Musang King Durian Bilgi ve Gerçekler

Açıklama / Lezzet

Musang King durianlar orta ila büyük meyvelerdir, ortalama 2 ila 4 kilogramdır ve genellikle uzun saplı oval ila hafif orantısız bir şekle sahiptir. Yüzey, geniş ve aralıklı büyük, piramidal sivri uçlarla kaplıdır ve sivri uçlar sarı, kahverengi, ten rengi ve yeşile değişen alacalı tonlarda değişir. Musang King durianlarında ayrıca, gövdeyi çevreleyen düz bir tacı meyvenin altındaki beş noktalı, kahverengi bir yıldıza bağlayan görünür, dikey dikişler vardır. Sivri uçlar tipik olarak dikişlerden uzağa işaret eder ve Musang King genellikle sahte olduğu için yıldız, dikişler ve köşeli sivri uçlar çeşitliliğin ayırt edici özellikleridir. Yüzeyin altında, kabuk, bölmelerdeki çok sayıda kalın et lobunu kaplayan beyaz, süngerimsi bir iç kısım ortaya çıkarmak için kesilebilir ve yırtılabilir. Her parlak sarı lob, yumuşak, kremsi, yoğun ve pürüzsüz, macun kıvamına sahip yarı sıkı bir cilde sahip buruşuk bir görünüme sahiptir. Etin içinde dar ve yassı, küçük kırmızı-kahverengi tohumlar da vardır. Musang King durians, diğer durian çeşitlerinden daha az keskin olduğu düşünülen sülfürik-tatlı bir kokuya ve zencefil, tropikal meyveler ve sarımsak ipuçları içeren zengin, şeker-tatlı bir tada sahiptir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Musang King durians, Malezya'da güneybatı muson mevsiminde bulunur ve haziran-ağustos ayları arasında en yüksek hasat yapılır. Hava durumuna bağlı olarak mevcudiyetin ve mevsimin yıllık olarak değişeceğini unutmamak önemlidir.

Güncel Gerçekler

Botanik olarak Durio ziberthinus olarak sınıflandırılan Musang King durians, Malvaceae ailesine ait ünlü bir Malezya çeşididir. Tatlı, hafif acı meyveler 20. yüzyılda geliştirildi ve alışılmadık, altın sarısı etleri ve kremsi, ipeksi kıvamlarından dolayı oldukça tercih ediliyor. Musang King durianları, Çin'de D197, Rajah Kunyit ve Mao Shan Wang olarak da bilinir ve dünya çapında en çok ihraç edilen çeşitlerden biridir. 1993 yılında, Malezya Tarım Bakanlığı ülke genelinde durian çeşitlerini belgelemeye başladı ve Musang King durianları da dahil olmak üzere 13 çeşidi ticari yetiştirme için uygun buldu. Bakanlığın resmi onayına rağmen, birçok ticari durian çeşidi yalnızca yurt içinde satıldı ve Tayland’ın gelişen durian ihracat pazarıyla rekabet edemedi. 2010 yılında Musang King durianları birkaç zengin Çinli iş adamı tarafından satın alındı ve Çin genelinde yoğun bir şekilde tanıtıldı ve sarı etli meyveler için yaygın bir talep uyandırdı. Musang King hızla Malezya'da baskın bir çeşit haline geldi ve günümüzde meyveler büyük miktarlarda Çin'e ihraç ediliyor. Musang King, sınırlı bulunabilirliği ve artan talep nedeniyle de en pahalı çeşitlerden biridir. Musang King durianları taze tüketim için tercih edilir ve ayrıca yaygın olarak ticari unlu mamullere, şekerlere ve tatlılara dahil edilir.

Besin değeri

Musang King durians, bağışıklık sistemini güçlendiren, kollajen üretimini artıran ve iltihabı azaltan bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca vücuttaki sıvı seviyelerini dengelemek için iyi bir potasyum kaynağıdır, kan basıncını düzenlemek için magnezyum, sindirim sistemini uyarmak için lif, protein sindirimine yardımcı olmak için manganez ve daha az miktarda fosfor, demir, bakır ve çinko içerir. .

