlü Kaptan Cook'a eşlik ederken güneydoğu Avustralya'da bir mola sırasında bulmuştu. İkinci tür, amortisör ortamlarını tercih eder. 1950'lere kadar iki bitkinin iki farklı tür olduğu ve birinin diğerinin pekala melezi olabileceği belirlenmemişti. Kanguru Elma bitkileri, güneydoğu Avustralya, Yeni Zelanda, Tazmanya ve Yeni Gine'nin bazı bölgelerinde yabani olarak yetişir. Bitki, Çin ve Rusya'nın sınırlı bölgelerinde bulunabilir. Tohumlar kuşlar tarafından yayılır ve bazı bölgelerde bitki istilacı bir tür olarak kabul edilir. Kanguru Elması genellikle ev bahçıvanları veya özel bitki meraklıları tarafından yetiştirilir ve kendi menşeli dışında yaygın değildir.
