| Kong Thao | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
O’Henry tatlı patatesleri, yetiştirme koşullarına bağlı olarak büyük ölçüde değişir ve ince uzun, dikdörtgen ila silindirik bir şekle sahiptir, sivri uçlu, daralır. Krem rengi ila ten rengi yarı pürüzlü, sıkı ve incedir, sığ gözleri ve yüzeye dağılmış birkaç koyu kahverengi lekesi vardır. Kabuğun altında, turuncu etli çeşitlere göre biraz daha düşük nem içeriği ile beyazdan soluk sarıya kadar olan etler yoğundur. O’Henry tatlı patatesleri pişirildiğinde aromatik, kremsi ve yumuşaktır ve telsiz bir ete sahiptir ve fındık ve bal notaları sergileyen tatlı, narin bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
O’Henry tatlı patatesleri, sonbaharda en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Ipomoea batatas olarak sınıflandırılan O’Henry tatlı patatesleri, Convolvulaceae veya sabah zafer ailesine ait erken olgunlaşan bir çeşittir. Beyaz etli yumrular, beauregard çeşidinin doğal bir mutasyonu olarak keşfedildi ve tatlı, hassas tadı için seçildi. O'Henry tatlı patatesleri, 20. yüzyılın sonlarında piyasaya sürüldüklerinde başlangıçta popülerdi, ancak günümüzde, yüksek verimleri, genişletilmiş depolama yetenekleri ve benzersiz özellikleri nedeniyle özel yetiştiriciler tarafından yetiştirilen, oldukça nadir bir çeşit olarak kabul ediliyorlar. boyama.
Besin değeri
O’Henry tatlı patatesleri, sindirim sistemini uyarabilen ve vücuttaki sıvı seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilecek potasyum içeren mükemmel bir lif kaynağıdır. Tatlı patatesler ayrıca bazı A, E, C ve B6 vitaminlerini sağlar.
Başvurular
O’Henry tatlı patatesleri, kavurma, fırınlama ve kaynatma gibi pişmiş uygulamalar için çok uygundur. Çeşit, pişirildiğinde biraz daha kuru bir ete sahiptir ve hem tatlı hem de tuzlu müstahzarlarda kullanılabilen yumuşak bir doku oluşturur. O’Henry tatlı patatesleri, tatlı patates turtası, tatlı patates kızartması ve şekerlenmiş tatlı patates gibi geleneksel tariflerde sıklıkla kullanılır. Ayrıca güveçte ince dilimlenebilir, ekmek olarak pişirilebilir, kahvaltılık haşhaşta sote edilebilir veya dumanlı-tatlı bir lezzet için ateşte kızartılabilir. Kızartma ve fırında pişirmenin yanı sıra, O’Henry tatlı patatesleri çorba ve soslarda kullanılmak üzere püre haline getirilebilir, klasik garnitürde daha tatlı bir tat elde etmek için püre haline getirilebilir veya tempura ile kızartılabilir. O’Henry tatlı patatesleri, adaçayı, maydanoz ve kekik, salata sosu, yeşil biber, dolmalık biber, domates, hardal, sarımsak ve arpacık gibi aromatikler, siyah fasulye, nohut ve chanterelles gibi bitkilerle iyi bir şekilde eşleşir. Bütün tatlı patatesler serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında üç haftaya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Mississippi, Vardaman, Amerika Birleşik Devletleri'nde 'Dünyanın Tatlı Patates Başkenti' olarak ilan edilen küçük bir kasabadır. İki bin nüfuslu kasaba 1915'ten beri tatlı patates yetiştiriyor ve aynı zamanda Vardaman Tatlı Patates Festivali'ne de ev sahipliği yapıyor. Bu festival, 46 yılı aşkın bir süredir Kasım ayında her yıl düzenleniyor ve yemek pişirme yarışmalarına, güzellik yarışmalarına, bir 5K koşusuna ve birçok farklı tatlı patates çeşidini vurgulayan yerel yemek satıcılarına ev sahipliği yapıyor. O’Henry tatlı patatesleri, beyaz etli çeşitlerin memleketi olduğu için festivalde sıklıkla sergilenir. Festivalin yanı sıra, Vardaman'ın Tatlı Patates Tatlıları olarak bilinen tatlı patates odaklı bir şekerleme dükkanı da var. Tabandan gelen fırın, turtalar, marmelat, kurabiyeler, dondurma, salsa ve yumrularla tatlandırılmış şekerleme dahil olmak üzere çok çeşitli hatıra tatlı patates hediyeleri yaratır.
Coğrafya / Tarih
O’Henry tatlı patateslerinin, Mississippi, Vardaman'daki Cane Creek Çiftliklerinden Henry Wayne Bailey tarafından doğal olarak büyüdüğü keşfedildi. Bu çeşidin ünlü beauregard tatlı patatesinin beyaz etli bir mutasyonu olduğuna inanılıyor ve 1990'ların sonlarında ticari pazarlara sunuldu. Bugün, O’Henry tatlı patatesleri öncelikle uzman yetiştiriciler tarafından yetiştirilmekte ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi pazarlarında satılmaktadır. Patatesler de eşsiz bir çeşit olarak ev bahçelerinde yetiştirilmektedir. Yukarıdaki fotoğrafta gösterilen O'Henry tatlı patatesleri, Kaliforniya, Fresno'da bulunan bir aile çiftliği olan Kong Thao Farms tarafından yetiştirildi.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Darshan Bakery & Cafe | Encinitas, CA | 760-436-1337 |
| Doğdu ve Büyütüldü | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Önce | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Mission Ave Bar ve Izgara | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Yerleşim bölgesi | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
Tarif Fikirleri
O'Henry Tatlı Patates içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Washington Post | Akçaağaç-Hardal Soslu Kavrulmuş Heirloom Tatlı Patates Salatası | |
| İyi yemek | Beze Üstü Tatlı Patates Güveç | |
| Bir Çerez Adlandırılmış Arzu | Tatlı Patates Köri |
Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Special Produce uygulamasını kullanarak O'Henry Sweet Potatoes'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 9 gün önce 3/01/21  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 34 gün önce, 2/04/21 Paylaşımcının yorumları: Fresno Evergreens'ten Sweet O Henry Potatoes !!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 184 gün önce, 9/07/20 Paylaşımcının yorumları: Ey Henry Tatlı Patates  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 184 gün önce, 9/07/20 Paylaşımcının yorumları: Kral Thao'dan Ey Henry Sweets  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 191 gün önce, 8/31/20 Paylaşımcının yorumları: O'Henry Sweets  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 198 gün önce, 8/24/20 Paylaşımcının yorumları: Sweet O'Henry Potatoes 🥔 |