Başvurular

Musang King durianlar, taze ve elden tüketildiğinde yumuşak eti ve acı-tatlı tadı sergilendiğinden, taze uygulamalar için en uygun olanıdır. Meyveler dikişleri boyunca kesilebilir ve eti ortaya çıkarmak için yırtılabilir ve eti çiğ olarak yenerek tohumları çıkarılabilir. Durian tohumları pişirildikten sonra yenilebilir ve popüler olarak kavrulur veya kaynatılır. Musang King durian eti ayrıca smoothie, kahve ve diğer içeceklerle harmanlanabilir veya tatlı bir tatlı olarak yapışkan pirince parçalar halinde eklenebilir. Taze uygulamaların ötesinde, et, köriler ve çorbalara dahil edilebilir, şurupla pişirilebilir ve kekler, turtalar, kremalı puflar, çörekler ve barlar için dolgu olarak kullanılabilir veya dondurmaya karıştırılabilir. Musang King durians, Malezya'nın bazı bölgelerinde şarabı tatlandırmak için de kullanılıyor. Musang King durians, hindistan cevizi, mangosten, muz, çırpılmış krema, esmer şeker ve vanilya ile iyi bir uyum sağlar. En iyi lezzet ve doku için bütün ve taze, açılmamış Musang King durianlar hemen tüketilmelidir. Kabuğundan et çıkarıldıktan sonra, hava geçirmez bir kapta beş güne kadar saklanabilir. Musang King durianlar da sıklıkla dondurulmuş olarak satılır. Daha küçük donmuş durian ise meyveler oda sıcaklığında çözülmeli, ancak daha iri bir meyve ise etin fazla su çekmesini önlemek için buzdolabında çözülmelidir. Durianların buzunun çözülmesi boyutlarına bağlı olarak 8 ila 24 saat arasında bir zaman alabilir ve çözüldükten sonra meyveler hemen tüketilmelidir.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Ekim 2020'de Musang King durianları, ilk çevrimiçi Çin-Malezya Durian Festivali aracılığıyla pazarlandı ve satıldı. Üç günlük etkinlik, Çin hükümetinin 2019'da Malezya'dan donmuş bütün durianların ithalatını onaylamasının ardından Çin ve Malezya arasındaki tarım ticaretini teşvik etmek için oluşturuldu. Festivalin ilk gününde 50 dakikada 300.000 Musang King durian satıldı. ve rekor satışlar, Çin ile Malezya arasındaki tomurcuklanan ortaklığı pekiştirdi. Çevrimiçi etkinlikte durian yetiştirme süreci hakkında videolar, çiftçilerle röportajlar, Musang Kralı'nı örnekleyen ve meyvenin lezzetini anlatan ev sahipleri ve Malezya durianlarının faydaları hakkında Çin pazarını eğitmek için kısa pasajlar yer aldı. Festival ayrıca Çin'in Guangxi kentindeki Qinzhou Limanı Pilot Serbest Ticaret Bölgesi'nde bir açılış törenini filme aldı. Koronavirüs salgını sırasında gerçekleşen festivale rağmen, Musang King durianların pazarlanması milyonlarca dolarlık satışla sonuçlandı ve çevrimiçi etkinlik, Malezya ile Çin arasındaki ticareti sürdürmek için gelecekteki birçok çevrimiçi promosyondan sadece biri.

Coğrafya / Tarih

Musang King durianları 1990'larda Malezya'da geliştirildi ve birkaç çiftçinin bu çeşidi yarattığını iddia ettiği için biraz sıra dışı bir geçmişe sahip. Orijinal Musang King ağacının Malezya'nın Kelantan kentindeki Gua Musang bölgesinde bulunduğuna inanılıyordu, ancak sonunda diğer mahsulleri yetiştirmek için yer açmak için kesildi ve bu da çeşidin izini sürmeyi zorlaştırdı. Ağacın ölümünden önce, meyvelerinin çoğu yerel olarak Mao Shan Wang, Rajah Kunyit ve Musang durians gibi çeşitli isimler altında satılıyordu. Sarı etli çeşidin popülerliği Malezya'da hızla arttı, yumuşak dokusu ve acı-tatlı tadı nedeniyle tercih edildi ve birçok durian çiftçisi tohumları, yaratıcı olduklarını iddia ederek çeşidin kendi versiyonlarını yaymak için kullanmaya başladı. Bir durian çiftçisi, Penang Adası'ndan Tan Eow Chong'un silahlı bir suç ortağıyla orijinal ağacı ziyaret ettiği ve ağaçtan bir dalı vurarak yeni çeşitle evine döndüğü söylendi. Musang durians, 1993 yılında Kelantan, Tanah Merah'lı çiftçi Wee Chong Beng tarafından tanınmış bir ticari kültivar olarak resmen tescil edildi. Durian çeşidi, 21. yüzyılın başlarında dünya çapında üne kavuşana kadar çoğunlukla yerli kaldı ve meyvelere 'kral' unvanını kazandırdı. 2010 yılında, tanınmış Makao kumarhane sahibi Stanley Ho, 88 Musang King durian satın aldı ve satın alma haberi Çin'e yayıldı ve Malezya meyvesini denemek için bir talebi ateşledi. Stanley ayrıca 88 meyvesinden 10'unu Hong Kong geliştiricisi Li Kashing'e vererek, çeşitliliğe olan talebi ve bilinci daha da artırdı. Bugün Musang King durianları, Malezya'nın en ünlü durian çeşidi olarak kabul ediliyor ve yerel ve uluslararası satış için Malezya'da yetiştiriliyor. Meyveler ayrıca Filipinler de dahil olmak üzere Güneydoğu Asya'nın diğer bölgelerinde ev içi kullanım için küçük ölçekte yetiştirilmektedir.

En Son Paylaşılanlar

Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Musang King Durian'ı paylaştı: iPhone ve Android .

Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.