| Taze Kökenler | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Mikro Kekik yeşillikleri çok küçük boyutludur ve ince, açık yeşil gövdelere ve 2-3 damla şekilli yapraklara sahiptir. Küçük yapraklar koyu yeşil, mor, gri ve açık yeşil lekelerle karıştırılır ve düz kenarlı pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Mikro Kekik, diğer mikro filizlerden daha kuru bir dokuya sahip olabilir ve biraz lifli olabilir, ancak büyüyen iklime bağlı olarak yumuşak ve gevrek de olabilir. Nane ve odunsu aromalar ile topraksı, bitkisel, baharatlı-tatlı, karanfil benzeri bir lezzet sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Mikro Kekik yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Thymus vulgaris olarak sınıflandırılan Mikro Kekik, küçük bir yenilebilir yeşildir ve kekik, fesleğen ve biberiye ile birlikte Lamiaceae veya nane ailesinin bir üyesidir. Kekik, aromatik ve yaygın olarak kullanılan bir mutfak bitkisidir ve ayrıca buket garni'nin ana bileşeni ve Herbs de Provence'ın temel bileşenlerinden biridir. Mikro Kekik, zümrüt yeşili tonu ile bütün olarak kullanılabilmesi, taze, topraksı bir tat vermesi ve yemeklerin görsel çekiciliğini artırması nedeniyle şeflerin tercih ettiği bir bitkidir.
Besin değeri
Mikro Kekik bir miktar C, A ve B6 vitamini, lif, manganez, çinko, kalsiyum, demir ve bakır içerir.
Başvurular
Mikro Kekik yeşillikleri, hassas yapıları ve lezzetleri yüksek ısıya dayanamadığı için ham uygulamalar için en uygun olanıdır. Çeşitli mutfaklara dahil edilebilirler ve pizza, spagetti, yumurta veya kroketlerin üzerine serpilebilirler. Ayrıca çorbalar, soslar, yiyecekler, et suyu ve güveç baharatları için kullanılabilir veya et için turşulara tat vermek için kullanılabilirler. Mikro Kekik, kümes hayvanları, ördek, hindi, kuzu eti, dana eti ve Cornish tavukları, deniz ürünleri, muhallebi, domates, peynir, sarımsak, biberiye, adaçayı, kekik, fesleğen ve mercanköşk gibi etlerle iyi eşleşir. Yıkanmadan, ağzı kapalı bir kapta ve buzdolabında saklandığında 5-7 gün saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kekik, Karayipler, Asya, Kuzey Amerika, Güney ve Orta Amerika'dan Akdeniz'e kadar dünya mutfaklarında en çok kullanılan bitkilerden biridir. İsmi, cesaret anlamına gelen Yunancadan türemiştir ve kekik, ortaçağ savaşlarında bir cesaret ve güç sembolü olarak kullanılmıştır. Bugün, Micro Thyme klasik bitkinin yeni bir versiyonudur ve sağlam tadı, görsel çekiciliği ve kullanım kolaylığı ile giderek daha popüler hale gelmektedir. Hem restoran hem de ev şefleri, yemekleri süslemek ve tüm yemek deneyimini geliştirmek için minik yeşili kullanıyor.
Coğrafya / Tarih
Kekik, Akdeniz'in kurak dağ bölgelerine özgüdür ve Amerika Birleşik Devletleri'ne 1700'lerde Thomas Jefferson'un Monticello bahçesine ekildiği yerde tanıtılmıştır. Micro Thyme daha sonra 1990'larda Kaliforniya'da yaratıldı ve bugün Avrupa, Afrika, Asya, Güney, Orta ve Kuzey Amerika'daki çiftçi pazarlarında ve özel marketlerde bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Bitki ve Deniz | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Doğdu ve Büyütüldü | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Haraç Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Enoteca India St. | San Diego CA | |
| Rakı Rakı (Küçük İtalya) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Bay A'lar | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Ot ve Ahşap | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Arı Kenarı Balkon | Del Mar CA | 858-880-8105 |
Tarif Fikirleri
Mikro Kekik içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Yemek ve Bira | Hardallı Soslu Izgara Patlıcan Salatası | |
| Lezzetli | Bezelye çorbası |
