| Food Buzz: Kayısının Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Kayısı | Dinle |
Yetiştirici
| Fitzgerald Çiftlikleri |
Açıklama / Lezzet
Modesto kayısı ağacı, erkenci ve ağır yetişen bir çeşittir. Meyvesi orta ila büyük boy arasında değişir ve koyu turuncu renkli orta kalın bir kabuğa sahiptir. Modesto kayısısının özü zengin portakal rengindedir, Blenheim kayısısından biraz daha serttir, etlidir ve orta derecede suludur. Modesto kayısıları, düşük asitli hassas bir tada sahiptir ve bal-tatlı tadı verir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Modesto kayısıları yaz başında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Modesto kayısı, nakliye boyunca daha kaliteli bir görünümü koruyan ticari bir çeşit olarak geliştirildi. Bu çeşitlilik, sağlam renkleri ve daha büyük boyutları nedeniyle başarılı olmuştur. Modesto kayısıları, uzak mesafelere nakliyat için dayanıklı olmayan diğer kayısı çeşitlerinin yerini almaya başlıyor.
Başvurular
Modesto kayısıları etli posası ve yumuşak tadı ile bilinir ve bu nedenle kiraz, erik ve hatta badem gibi diğer çekirdekli meyvelerle iyi bir şekilde eşleşir. Kayısı çiğ olarak yenebilir, kurutulabilir, püre haline getirilebilir, kavrulur, ızgara yapılabilir, fırınlanabilir veya reçel şeklinde pişirilebilir. Taze meyve salatalarında, tuzlu salatalarda ve mezelerde ve tatlılarda kullanılabilir. Diğer ücretsiz eşleştirmeler arasında bal, yumurtalı muhallebi, deniz tarağı ve karides gibi deniz ürünleri, lavanta, limon, portakal, kakule, fıstık, kırmızı biber, pepitas, mascarpone, burrata, chevre, vanilya, beyaz çikolata, yoğurt, fındık ve zeytinyağı bulunur. Kayısılar keklere, keklere ve kurabiyelere eklenebilir ve dondurma ve gelato haline getirilebilir. Kayısıların olgunlaşması için oda sıcaklığında saklanması ve ardından buzdolabında sadece birkaç gün saklanması en iyisidir. Modesto kayısıları ayrıca dondurucu kayısı olarak da yaygın olarak kullanılmaktadır.
Coğrafya / Tarih
Modesto kayısı, Le Grand, California'da ortaya çıktı ve 1960'ların ortalarında F.W. Anderson tarafından piyasaya sürüldü. Modesto kayısı, 'Mükemmellik' ana çeşidinin açık tozlanmış bir fidesidir. Bu ağaç, Kaliforniya'nın kuzey-orta vadisinde büyür, ancak aynı zamanda güneybatı iklimlerinde de yetiştiği bilinmektedir, çünkü bu çeşitlilik ilkbaharda çiçek üretmek için yalnızca 300-400 saat soğutma gerektirir.
Tarif Fikirleri
Modesto Kayısı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| cathybarrow.com | Kayısılı dondurma | |
| Gıdasız | Kayısılı & Yoğurtlu Muffin | |
| Menü Haftası | Apicot Kakule Kırıntılı Kek | |
| Natasha'nın Mutfağı | Kayısılı Turta |
