Açıklama / Lezzet
Eliza elmaları büyük, yuvarlak ila konik meyvelerdir ve tek biçimli bir şekle sahiptir ve ince, lifli kahverengi sapı çevreleyen hafif nervürlere sahiptir. Cilt pürüzsüz, parlak, kuru ve yeşil-sarıdır, belirgin beyaz mercek ve koyu kırmızı-kahverengi allıklarla kaplıdır. Kalın kabuğun altında, et ince taneli, gevrek, beyaz ila krem rengi ve yoğundur ve siyah-kahverengi tohumlarla dolu küçük bir orta çekirdek içerir. Eliza elmaları sulu ve gevrektir, tatlı, hafif asitli bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Eliza elmaları sonbaharda kışın başlarına kadar hasat edilir ve bahara kadar saklanabilir.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Malus domestica olarak sınıflandırılan Eliza elmaları, Rosaceae familyasına ait erken olgunlaşan bir Hollanda çeşididir. Tek tip meyveler, Avrupa'da ticari olarak yetiştirilen, tatlı-ekşi tadı, çekici estetik özellikleri, yüksek verimi ve hastalığa karşı direnci ile tercih edilen birinci sınıf elma olarak kabul edilir. Eliza elma ağaçları da üç yıl sonra meyve vermeye başlar ve bu, yetiştiricilerin diğer elma çeşitlerine kıyasla kar için daha erken ürün üretmelerine olanak tanıyan benzersiz bir niteliktir. Avrupa'da Eliza elmaları bir tatlı çeşidi olarak kullanılır ve öncelikle taze olarak tüketilir. Elmalar genellikle evlerde dekoratif öğeler olarak görülür ve genellikle mutfak masalarında büyük kaselerde istiflenir.
Besin değeri
Eliza elmaları, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilecek bir antioksidan olan iyi bir C vitamini kaynağıdır. Elmalar ayrıca sindirim sistemini canlandırmaya yardımcı olabilecek iyi bir lif kaynağıdır ve bir miktar potasyum, A vitamini, demir ve kalsiyum içerir.
Başvurular
Eliza elmaları, taze tüketildiğinde tatlı ve ekşi lezzetleri sergilendiğinden, çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Elmalar dörde bölünerek meze tabaklarında daldırma ile servis edilebilir, dilimlenip çikolataya daldırılabilir veya yeşil ve meyve salatalarına doğranabilir. Ayrıca soslara karıştırılabilir veya komposto haline getirilebilirler. Eliza elmaları taze yemenin yanı sıra turtalar, ayakkabıcılar, turtalar ve kekler gibi unlu mamullere dahil edilebilir veya baharatlarla pişirilerek basit, sağlıklı bir tatlı olarak servis edilebilir. Eliza elmaları biberiye, maydanoz ve nane gibi otlar, zencefil, kayısı, liçi, portakal, mango ve kızılcık gibi meyveler, karamel ve badem, ceviz ve antep fıstığı gibi fındıklarla iyi bir şekilde eşleşir. Taze meyveler buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklandığında 1-2 ay saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Yukarıdaki fotoğrafta yer alan Eliza elmaları, Kazakistan'ın Almatı vilayetinde bulunan Zhetygen köyündeki yerel bir satıcı tarafından bulundu. Satıcı, çeşidin ilk olarak Polonya'dan, elma bahçeleri ve üzüm çiftlikleriyle ünlü Almatı bölgesinde bir kasaba olan Issyk'teki bir meyve bahçesi sahibi tarafından satın alındığını paylaştı. Her yıl, meyve bahçesi sahibi, ailesini ve arkadaşlarını Avrupa'ya özgü elmaları toplamaya davet ediyor ve çeşitleri çok uygun bir fiyata yerel olarak satmalarına izin veriyor.
Coğrafya / Tarih
Eliza elmalarının ilk olarak 1974'te Hollanda'daki Plant Research International'da geliştirildiğine inanılıyor. Çeşit, septer ve portakal kok pippin elmasından yaratıldı ve ticari pazarlara sunulduğunda Eliza elmaları, pazarlanabilir estetik nitelikleri nedeniyle yetiştirilen popüler bir çeşit haline geldi. Bugün Eliza elmaları, Avrupa çapında özel marketler ve yerel pazarlarda satılıyor ve ayrıca Orta Asya'daki meyve bahçelerinde de yetiştiriliyor.
En Son Paylaşılanlar
Birisi Special Produce uygulamasını kullanarak Eliza Elma'yı iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Zhetygen köyü Zhetygen hafta sonu gıda pazarı Zhetygen köyü, Almatı eyaleti Yaklaşık 395 gün önce 2/08/20 Paylaşımcının yorumları: Ile Alatau eteklerinde yetiştirilen lezzetli ve sulu Eliza elmaları |
